Nucile sunt sanatoase, dar limita porțiuni pentru a preveni calorii suprasarcină și a le folosi ca masă de aromă.nucile pot părea fructe interzise pentru cei care tin dieta. O mână de vârf ar putea conține până la 10% din nevoile calorice zilnice pentru un bărbat de dimensiuni medii. Iar praful generos de sare pe nuci de gustare ambalate spune „feriți-vă” oricui încearcă să controleze tensiunea arterială ridicată.dar nucile merită „riscurile” dacă știi cum să le mănânci., Nucile sunt o sursă bună de nutrienți cheie, grăsimi sănătoase și proteine. Ei pot jazz salate și mâncăruri laterale, adăugând aromă crocantă.cheia este de a consuma nuci într-un mod care oferă beneficii pentru sănătate fără creșterea în greutate. Asta înseamnă limitarea porțiilor și consumul de nuci în loc de, nu în plus față de anumite alte alimente. „Nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi și proteine bune”, spune dr.Helen Delichatsios, profesor asistent de medicină la Harvard Medical School. „Dar ele nu ar trebui să fie adăugate pe orice altceva pe care le mananci.,td>
Brazil
Cashew
Hazelnut
Macadamia
Pecan
Pistachio
Walnut
Health benefits
A one-ounce portion of nuts is roughly a quarter-cup., Pentru migdale, este vorba despre 18 până la 22 de nuci individuale, ambalând 168 de calorii. Nucile au un conținut scăzut de grăsimi saturate, astfel încât consumarea lor în loc de surse de proteine animale poate ajuta la scăderea colesterolului LDL („rău”). Acestea contribuie cu fibre, potasiu și calciu la dieta ta.deși nucile sunt o proteină sănătoasă, nu puteți înlocui pur și simplu nucile pentru carne, uncie pentru uncie. Dacă ai face-o, talia ta ar plăti un preț abrupt. De exemplu, un filet de pui slab de 4 uncii are în jur de 100 de calorii, dar 4 uncii de nuci conțin 740 de calorii.,cu toate acestea, înlocuirea unei porțiuni de 1 uncie de nuci cu porții mici echivalente de carne roșie și procesată este o mișcare bună, potrivit majorului cu sediul la școala Harvard de Sănătate Publică.în studiul de urmărire a profesioniștilor din domeniul sănătății, bărbații care au mâncat diete bogate în carne au avut tendința să moară mai tineri (mai ales din cauza cancerului și a bolilor de inimă). Dar pentru fiecare porție de carne înlocuită cu o porție de nuci, riscul de deces prematur a scăzut cu 20%, comparativ cu cel al bărbaților care au continuat să mănânce carne.mesajul nu este că ar trebui să interziceți complet carnea din dieta dvs., În schimb, încercați să favorizați păsările de curte slabe peste carnea roșie—în special carnea vindecată sau afumată—și consumați cantități moderate de nuci în loc de carne de câteva ori pe săptămână.
nuci pentru a rotunji mesele
dar unde ar trebui să arunci acele mâini modeste de nuci? Dr. Delichatsios are câteva sugestii.în primul rând, reporniți imaginea mentală a nuci ca o gustare independentă într-un castron. Este adevărat că o mână mică de nuci poate ucide durerile de foame între mese, dar Dr.Delichatsios sugerează că utilizați și nuci pentru a „rotunji” amestecul nutrițional al meselor.,dacă încercați să atingeți sau să mențineți o greutate sănătoasă, fibrele și grăsimile din nuci vă pot permite să vă lăsați mesele cu un sentiment mai plin și mai satisfăcător.”dacă încercați să pierdeți în greutate și tot ce aveți în salată sunt salată, roșii, castraveți și pansament cu conținut scăzut de grăsimi, este posibil să vă fie foame mai târziu”, explică Dr.Delichatsios. „Nucile sunt o modalitate bună de a face mai multă umplutură; ei rotunjesc masa. În caz contrar, s-ar putea să nu fie suficient de dens din punct de vedere caloric și să vă lase foame.micul dejun este un moment bun pentru a merge nuci. Aruncați unele în cereale sau iaurt cu fructe., La prânz, aruncați o mână într-o salată fără carne.
nuci pentru cină?
la cină, nucile sunt un plus nutritiv pentru mâncărurile laterale pe bază de cereale, cum ar fi orezul sălbatic sau brun și ciupercile. Sau le puteți folosi pentru a crea un fel de mâncare principală fără carne.Dr. Delichatsios, în practica ei ca medic primar de îngrijire la Spitalul General din Massachusetts, afiliat la Harvard, se concentrează pe alimentația sănătoasă. Un lucru pe care îl face este să adune un grup de pacienți împreună pentru sesiuni de informare nutrițională și demonstrații de gătit.
în timpul sesiunilor, Dr., Delichatsios explică cum să cumpărați, să pregătiți și să depozitați tipurile de alimente care pot avea un impact pozitiv asupra condițiilor comune de sănătate. Nucile sunt de obicei în meniu. O masă tipică ar consta dintr-un fel de cereale integrale fierte (cum ar fi quinoa sau orez brun), fasole sau leguminoase (năut, linte). Adăugați la el legume tăiate, ierburi proaspete, ulei de măsline și oțet sau suc de lămâie. „Aruncați niște nuci și aveți o masă foarte delicioasă, atrăgătoare, plină, satisfăcătoare”, spune dr.Delichatsios.unul dintre impedimentele pentru a-i determina pe oameni să mănânce nuci sau cereale integrale în mese sănătoase, Dr., Delichatsios spune, este doar lipsa de cunoștințe sau experiență cu pregătirea lor în așa fel încât oricine ar dori de fapt să le mănânce. „Este nevoie de ceva predare și educație.”
după o masă sănătoasă, totuși, nu umpleți vasul de gustare cu nuci și îndreptați-vă spre televizor, avertizează Dr.Delichatsios. „Puteți lua 500 de calorii fără să vă gândiți chiar la asta.ca un serviciu pentru cititorii noștri, Harvard Health Publishing oferă acces la biblioteca noastră de conținut arhivat. Vă rugăm să rețineți data ultimei revizuiri sau actualizări a tuturor articolelor., Nici un conținut de pe acest site, indiferent de data, ar trebui să fie folosit vreodată ca un substitut pentru sfatul medical direct de la medicul dumneavoastră sau alt clinician calificat.