Lexington, DD a fost pe lista noastră de cupă, deoarece se deplasează spre Durham cu șapte ani în urmă. Nu stiu de ce a durat atat de mult pentru a ajunge acolo pentru ca este doar o unitate de 1,5 ore, dar in cele din urma, ne-am trezit recent vizita gratar Alley.
este plăcut ușor să tur în jurul valorii de centrul orașului ciudat Lexington., Primăria renovată istoric găzduiește gropile originale de grătar din anii 1930, care au fost (spre surprinderea multor persoane) descoperite în timpul renovărilor clădirii în 2017.
Chiar peste drum este un mic magazin alimentar și deli numit Conrad & Hinkle, care a fost în afaceri de la aceeași locație pentru o impresionantă 100 de ani!,în timp ce Lexington continuă să-și îmbrățișeze viitorul, acesta rămâne, de asemenea, cu mândrie înrădăcinat în trecutul său, așa cum se vede în multe dintre afacerile deținute și operate de familie, care au fost transmise de-a lungul generațiilor.
Conrad & Hinkle nu este o excepție, condusă în prezent de Lee Hinkle, care este străbunicul (Walter Conrad) și bunicul (E. Odell Hinkle) a început afacerea.,
magazinul alimentar a fost unul dintre primii din Carolina de Nord care a instalat un congelator, în interiorul căruia localnicii au închiriat dulapuri pentru a-și depozita carnea și perisabilele, deoarece nimeni nu avea congelatoare în casă.una dintre pretențiile magazinului față de faimă este brânza cremoasă pimento. Conrad & Hinkle vinde aproximativ 1.500 de lire sterline din această brânză pimento pe o săptămână medie și 2.000 sau mai multe lire sterline pe săptămână în perioadele de vârf de vacanță.,
un alt magazin de ancorare din Centrul orașului este Fabrica de bomboane, care a fost deschisă pentru prima dată în 1978. Magazinul a fost cumpărat în 2018 de Wynn (un pensionar al școlilor Județene Davidson) și Annette Conrad.Fabrica de bomboane este plină de bomboane preferate (și uneori obscure) ale tuturor, care se întind de-a lungul generațiilor, ca să nu mai vorbim de fudge de casă cu arome recomandate.magazinul este ambalat din podea până în tavan cu cadouri, dulciuri și chiar antichități (colectarea este un hobby iubit pentru proprietar, Wynn).,
evoluția și revitalizarea uptown Lexington-a inspirat și a atras noi și sofisticate de alimente și băuturi concepte, cum ar fi Sophie Plută & Ale, un bar, un magazin de vinuri și un restaurant cu high-end de băuturi, precum și casual, dar complex mușcături de Bucătar talentat John Wilson, care iubește să-și arate abilitățile sale săptămânale burger speciale, cum ar fi încărcate „nacho burger” imaginea de mai jos cu crab delicios tort sandwich.,
nu Există nici o legătură directă cu Bull City aici, cu Bull City Ciderworks sora locație, un centru de producție și de cidru de mere bar cu 16 robinete de cidru de mere, conserve NC ambarcațiunile de bere, și jocuri, în partea de Sud de centrul orasului.pe măsură ce industria textilă s-a uscat, a fost înțelept ca orașul să se concentreze pe o altă parte foarte mare a trecutului lor…grătarul. Acum, orașul găzduiește Festivalul de grătar de renume mondial, în al 35-lea an în această toamnă.,metoda originală a umerilor de porc cu fumat lent peste cenușa arsă de lemn este încă folosită astăzi în restaurantele clasice de grătar Lexington, dintre care două am vizitat și am experimentat procesul de primă mână: Bar-B-Q Center (familie operată din 1955) și Lexington Barbecue (înființată în 1962). 
desigur, până acum, am încercat tot felul de grătar în sud, dar a fost o plăcere să învățăm stilul și metoda proprie a lui Lexington.prăjirea lentă peste cărbuni de lemn oferă acea aromă delicioasă de fum., Puteți obține carnea tocată sau feliată (fără carne trasă aici). Vine cu „dip” cald și ușor tangibil servit pe lateral: un sos pe bază de oțet maro deschis pe care îl puteți turna peste carne după dorință.există, de obicei, aproximativ un raport egal de carne și slaw roșu servit, astfel încât să le puteți mânca împreună în fiecare mușcătură, dacă doriți. Slaw este, de asemenea, pe bază de oțet, dar ingredientul „roșu” este ketchup.
desigur, există întotdeauna o alegere de macaroane sau cartofi prajiti pentru a merge cu ea.,sfat Pro: dacă vă place foarte mult stratul exterior crocant al umărului, comandați grătarul cu „maro” sau „extra maro.”De asemenea, puteți solicita un tratament în afara meniului, care este ambalat cu aromă: piei de fum, dar fiți avertizați, acestea nu sunt întotdeauna disponibile.am încercat două locuri în timpul șederii noastre peste noapte, dar majoritatea celor 15 restaurante de grătar din Lexington au un stil și un meniu similar: umeri de porc gătite peste lemn tare, servite cu slaw roșu și dip. (Simțiți-vă liber să lăsați un comentariu de mai jos, dacă aveți o preferință Restaurant Lexington.,) 
există unele pretenții suplimentare la faima foodie aici, de asemenea, cum ar fi gigantic banana split la Bar-B-Q Center. S-ar crede acest lucru este un fel de oameni desert nu comanda prea des, dar am văzut trei dintre acestea fiind făcute pentru clienții în oră am fost luat masa acolo! Nu am avut timp (sau destui oameni cu noi) să săpăm într-unul în timpul acestei călătorii…cred că asta înseamnă doar că va trebui să ne întoarcem!
nu uitați să marcați calendarele pentru Festivalul anual de grătar Lexington pe 26 octombrie 2019.,
Fotografii: Tommie Watson Fotografie