eliberați cuptorul și afumat un curcan pe gratar! Tot ce trebuie să știți despre fumatul unui curcan plus o rețetă savuroasă de curcan afumat. S-ar putea să vă placă și umplutura de curcan a bunicii mele.
curcan afumat freca
În această vară am primit un Traeger Grill pe peleți din lemn și am fost iubitor de fumat orice fel de carne, în special întregul nostru pui afumat cu grătar freca!, Știam că trebuie să încercăm curcan … pentru că eliberarea cuptorului în Ziua Recunoștinței sau în diminețile de Crăciun pentru toate aceste feluri de mâncare uimitoare este exact ceea ce am nevoie.fumatul unui curcan poate fi la fel de ușor cum trebuie să fie. Există rețete mai complexe acolo, dar am început să fumez curcani folosind o frecare de curcan afumată pe partea exterioară a păsării și să o arunc în fumător. Fără saramură,fără pregătire … dacă sunteți nou la fumatul cărnii, aceasta este una dintre cele mai ușoare metode de a face curcan.,
cum se prepară un curcan afumat
iată câteva sugestii pentru a avea un curcan afumat cu o piele crocantă:
- spălați și uscați curcanul. Folosiți prosoape de hârtie pentru a șterge pielea curcanului uscat. Am citit chiar și pentru a stoca curcanul spălat și descoperit în frigider peste noapte, astfel încât să aibă timp pentru ca pielea să se usuce complet. Nu-mi fac griji atât de mult, dar punerea curcanului la cuptor cu o piele uscată ajută la menținerea pielii crocante.
- amestecați o frecare de curcan afumată condimentată. Împărtășim una dintre rețetele noastre preferate de frecare de mai jos., Este puțin diferit de cina dvs. de curcan cu aromă tradițională, dar este atât de bună. Savuros, puțin condimentat.
- frecați amestecul de condimente peste curcan. Sânii … picioarele … oriunde puteți vedea pielea, acolo doriți să frecați ușor condimentul.
și asta este! Asta e tot ce trebuie pentru a vă pregăti curcanul pentru fumat.
Cum de a Fuma un Curcan pe un Traeger
poți să fumezi un curcan într-un fumător electric, cărbune fumător sau orice tip de fumator se întâmplă să aibă, dar ne iubim Traeger pelete din lemn, gratar., A se vedea cel pe care îl avem aici.deschideți capacul grătarului și setați-l pe”fum”.
* * puteți ungeti curcanul cu picături de suc sau puteți peria pielea cu ulei dacă doriți.de asemenea, puteți acoperi curcanul cu folie pentru a ajuta la etanșarea umezelii, dar pielea nu va deveni la fel de crocantă în acest fel.
ce aromă de așchii de lemn pentru fumat curcan?ne place să folosim așchii de lemn cu o aromă ușor dulce, cum ar fi mere, caise, cireșe, piersici sau arțar., Hickory este mai puternic, dar este întotdeauna un clasic! Mesquite merge bine și cu Turcia.
cât durează să fumezi un curcan?
este bine să planificați 30 de minute pe kilogram atunci când fumați un curcan între 225-250 grade Fahrenheit. Turcia noastră a fost de 13 de lire sterline și a luat aproximativ 6 1/2 ore în fumător pentru a ajunge la 180 de grade Fahrenheit.
**Ne IUBIM Thermoworks ThermaPen de a testa rapid carne de temperaturi. Acest termometru cu sondă este uimitor. Ia-l de aici.,**
ceea Ce A Servi cu Turcia
- Fasole Verde
- Cel Mai bun Piure de Cartofi
- Dulce Caserola de Cartofi
- Porumb Caserola
- Unt Moale Role
- Umplutura de Curcan
Au mai rămas? Încercați această caserolă cremoasă de curcan!,
Imprimare Pin
de Curcan Afumat Freca
2 lingurițe chimen măcinat
Instrucțiuni
-
se Spală turcia, scoateți măruntaiele și gât, apoi pat turcia uscat.,
-
se amestecă toate condimentele uscate într-un bol mic.
-
Pat condimente peste tot pielea de curcan.
-
Acopera curcanul cu folie de plastic și lăsați-l să stea timp de 30 minute, în timp ce fumator ajunge la temperatura.
-
**Urmați instrucțiunile producătorului pentru preîncălzire fumător. A se vedea instrucțiunile de mai sus pentru un grătar Traeger., **
-
Set fumător temperatura de 250 grade Celsius. Scoateți folia de plastic. Puneți curcanul într-o tigaie cu folie și puneți-l pe grătar.
-
închideți capacul grătarului și lăsați curcanul să gătească timp de 30 de minute pe kilogram. Utilizați un termometru pentru carne introdus în cea mai groasă parte a coapsei (asigurându-vă că nu atinge osul) pentru a citi temperatura internă. Curcanul se face atunci când temperatura atinge 165 de grade Fahrenheit.,
-
Scoateți curcanul din fumător și lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute înainte de feliere.
-
**Dacă doriți, puteți umple curcanul câteva ori în timpul de gătit, cu sucuri, sau perie-l cu ulei.
Video
Note
Nutriție
