de la malț și călugări la Radlers și rivalități, povestea Berii Germane este la fel de bogată și minunată ca selecția sa. Iată câteva dintre motivele pentru care berea germană este atât de bună!există atât de multe soiuri de bere germană încât se spune că puteți încerca una nouă în fiecare zi timp de 15 ani!
1516 Reinheitsgebot (legea purității berii) decretează că numai hameiul, orzul, drojdia și apa pot fi folosite pentru a prepara bere., Deci, ați putea crede că există doar atât de mult timp puteți bea bere germană înainte de a vă abate pe diferite alcooli mai variate.dar cu mai mult de 100 de tipuri diferite de hamei, peste 40 de tipuri de malț și peste 200 de tulpini de drojdie, posibilitățile sunt aproape nelimitate. Chiar și apa diferită – mai ales dacă este moale sau tare-poate schimba gustul berii.conform Federației Germane de bere, aceasta înseamnă că puteți bea o bere germană diferită preparată conform legii purității în fiecare zi timp de 15 ani.,
cea mai veche fabrică de bere
cea mai veche fabrică de bere încă în funcțiune în Germania.
Există dovezi că călugării de la Weihenstephan mănăstire din Bavaria început pentru a prepara bere încă din secolul al viii-lea A. D., dar bere nu a fost oficial fondat până la 1040, când starețul nu a obținut o licență pentru a prepara si de a vinde bere din orașul Freising.Weihenstephan a fost urmat doar un deceniu mai târziu de fabrica de bere a mănăstirii Weltenburg, o abație uimitoare de pe malurile Dunării (fotografiată la punctul cinci)., Deși Weihenstephan bere a fost secularizată în 1803, a continuat să producă bere și a devenit Stat Bavareză de Bere Weihenstephan în 1921.
Fabrica de bere în mod clar nu și-a pierdut legătura de-a lungul anilor. La World Beer Awards din septembrie, patru dintre berile lor au câștigat premii.,
bere Pilsner
Pilsner are originea într-un oraș în Republica cehă
Pilsner, o bere dezvoltat în secolul al 19-lea, are cea mai mare cotă de piață în bere vândute în Germania de către o distanță destul de mare, dar a fost inventat într-un oraș care este în zilele Republica cehă.Pilsen, sau Plzeň în cehă, este un oraș din Boemia de Vest, dar a făcut parte din Imperiul Austro-Ungar de limbă germană în secolul al XIX-lea., Când orașul a decis să construiască o fabrică de bere mare în anii 1840, l – au invitat pe berarul bavarez Josef Groll să creeze un nou tip de bere-rezultatul a fost atât de bun încât s-a răspândit în curând în Europa.berea populară Pilsner Urquell, deși este o companie cehă, are un nume German care înseamnă „sursa originală a lui Pilsner”.,
Mixere
în Ciuda puritatea legii, Germanii iubesc mixere cu berea lor
Deoarece Germanii sunt atât de stricte în ceea ce poate merge în bere, poate părea un pic ciudat că au atât de multe diferite de bere mixere – și puteți cumpăra mai multe dintre ele pre-amestecat.cel mai cunoscut este probabil Radler, care este bere amestecată cu limonadă spumante. Dar dacă vă aflați în nord-vest, ar putea fi numit „Alster” sau „Panasch” în Saarland și „Russe” în Bavaria dacă este amestecat cu o bere de grâu.,și asta e doar bere-limonade, uitând mixere cola și restul. Acum este mai frecvent să bei un Radler în Germania decât în Marea Britanie, dar se pare că „Shandy” britanic a fost de fapt în jur de mai mult timp, scris pentru prima dată în anii 1850, potrivit Oxford English Dictionary.
pâine lichidă
călugării germani o numeau „pâine lichidă”
un pic ca unele dintre cele mai bune șampanii, cea mai mare parte a berii a început să fie preparată în mănăstiri. Călugării obișnuiau să toacă orz și hamei în apă clocotită., La acea vreme, ei nu știau despre importanța drojdiei pentru procesul de fermentare.potrivit Federației Germane de bere, procesul a funcționat perfect fără ca ei să-l adauge în mod conștient, deoarece călugării produceau adesea bere lângă brutării, unde împrejurimile conțineau mai multă drojdie decât de obicei. Se pare că au presupus în Evul Mediu timpuriu că fermentația a fost un miracol. Abia la sfârșitul secolului al XIX-lea a fost dovedită științific necesitatea drojdiei.,când călugării au postit în timpul postului timp de 40 de zile, pâinea nu era o opțiune, dar puteau bea bere, așa că au poreclit-o „Flüssiges Brot” sau „pâine lichidă”.Frederic cel Mare a fost un mare fan Frederic cel Mare al Prusiei a interzis cafeaua în 1777, emitând un manifest poporului său.
„este dezgustător să observ creșterea cantității de cafea folosită de subiecții mei… oamenii Mei trebuie să bea bere. Majestatea Sa a fost crescut pe bere, și așa au fost strămoșii săi.,”
după ce a interzis cafeaua, politica economică a regelui Frederic a declarat că oamenii ar trebui să aibă „supă de bere” în schimb, pentru a sprijini economia agricolă națională, deoarece toată cafeaua a fost importată din străinătate.
în schimb, cafeaua a devenit un bun pe piața neagră – cu oameni care introduc boabele întunecate în Germania în saci de cărbune, butoaie de bere și chiar în sicrie.,
consum mai mic
Germanii nu sunt împingându-l în spate ca pe vremuri 
în Ciuda breweries produce mai mult și mai mult lucrurile, consumul de bere din Germania pe persoana este, de fapt, în scădere. În 2015, germanii au băut 2, 1 miliarde de galoane de bere, cea mai mică cantitate de când datele au fost înregistrate pentru prima dată în 1991.
consumul pe cap de locuitor a scăzut de la aproximativ 150 de litri în anii 1970 la 107 litri acum.dar acest lucru nu este nimic în declin din 1864, dacă jurnalistul American Andrew Broeck este de încredere., Într-un articol din Atlantic în acel an, el a descris cum „un om este greu socotit cu adevărații băutori până când bea șase mase … zece mase nu sunt neobișnuite, douăzeci până la treizeci de mase… sunt beți de unii, pe un pariu mult mai mult.”
lumi separate
Köln și Düsseldorf sunt lumi separate în termeni de bere
Köln și Düsseldorf sunt vecini alături, dar a existat întotdeauna o rivalitate între cele două. În timp ce Köln are o istorie lungă și bogată, iar oamenii săi se consideră ușor și relaxat, Düsseldorf este mai modern, mai inteligent și ritzier.,în afară de rivalități de fotbal și hochei pe gheață, berile lor sunt, de asemenea, diferite. Kölsch (din Köln) este un lager ușor, în timp ce Altbier din Düsseldorf (literalmente berea veche) este mult mai întunecată și mai mult o bere. Früh, una dintre fabricile de bere din Köln, îl batjocorește pe Altbier în reclamele sale precum cea de mai sus, care spune „înainte de a îmbătrâni”.
trupa din Köln The Wise Guys a cântat și despre o fată din Düsseldorf în piesa „Nein, Nein, Nein”: „trebuie să plec, nu sunt omul care va călători într-un oraș în care berea are gust exact ca numele ei.,”
dar, după cum se dovedește, berile rivale sunt de fapt mai asemănătoare în aromă decât ar dori localnicii să creadă. Un studiu publicat în August a constatat că, atunci când fanii berii din Köln și Düsseldorf au fost legați la ochi și au cerut să facă un test de gust, practic nu au putut spune berile în afară.
Pilsner sau Weizen?
totul depinde de drojdie
producția de bere nu este un proces simplu, dar principala distincție între berile germane este dacă este făcută prin fermentare de sus sau fermentare de jos.,fără a se împotmoli în toate detaliile, fermentația de sus folosește o tulpină diferită de drojdie care funcționează la o temperatură mai caldă în partea de sus și invers cu fermentația de jos. Deci, beri mai întunecate și mai amare, precum și Hefeweizen, sunt produse prin prima, iar lagerele mai ușoare precum Pilsner sunt produse prin fermentarea de jos.
asigurați-vă că utilizați geamul potrivit!
