în timp ce de obicei asociate cu sărbătorile, nu se poate nega faptul că curcanii sunt mari în orice moment al anului. desigur, pregătirea acestei păsări poate fi obositoare, consumatoare de timp și riguroasă. Acesta este motivul pentru care majoritatea oamenilor optează adesea să urmeze traseul pre-gătit., La urma urmei, curcanii afumați oferă niveluri de confort de neegalat, deoarece sunt deja gătite pentru dvs. acestea fiind spuse, înainte de a servi ceva oaspeților dvs., trebuie să răspundem la o întrebare deosebit de relevantă…
cum reîncălziți curcanul afumat? Vă recomandăm reîncălzirea curcanului afumat în cuptor la 250 de grade F până când se încălzește. Este important să reîncălziți curcanul de fum încet la o temperatură scăzută, astfel încât să fie reîncălzit fără a se usca.
aceasta este ceea ce vom intra în acest ghid de reîncălzire., Cu aceasta, discuția va fi împărțită în două părți: reîncălzirea întregii păsări și reîncălzirea resturilor. Asigurați-vă că continuați să citiți, astfel încât să știți cum să vă reîncălziți corect curcanul afumat.
Ghidul complet pentru reîncălzirea curcanului afumat
dacă citiți acest lucru, probabil că căutați modalități de a vă repara curcanul. La urma urmei, curcanii sunt incredibil de versatili., în timp ce în mod tradițional afumat și prăjit, puteți utiliza, de asemenea, resturi și resturi pentru tot felul de gustări și tratează:
- sandwich-uri de curcan face pentru gustări incredibil de sănătoase din cauza lor relativ scăzut de calorii conta.
- picăturile de curcan servesc, de asemenea, ca ingredient principal pentru sos, în timp ce carnea de curcan mărunțită este perfectă pentru supe. ca și în cazul tuturor celorlalte lucruri din bucătărie, trebuie să știți ce faceți atunci când reîncălziți curcanul afumat. dacă este înghețat, asigurați-vă că nu uitați să dezghețați în mod corespunzător curcanul afumat în prealabil., În caz contrar, este posibil să rămâneți cu rezultate incontestabil dezamăgitoare.de asemenea, este de remarcat faptul că o culoare roz este normală pentru curcanii afumați. Aceasta nu înseamnă că este crud sau insuficient.de regulă, veți dori să reîncălziți curcanul afumat cât mai uniform posibil. Amintiți-vă că, dacă cuptorul dvs. este prea fierbinte, atunci probabil că veți usca exteriorul păsării, în timp ce interiorul său va rămâne rece și necomestibil. procesul de reîncălzire pentru curcanii afumați este similar cu reîncălzirea unei șuncă gătită., În ambele cazuri, este nevoie de timp, precizie și concentrare, așa că asigurați-vă că acordați o atenție deosebită.deci, înainte de a începe, Faceți-vă o favoare și scoateți curcanul din frigider. Lăsați-l la temperatura camerei timp de o oră. Acest lucru ar trebui să ajute la a face lucrurile mai ușor pentru tine pe drum.
setarea temperaturii potrivite
când vine vorba de temperatura potrivită, reîncălzirea lentă a curcanului afumat într-o temperatură scăzută este calea de urmat. Amintiți-vă, lucrurile bune vin la cei care așteaptă., acesta este cel mai bun mod de a vă apropia de reîncălzirea curcanului afumat:
- dacă nu vă grăbiți, vă recomandăm să o faceți la 250 de grade.
- dacă doriți rezultate optime în cel mai rapid mod posibil, puteți manivela temperatura cuptorului la 325 de grade. Aceasta este limita absolută. Nu merge mai sus decât atât. trecerea peste limita de temperatură va duce la rezultate devastatoare. Procesul de reîncălzire este lent pentru un motiv. Nimeni nu vrea să mănânce carne uscată de curcan. acestea fiind spuse, ar trebui să vă asigurați, de asemenea, că curcanul este acoperit corespunzător în folie în timpul reîncălzirii., Acest lucru face două lucruri: menține umiditatea și grăbește procesul de reîncălzire. Folia reduce șansele ca curcanul tău să se usuce.
urmărirea temperaturii interne a unui curcan afumat
acum că ați setat temperatura cuptorului la setarea dorită, trebuie să vă amintiți că va trebui să urmăriți îndeaproape progresul curcanului pe parcursul întregului proces de reîncălzire. pentru a fi mai specific, trebuie să luați notă de temperatura internă a păsării.este important să vă amintiți că utilizați o pasăre pre-gătită., Aceasta este o distincție foarte importantă care trebuie făcută, deoarece va afecta modul în care doriți să abordați procesul de reîncălzire. în timp ce gătiți un curcan ar necesita să atingeți o temperatură internă de 165 de grade, acest lucru nu este cazul cu un curcan deja afumat.în schimb ,trebuie doar să vă asigurați că temperatura sa internă depășește ceea ce experții din industrie numesc zona periculoasă de 40-100 de grade. pentru a fi clar, zona periculoasă se referă la intervalul de temperatură care permite bacteriilor periculoase să crească și să se înmulțească., doriți ca curcanul dvs. afumat să atingă o temperatură internă de 140 de grade. Există o gamă, desigur.constatăm că temperatura cuptorului de 145-150 grade Fahrenheit face un curcan afumat perfect suculent. Doar amintiți-vă că merge orice mai fierbinte decât 150 va începe să se usuce carnea. pentru rezultate consecvente și precise, vă recomandăm să utilizați un termometru cu sondă pentru măsurători precise. de asemenea, este incredibil de convenabil, deoarece aceste sonde vă permit să monitorizați progresul păsării în timp real, fără a fi nevoie să o scoateți.,
timpul de reîncălzire a curcanului afumat
timpul real de reîncălzire este afectat de mai mulți factori. Oferirea unui răspuns definitiv aici ar fi problematică, deoarece poate varia de la caz la caz. de exemplu, mărimea și greutatea curcanului pot însemna un timp de reîncălzire mai lung sau mai scurt. Același lucru se poate spune și despre temperatura cuptorului aleasă – cu cât este mai fierbinte, cu atât va fi mai rapid., iată o listă cu diferite perioade de reîncălzire pentru curcanul afumat:
- 325 grade F-reîncălzirea curcanului afumat la această temperatură va dura probabil aproximativ 2 ore și jumătate
- 275 grade F – dacă lucrați cu o temperatură a cuptorului de 275 grade. Fahrenheit apoi reîncălzirea că Turcia ar putea dura până la 3 până la 4 ore, în funcție de cât de mare este. după ce ați atins temperatura internă dorită, o puteți scoate din cuptor.
doar asigurați-vă că lăsați-l să se odihnească aproximativ 30 de minute., La fel și cu alte carne, curcanul are nevoie de acest timp de odihnă pentru a permite sucurilor sale să curgă și să se distribuie uniform. deci, dacă nu doriți să distrugeți toată munca grea pe care ați pus-o în reîncălzirea curcanului afumat, încercați să nu o tăiați înainte de asta.în timp ce am discutat despre cea mai bună metodă pentru reîncălzirea întregului curcan, este posibil să fiți curioși și cum puteți face același lucru pentru acele resturi gustoase. încălzirea unei singure porții de curcan nu ar trebui să fie atât de complicată., Acestea fiind spuse, am pregătit un ghid util despre cum puteți face acest lucru – folosind un cuptor cu microunde, nu mai puțin.deci, înainte de a intra în procesul real de reîncălzire, trebuie să discutăm cum să vă pregătim cel mai bine resturile. Acest lucru va face următorii pași care mult mai ușor, astfel încât să poarte cu noi.de regulă, va trebui să dezasamblați curcanul afumat înainte de al lipi în congelator. Aceasta înseamnă tăierea carcasei și descompunerea întregii păsări în secțiuni distincte, cum ar fi sferturile picioarelor, aripile și sânii., odată defalcate, concentrați-vă eforturile asupra cărnii rămase pe carcasă. Nu lăsa nimic să se irosească. trebuie de la sine înțeles că carnea dezosată este deosebit de prețioasă, deoarece poate fi folosită pentru tot felul de rețete pe drum. Deci, asigurați-vă că feliați sau tăiați carnea rămasă.odată ce aveți totul, puneți-le ușor în recipientele de depozitare a alimentelor și congelați (eu personal folosesc aceste recipiente pe care le puteți obține pe Amazon). Scoateți-le odată ce sunteți gata să le utilizați.,
reîncălzirea cu cuptorul cu microunde
rețineți că există două ingrediente vitale pentru reîncălzirea resturilor – grăsimea și umiditatea. În acest caz, va trebui să vă aruncați resturile de curcan afumate cu stoc sau bulion.
untul este, de asemenea, o alegere ideală, așa că asigurați-vă că vă verificați cămara.asigurați-vă că acoperiți recipientul înainte de microunde. Ca și în cazul încălzirii întregii păsări, doriți să atingeți temperatura internă ideală pentru resturile dvs., pentru a vă asigura că este sigur să mâncați.după ce ați terminat reîncălzirea, puteți folosi acum curcanul pentru a face tot felul de feluri de mâncare., Asigurați-vă că deveniți creativi și nu veți rămâne niciodată fără utilizări pentru curcanul rămas.
acolo îl aveți, un scurt ghid pentru reîncălzirea uneia dintre cele mai populare și mai versatile cărnuri pe care le avem. deci, data viitoare când aveți chef de niște curcan afumat, asigurați-vă că vă amintiți pașii pe care i-am prezentat aici.
Up Next: cel mai bun mod de a Recook curcan insuficient
21 acțiuni