pentru intoleranța la lactoză dintre noi, momeala înghețatei poate fi uneori prea mult de suportat. Dar, după cum arată o descoperire recentă, această dilemă dietetică datează din preistorie. Prin examinarea plăcii pe dinții rămășițelor neolitice Britanice, o echipă de cercetare a descoperit ceea ce este, până în prezent, cea mai veche dovadă directă a oamenilor care consumă lapte de la alte animale oriunde în lume, după cum notează un comunicat de presă al Universității din York.,
Din păcate pentru fermierii preistorici, au fost probabil intoleranți la lactoză.în urmă cu aproximativ 6.000 de ani, șapte persoane care trăiau în trei situri neolitice Britanice—Hambledon Hill și Hazleton North în sud, și Banbury Lane un pic mai mult spre est—îmbibate sau consumate suficiente produse lactate pentru a lăsa urme în urmă pe dinți., Acestea au fost găsite recent de cercetători afiliați și cu sediul la Universitatea din York, care au examinat anterior dinții pentru semne de consum de lapte și au obținut aceste rămășițe umane din colecțiile arheologice ale unor instituții precum Muzeul Județean Dorset.
în Timp ce medicii stomatologi se agită capetele lor peste tartar, în acest caz, a permis cercetătorilor să facă această descoperire interesanta., În placa dentară mineralizată a șapte dintre cele 10 persoane examinate, cercetătorii au descoperit peptide din beta lactoglobulină, o proteină din lapte care nu apare în mod natural în laptele matern uman. Dar este prezent în laptele de vacă, oaie și capră.în perioada neolitică Britanică, agricultura și creșterea animalelor au apărut pentru prima dată în zonă. Împreună cu grâul, orzul și carnea domesticită, fermierii au apelat aparent la lapte ca sursă de nutriție., În timp ce laptele exact pentru animale nu este sigur, studiul observă că o peptidă Găsită în analiza unui individ din Hambledon Hill a sugerat prezența laptelui de capră, în timp ce alții au arătat că oamenii din Hazleton North consumau probabil lapte de la bovine și/sau oi, dar nu capră.
Aceste fermierilor consumul de lapte pre-datat capacitatea pentru adulți în zonă pentru a digera lactoza, care poate au apărut în European oameni acum aproximativ 4000 de ani ca rezultat al unei mutații genetice. De aceea, echipa de cercetare sugerează că este posibil ca fermierii timpurii să nu fi băut deloc laptele. Într-un comunicat de presă, autorul principal Dr., Sophy Charlton a remarcat: „deoarece consumul de mai mult de cantități foarte mici de lapte ar fi făcut oamenii din această perioadă într-adevăr destul de bolnavi, acești fermieri timpurii ar fi putut prelucra laptele, poate în produse alimentare, cum ar fi brânza.în timp ce cercetările anterioare asupra ceramicii săpate în întreaga lume au arătat că oamenii consumau produse lactate cu mii de ani înainte de acești fermieri, acest studiu a urmărit lactatele mai direct la rămășițele umane. Urmând această linie de investigație, Dr., Charlton și colegii ei speră să afle mai multe despre procesul încă misterios prin care oamenii au depășit intoleranța la lactoză și au învățat să iubească laptele.Gastro Obscura acoperă cea mai minunată mâncare și băutură din lume.
Înscrieți-vă pentru e-mailul nostru, livrat de două ori pe săptămână.