Hermină Glazura

Hermină glazura este lumina, pufos și nu prea dulce

Hermină glazura (de asemenea, numit roux glazura sau lapte fiert glazura) este făcut de gătit făină și zahăr cu lapte pentru a face o dulce pastă. Această pastă este apoi bătută în unt moale până când este ușoară și pufoasă., Se adaugă vanilie și sare pentru aromatizare.

Acest lucru ar putea suna ca un proces bizar (mi-a făcut-o la început), dar este de fapt o glazură delicioasă! Glazura Ermine îmi amintește o mulțime de faptul că glazura pe care le găsiți într-un Ding dong sau twinkie. Foarte ușoară și aproape ca frisca.

această glazură nu are ouă în ea, așa că este o alternativă fantastică la untul de bezea elvețian dacă doriți o înghețare ușoară, dar nu puteți avea ouă.

ce gust are glazura de ermine?

glazura Ermine are de fapt un gust foarte bun!, Recunosc ca a face roux-ul nu mi s-a parut foarte apetisant insa dupa ce I-am dat un gust, mi-am dat seama de ce glazura ermine este glazura traditionala folosita cu tortul de catifea rosie. E atât de bun!glazura este super fina si cremoasa. O aromă plăcută de vanilie ușoară și nici un indiciu de gust de făină. Promit.

cum faci glazura ermine?

efectuarea glazurii ermine este de fapt destul de simplă. combinați făina și zahărul într-o cratiță de dimensiuni medii și prăjiți la foc mediu pentru câteva minute pentru a găti făina.,

înghețarea erminei trebuie să fie refrigerată?

această înghețare poate fi lăsată la temperatura camerei timp de 6 ore, atâta timp cât nu este prea fierbinte. Oricum nu ar trebui să aveți cremă de unt la foc mare. Deoarece conține lapte, atunci resturile trebuie refrigerate până la o săptămână sau congelate până la 6 luni. Similar cu glazura de brânză cremă. glazura ermină trebuie consumată la temperatura camerei., Scoateți tortul din frigider timp de o oră sau două înainte de a consuma.

puteți utiliza glazura ermine sub fondant?

această înghețare este cu siguranță suficient de fermă pentru a fi utilizată sub fondant, dar prefer să o folosesc ca umplutură și să folosesc o înghețare mai fermă, cum ar fi crema mea ușoară de unt pentru exterior. puteți, de asemenea, țeavă ermine glazura cu ușurință.

Ai Face Aceasta Reteta?Lasă un rating și spune-mi cum a mers!

Hermină Glazura

Hermină glazura este ușoară, cremoasă și a făcut cu făină fierte ca un agent de îngroșare., Adesea menționată ca glazură de făină sau glazură de lapte fiert.

4.,ul>

▢ 14 oz (397 g) granulated sugar

▢ 3 oz (85 g) flour

▢ 16 oz (454 g) whole milk

▢ 16 oz (454 g) unsalted butter room temperature

▢ 2 tsp vanilla extract

▢ 1/4 tsp salt

Instructions

Ermine Frosting Instructions

• Whisk together your flour and sugar in a medium saucepan over medium heat., Gatiti aproximativ 2 minute pentru a praji faina.
• se adaugă Încet în lapte, amestecati pentru a combina și de a aduce focul la mediu-mare. Bateti continuu până când amestecul este îngroșat și budinca ca. Acoperiți cu folie de plastic și lăsați să se răcească.
• adăugați untul în vasul mixerului dvs. de stand și amestecați până la lumină și pufos. Adăugați încet în amestecul de făină răcit o lingură la un moment dat în timp ce biciuiți. Încorporarea lentă asigură o cremă de unt netedă.,
• Adăugați în vanilie și sare până când totul este cremos și apoi puteți îngheț tort răcit.

Note

1. după ce glazura dvs. de ermine este pufoasă și albă, puteți bici în 1/4 cană pudră de cacao cernută pentru a face această ciocolată.
2. asigurați-vă că amestecul de făină este complet rece înainte de a face glazura
3. glazura Ermine nu funcționează bine a doua zi. Cel mai bine este să-l folosești imediat după ce îl faci, deoarece tinde să „seteze” și să nu rămână cremos.,
4. Ermine frosting is not ideal for using under fondant because it is very soft but it is great for using it as a filling between layers.

Nutrition

Serving: 2oz | Calories: 107kcal (5%) | Carbohydrates: 9g (3%) | Fat: 7g (11%) | Saturated Fat: 4g (20%) | Cholesterol: 20mg (7%) | Sodium: 16mg (1%) | Potassium: 15mg | Sugar: 8g (9%) | Vitamin A: 240IU (5%) | Calcium: 13mg (1%) | Iron: 0.1mg (1%)