Curious Kids este o serie pentru copii de toate vârstele. Dacă aveți o întrebare la care doriți să răspundă un expert, trimiteți-o la [email protected].
De ce ceapa te face să plângi? – Dana L., 12 ani, Belmont, Massachusetts
ceapa este cultivată și folosită în întreaga lume și oricine a tăiat într-una știe că te poate face să plângi., Acest lucru se întâmplă deoarece ceapa eliberează o substanță chimică iritantă care face ca ochii să înțepe. ceapa este în mare parte apă, plus câteva vitamine și compuși de zahăr. Acestea conțin, de asemenea, compuși care includ sulf, o substanță chimică naturală găsită în multe substanțe mirositoare, cum ar fi spray-ul skunk și usturoiul. Acesta este un mod în care plantele se apără – producând substanțe care resping creaturile care le-ar putea mânca. Alte plante au spini sau frunze înțepătoare sau sunt făcute din celule speciale care le fac greu de mestecat.,
Un compus de sulf din ceapa, numit para-sulfoxid, scapă în aer atunci când o felie de ceapa. Când vine în contact cu umezeala, cum ar fi vaporii de apă din aer sau umiditatea naturală din jurul ochilor, se transformă în acid sulfuric. Acidul Sulfuric are un miros puternic și vă irită ochii, așa că fac lacrimi pentru a-l spăla.există câteva trucuri pentru a evita această experiență de ceapă „emoțională”., Data viitoare când vă pregătiți să tăiați o ceapă, începeți prin a tăia și a arunca un pic din capătul rădăcinii, care are o mulțime de rădăcini mici, atârnate de ea. Acest lucru permite ca majoritatea compușilor sulfurici nocivi, care se găsesc în rădăcină, să scape. Apoi puteți îndepărta vârful ascuțit al cepei, coajați pielea și tăiați-o cu mai puține lacrimi. unii bucătari răcesc ceapa timp de 30 de minute înainte de a le tăia, ceea ce ajută deoarece compușii de sulf nu scapă în aer la fel de ușor atunci când sunt reci.,
ceapa adaugă aromă multor alimente preferate, de la sosul de spaghete la salata de ton, așa că nu lăsați mirosul să vă alunge. Și grădinarii adoră să crească aliuri Ornamentale-membri ai familiei cepei care sunt crescuți pentru aspectul lor. Multe sunt foarte atractive, cu flori care fac bile de culoare pe tulpini lungi drepte. Iar mirosul lor de ceapă ajută la eliminarea iepurilor, căprioarelor și a altor animale care caută o masă gustoasă în grădină.,
Bună ziua, copii curioși! Aveți o întrebare la care doriți să răspundă un expert? Cereți unui adult să vă trimită întrebarea [email protected]. vă rugăm să ne spuneți numele, vârsta și orașul în care locuiți.și din moment ce curiozitatea nu are limită de vârstă – Adulți, spuneți-ne și ce vă întrebați. Nu vom putea răspunde la fiecare întrebare, dar vom face tot posibilul.