când vine vorba de fructe de mare, homarul este regele. Și cozile mele de homar prăjit sunt mâncarea perfectă în stil restaurant pentru a prezenta cozile de homar dulce. Sunt ușor de a face și va WOW prietenii și familia
- Actiune
- Tweet
- Pin
- Yummly
în Timpul restaurant zile, Prajit Cozi de Homar a fost una dintre cele mai populare oferte speciale am fugit pe selecții de oferte speciale zilnice. Servit cu cocktail sau sos tartar sau dacă arunci prudență la vânt, unt topit.
Homar este un favorit cu multe persoane și prăjire acele dulce cozi este un mod delicios de a se bucure de ele.,
ce ingrediente am nevoie pentru a face cozile de homar prăjit?
Să începem prin a aduna ingredientele de care avem nevoie pentru a face Restaurantul în Stil Prajit Cozi de Homar. În Chef Speak acest lucru se numește Mise en loc care se traduce în totul în locul său. nu numai că setarea ingredientelor înainte de timp accelerează procesul de gătire, dar vă ajută să vă asigurați că aveți tot ce aveți nevoie pentru a face felul de mâncare.,
primul pas este dezghețarea cozi de homar și apoi cu grijă divizarea ei în jumătate cu un cuțit de bucătărie.
nu trebuie să spargeți banca când vine vorba de cuțitul unui bucătar. Dacă sunteți în căutarea unui cuțit bun de zi cu zi, un cuțit culinar Mercer sau elementele de bază Dexter-Russell sunt alegeri excelente.puteți petrece cât doriți pe un cuțit și dacă începeți să vă distrați în bucătărie și doriți o jucărie nouă, nu este nimic în neregulă cu cumpărarea unui cuțit foarte bun pentru a vă face mai fericit timpul în bucătărie.,
Începe prin dragare split cozi de homar (inclusiv shell) în făină.
**se condimentează făina cu sare de mare și piper negru
trebuie să prăjesc coaja de homar?
Nu, nu. puteți îngheța cojile nefierte pentru a le folosi data viitoare când faceți stoc de fructe de mare sau un sos de homar.
motivul pentru care includ cojile este pur și simplu pentru impactul vizual., Carnea de homar în sine este mică și nu este la fel de impresionantă fără coajă. Amintiți-vă că oamenii mănâncă cu ochii lor, astfel încât să arate bine este la fel de important ca degustare bun.
următorul pas este de scufundare presarata cu faina, cozi de homar într-un ou se spală. Acoperiți complet homarul și coaja în lichid.
cum fac o spălare de ouă?
puteți face o spălare de ouă în multe moduri diferite și nu există o cale corectă sau greșită, atâta timp cât ceea ce prăjiți este complet scufundat în alegerea dvs. de spălare a ouălor.,doar ouă-bine bătut
folosiți aproximativ 1 uncie de lichid pentru fiecare ou folosit. Un pic de lichid suplimentar nu va afecta amestecul pe care pur și simplu nu doriți să-l udați prea mult.
ultimul pas înainte de prăjire este de a plasa cozi de homar într-un miez de pâine condimentată amestec. Asigurați-vă că acoperiți complet homarul și cojile cu firimiturile de pâine.,
trebuie să folosesc firimituri de pâine condimentate pentru prăjirea fructelor de mare?
Nu, nu. Puteți utiliza oricare dintre aceste opțiuni pentru cozile dvs. de homar prăjit sau orice mâncare pe care doriți să o prăjiți.
- pesmet simplu. (puteți adăuga propriile condimente, dacă doriți)
- pesmet Panko (condimentată sau rasinoase)
- Cracker masă
- fără Gluten pâine firimituri de orice stil
Cu excepția de pui prajit, puteți renunța la făină pas din procesul de panificație., Se adaugă puțin mai multă crustă la mâncarea prăjită, așa că dacă vă place un aspect și un gust mai ușor, folosiți doar spălarea ouălor și firimiturile de pâine.
atunci Când toate split cozi de homar au fost pane sunteți gata pentru a începe procesul de prăjire.când prăjiți alimentele, uleiurile pe care le utilizați trebuie să aibă un punct ridicat de fumat. * Punctul de fumat este temperatura necesară pentru ca uleiul să înceapă să se descompună și să fumeze., uleiurile pe care le recomand pentru prăjirea alimentelor sunt uleiul de arahide, uleiul de canola, uleiul de floarea soarelui, uleiul de șofrănel, uleiul de porumb sau uleiul vegetal. Uleiul meu de alegere este uleiul de porumb pentru prăjirea acasă și canola în bucătăriile profesionale.asigurați-vă că aveți suficient ulei în oală pentru a scufunda complet alimentele pe care le prăjiți. Lăsați suficient spațiu pentru mâncarea pe care o prăjiți cu câțiva centimetri în plus în partea de sus pentru siguranță. Uleiul va bubble și nu doriți să obțineți ars sau au o mizerie pentru a curăța.nu adăugați niciodată lichid în friteuză și păstrați un stingător de bucătărie (evaluat pentru ulei) în apropiere.,pentru cele mai multe rețete prăjite, veți dori să vă încălziți uleiul la 350-375 grade F. Folosiți un termometru cu tulpină lungă pentru a verifica temperatura uleiului. Dacă gătiți în loturi, asigurați-vă că acordați timp uleiului pentru a vă recupera înainte de a adăuga mai multe alimente.scurgeți mâncarea prăjită pe rafturile de copt peste tăvile de foi (sau foile de copt). Permiterea scurgerii alimentelor prăjite elimină o mare parte din grăsimea asociată cu prăjirea adâncă., Cea mai mare parte a grăsimii nu va pătrunde în mâncare, rămânând doar pe stratul exterior (atâta timp cât uleiul este suficient de fierbinte)
această tigaie cu jumătate de foaie cu un suport de sârmă este perfectă pentru scurgerea alimentelor prăjite.puteți reutiliza uleiul dacă îl filtrați, curățând reziduul care se scufundă în partea inferioară a uleiului. Utilizarea filtrelor mari de cafea într-un filtru din oțel inoxidabil va funcționa. Doar asigurați-vă că uleiul s-a răcit la o temperatură la care vă puteți descurca în siguranță.dacă sunteți serios în ceea ce privește prăjirea acasă, vă sugerez Friteuza T-Fal. Este cea pe care o folosesc acasă pentru orice mâncare prăjită.,
pot să mănânc cozile de homar sau alte fructe de mare înainte de timp?
Da, puteți. Singura problemă pe care o veți întâmpina este că, în timp ce stați, orice alimente pre-pâine începe să se ude pe măsură ce umiditatea din alimente se eliberează.pentru a depăși acest lucru, veți avea nevoie de o călătorie rapidă înapoi în mai multe pesmet. Acest lucru se va adăuga la acoperire. De asemenea, veți pierde umiditatea din alimente, făcându-l mai uscat și mai puțin aromat.dacă aveți nevoie de pâine înainte de timp, încercați să nu lăsați produsul pâine să stea mai mult de 4 ore.
pot îngheța fructe de mare pâine?
Da, puteți., Așezați fructele de mare pâine pe o tigaie sau o tigaie plată și puneți-o în congelator. Odată ce mâncarea pâine a fost complet înghețată, puneți-o în pungi ziplock până când sunteți gata să prăjiți.
* * * când prăjiți mâncarea, nu o dezghețați mai întâi. Se prăjește în timp ce este încă complet înghețat.
Acum, că e o farfurie plină de delicii! Și cu siguranță un dop de spectacol. Nu ți-ar plăcea să te așezi la un platou cu cozile astea de homar prăjit?
pot prăji alte fructe de mare folosind această metodă?
Da, puteți., Aici sunt alte câteva dintre mele preferate fructe de mare, care ar fi perfect pentru prajit:
- Stridii
- Creveți
- Scoici
- Cambulă
- Calamari
Dacă ți-a plăcut această rețetă, puteți, de asemenea, ca acestea:
- Homar fra Diavolo Bianco
- Homar Umplute cu Crab Imperial
- Alb Cheddar Homar Mac si Branza
- New England Stil Lobster Roll
- Cremos Cheddar Homar Dip
ai Făcut asta? Vă rugăm să evaluați rețeta de mai jos!facebook, instagram, instagram, twitter, instagram, twitter, facebook, twitter, facebook, twitter, twitter, instagram, twitter, twitter, twitter, twitter, twitter, twitter, twitter, twitter, etc.,
Imprimare Reteta Salva Salvat!
Fried Lobster Tails
- 6 3-4 grame cozi de homar împărțită în jumătate, scos din coajă
- 1 ceasca toate-scop făină condimentată cu sare de mare și piper negru
- 3 ouă mari, bătute pentru a face ou se spală
- 2 cesti pesmet condimentată
- ½ cana de lapte
- de porumb ulei pentru prajit
Instrucțiuni
-
se Incalzeste ulei de gătit la 350 -375 de grade F.,
-
split cozi de homar la mijloc si scoate carnea din cochilie, dar lăsați carnea atașat.
-
pat cozi homar uscat cu prosoape de hârtie.
-
draga cozi de homar în făină condimentată, complet strat de carne și shell.
-
dip homar și în coajă de ou se spală acoperă complet cozi, se scoate și se lasă să se scurgă pe scurt.,
-
coat ou se spală homar coada și coajă în pesmet condimentate. Puneți ușor firimiturile de pâine pe homar și coajă pentru a le acoperi complet pe ambele.
-
loc de pane cozi de homar în prheated ulei si se prajeste timp de 4-5 minute sau pana se rumeneste.
-
îndepărtați cu grijă homar din ulei și se lasă să se scurgă pe o tava de copt raft pentru 1 minute.,
-
serve lobster with cocktail sauce, tartar sauce or drawn butter
Nutrition
