broccoli proaspăt este unul dintre punctele culminante ale grădinii de legume, crescând crocant și delicios în temperaturile reci ale primăverii și toamnei timpurii. În zilele noastre, nu – mi amintesc de ce nu mi – a plăcut broccoli ca un copil, dar bănuiesc că a fost rudenia sa cu varza și muștarul-și aroma ascuțită distinctivă-care a fost prea mult pentru un tânăr sceptic veggie.din fericire, am depășit boicotul meu de broccoli, pentru că aceasta este una dintre cele mai nutritive legume de pe planetă., Este, de asemenea, ușor să crească și una dintre acele legume de vreme rece care prosperă atunci când nu se întâmplă nimic altceva. Iată ce trebuie să știți despre creșterea broccoli în grădina dvs.spre deosebire de verii săi de varză cu frunze, broccoli este cultivat pentru capetele sale de flori imature. Secretul cultivării broccoli este acela de a încuraja capetele de flori pline și sănătoase, dar de a le recolta înainte de a se maturiza („bolț”) și de a pierde aroma.există multe soiuri de broccoli din care să alegeți, de la soiurile populare cu capul mare până la broccoli picant Raab până la Romanesco și soiurile de germinare., Unele tipuri de broccoli se concentrează pe un cap principal de flori, în timp ce altele germinează flori individuale mai mici. Asigurați-vă că înțelegeți obiceiurile în creștere ale varietății dvs. de broccoli pentru a recolta în mod corespunzător.
Broccoli Condiții de Creștere
- Plantare: Broccoli este un sezon rece, de legume, care îi place temperaturile din timpul zilei în anii ‘ 60 și pot tolera lumina îngheț și temperaturi scăzute la 20 de ani., Mulți grădinari plantează broccoli la începutul primăverii pentru recolta principală, apoi lasă plantele să crească în timpul verii pentru oa doua recoltă în toamnă.căldura verii: Broccoli va „bolta” (merge la semințe) în vreme caldă, ceea ce duce la pierderea aromei și întărirea texturii. Unele soiuri sunt mai tolerante la căldură decât altele.
- lumina: Broccoli are nevoie de soare plin, cel puțin 4-5 ore pe zi.
- solul: Broccoli îi place solul bogat, bine drenat, cu un pH în jur de 6., Din cauza sezonului scurt de creștere, broccoli este într-o cursă împotriva timpului și are nevoie de sol de înaltă calitate modificat cu o mulțime de compost bogat. Pentru a îmbunătăți drenajul, puteți planta broccoli în movile.
- îngrășământ: Broccoli beneficiază de aplicații regulate de îngrășământ organic.recoltarea: semințele de Broccoli durează 3-4 luni de la plantare până la recoltare, în timp ce transplanturile durează 2-3 luni.,
Broccoli Plantare Sfaturi
- Semințe: Dacă nu începe semințe în interior peste iarna, poate fi dificil să crească un izvor broccoli culturilor de semințe, pentru că vremea se va încălzi prea repede. Culturile de toamnă sunt mult mai ușor de pornit de la semințe direct în grădină. Plantează semințe de broccoli la aproximativ ¼ până la ½ inch adâncime și transplantează în grădină în aproximativ 5 săptămâni.
- transplanturi: plantați răsaduri de broccoli imediat ce solul poate fi lucrat primăvara., Dacă plantați transplanturi de broccoli sau răsaduri, puneți-le puțin mai adânc în sol decât erau în oală.
- spațiere: spațiu broccoli plante aproximativ 18 inch afară.plantări succesive: deși sezonul de creștere este scurt pentru broccoli, este posibil să fiți capabil să plantați plantații la fiecare 2-3 săptămâni pentru o recoltă mai lungă.
Sfaturi pentru cultivarea Broccoli
- hrănire: Broccoli crește în grabă și are nevoie de o mulțime de nutrienți., Compostul bogat vă va ajuta să vă hrăniți broccoli flămânzi, dar va beneficia și de aplicațiile ceaiului compost sau de aplicațiile lunare ale unui îngrășământ organic echilibrat.
- udare: ca și alte legume, broccoli trebuie să fie păstrate uniform umed. Dați broccoli aproximativ un centimetru de apă pe săptămână și apă adânc (mai degrabă decât stropire) pentru a încuraja rădăcinile adânci, dar nu lăsați plantele de broccoli să devină prea uscate între udări.
- boli & dăunători: Broccoli nu este afectat de multe boli., Cele mai frecvente insecte dăunătoare sunt afidele, viermii de varză și ciupercile.
- Echipare: atunci Când în creștere de broccoli în primăvară, ești într-o cursă cu vremea să păstrați plantele de semințe. Solul fierbinte este vinovatul, deci luați măsuri pentru a menține solul rece cât mai mult timp posibil. Mulciul, apa obișnuită și capacele de umbră vă pot prelungi sezonul de broccoli și, pe măsură ce vremea se încălzește, ar trebui să recoltați mai frecvent pentru a împiedica plantele să treacă în modul de semințe.,
Broccoli recolta și utilizarea
- când se recoltează: când capul principal de broccoli are câțiva centimetri în diametru, broccoli este gata de recoltare. Capetele trebuie să fie verzi, compacte și ferme. Dacă planta dvs. de broccoli produce lăstari laterale, aceste florete pot fi mai mici (dar la fel de delicioase). Dacă sunt lăsate nevăzute, capetele de broccoli se vor desface și se vor deschide în flori galbene – dacă se întâmplă acest lucru, este prea târziu.,
- cum se recoltează: folosind un cuțit ascuțit, tăiați tulpina principală a broccoli într-un unghi, la câțiva centimetri sub capul florii. Continuați să îngrijiți planta de broccoli – probabil va începe să producă lăstari laterale și mai mult broccoli!
- depozitare: broccoli proaspăt și uscat va dura la frigider aproximativ 5 zile într-un recipient care nu este etanș. Spălați broccoli imediat înainte de utilizare.
- congelare: Broccoli îngheață bine., Taie florile în bucăți, apoi fierbeți broccoli proaspăt prin scufundarea în apă clocotită timp de un minut, apoi se cufunda în apă cu gheață să se răcească. Scurgeți și uscați și împachetați broccoli în pungi de plastic etanșe.