Goetta (pronunțat „ia-a”) este un fenomen în sud-vestul Ohio. A venit din populația istorică Germană Din Cincinnati, care a folosit ovăz tăiat din oțel și condimente pentru a face carnea de porc mai economică. Cu toate acestea, nu aveți impresia că este un fel de mâncare germană: Goetta s-a născut în Cincinnati și este foarte popular acolo astăzi. Poate fi găsit la practic fiecare festival de mâncare din oraș, ca să nu mai vorbim de Goettafest anual din Cincinnati., Cursurile dvs. de bucătar online s-ar putea să nu acopere acest fel de mâncare hiper-regională, așa că iată cum puteți face unele pentru dvs.: fiți avertizat, este posibil să nu vă mai uitați niciodată la micul dejun la fel.,
Goetta
Start pentru a termina: 24 de ore (45 de minute de pregatire)
Portii: 10
Ingrediente:
- 8 cesti de apa
- 2 1/2 cani de oțel tăiat ovăz
- 3 linguri de sare
- 1 lingurita piper
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 lingurita de salvie frecate
- 1/4 lingurita ienibahar
- 4 frunze de dafin
- 1 kg carne de vită la sol
- 1 kg carne de porc la sol
- 1 ceapa mare, tocata
Instructiuni:
Aduce apa la fiert într-o oală mare. Adăugați ovăz, sare, piper și condimente. Se Reduce la foc mic, și se fierbe, acoperit timp de două ore., Într-o tigaie mare la foc mediu, gătiți carnea de vită, carnea de porc și ceapa până nu mai roz (aproximativ 10 minute). Scurgere. Îndepărtați frunzele de dafin din ovăz și amestecați carnea și ceapa în ovăz. Lăsați să gătească o oră.Liniați două tigăi de pâine de 9 inci cu 5 inci cu folie de plastic și transferați amestecul în tigăi. Acoperiți și refrigerați peste noapte.
felie atunci când este gata pentru a servi. Pentru un exterior crocant și cremos în interior, feliați goetta 1/4 un inch gros. Pentru goetta mai crocantă, tăiați felii mai subțiri.se prăjește într-o tigaie cu unt sau ulei până se rumenesc, apoi se întoarce., Goetta ta este terminată când este rumenită pe ambele părți.când gătiți doar ovăzul, gătiți timp de două ore la înălțime. După adăugarea cărnii și a cepei, gătiți timp de două ore la un nivel scăzut.serviți goetta în locul sau în plus față de carnea de mic dejun, cum ar fi slănină, cârnați sau șuncă.
