Acest Homemade creveți Tempura aluat va face lumina ta tempura, clare, și gustoase. Indiferent dacă prăjiți fructe de mare sau legume, acest aluat le va oferi o aromă și o textura excelentă.după ce ați făcut tempura, încercați să o împerecheați cu acest sos tempura sau să îl adăugați în acest rulou tempura de creveți.
tempura Batter
Tempura este un fel de mâncare foarte popular din Japonia, care constă din fructe de mare sau legume bătute și prăjite. Aluatul este extra aerisit datorită sifonului rece folosit., Spre deosebire de alte alimente prajite, acest aluat tempura nu este ud sau gras. Se face o acoperire crocantă frumos peste creveți sau legume, îmbunătățirea arome în loc de mascare-le. Puteți folosi tempura ca aperitiv, o gustare ușoară sau chiar ca fel principal. Este foarte versatil și foarte gustos!
ingrediente pentru această rețetă
- făină universală-aceasta este baza pentru aluatul tău tempura.
- Cornstarch-amidon de porumb ajută aluat ține împreună și adaugă crocantă.
- praf de copt – un agent de dospire care ajută la ușurarea texturii aluatului tempura.,
- sare Kosher-pentru condimente.
- Club soda-acest lucru face lumina aluat și aerisit.
- ulei de porumb-pentru prăjire. Orice alt ulei cu punct ridicat de fum va funcționa bine aici (avocado, canola și legume)
- creveți, deveined și decojiți – creveții funcționează excelent cu tempura sau puteți folosi alte fructe de mare sau legume.
cum se face aluatul tempura
- pregătiți creveții. Asigurați-vă că creveții dvs. sunt dezghețați, curățați și dezvoltați. Faceți fante de-a lungul părții din față și din spate pentru a împiedica creveții să se onduleze în timpul prăjirii.,
- praf cu amidon de porumb. Așezați creveții și praf ambele părți ale fiecăruia cu amidon de porumb.
- faceți aluatul. Se amestecă împreună făina, amidonul de porumb, praful de copt și sarea. Apoi se adaugă în sifon club rece ca gheața. Se amestecă suficient pentru a combina, dar nu prea mult.
- Batter creveți. Începeți imediat să bateți creveții. (Dacă intenționați să folosiți aluatul mai târziu, acoperiți-l și puneți-l la frigider, astfel încât să rămână rece.)
- încălziți uleiul. Încălziți o tigaie cu fund greu cu uleiul din ea (aproximativ 2 inci adâncime) la 338-356 grade Fahrenheit.
- prăjiți creveții., Ținând cozile de creveți cu clești, înmuiați-le în bătutul tempura și apoi în ulei, prăjind aproximativ 2 minute. Nu le suprasolicitați sau vor deveni dure și mestecate.
- Absorb excesul de ulei. Așezați creveții pe un suport căptușit cu prosop de hârtie și permiteți absorbția excesului de ulei.
cum se face tempura crocantă
pentru a face tempura dvs. de creveți crocantă, trebuie să vă asigurați că uleiul dvs. are temperatura potrivită. Dacă uleiul nu este suficient de fierbinte, aluatul tempura va absorbi prea mult ulei și va deveni umed., Dacă uleiul este prea fierbinte, atunci aluatul va arde.de asemenea, puteți presăra niște aluat tempura peste orice ingrediente pe care le gătiți. Acest lucru le va da o crocantă frumos. Și odată ce ați terminat de prăjit tempura de creveți, așezați-o pe un suport pentru a se răci. Acest lucru îi va permite să rămână crocant.
ce legume sunt bune pentru tempura
când vine vorba de tempura, orice legume vor funcționa. Acest aluat este cu adevărat versatil și merge cu orice. Dar unele legume utilizate în mod obișnuit includ cartofi dulci, broccoli, sparanghel, conopidă, fasole verde, morcovi și vinete.,dacă utilizați un amestec de aluat tempura în cutie, urmați instrucțiunile de pe cutie, deoarece fiecare pachet variază ușor. Asigurați-vă că apa dvs. este rece, deoarece aceasta este o parte importantă a procesului de fabricare a aluatului. Puteți încerca această rețetă crocantă de creveți tempura pentru a vedea cum se face tempura de creveți cu un amestec de aluat.
de a Face tempura de creveți
atunci Când se face tempura de creveți, vrei mereu să asigurați-vă că creveți sunt bine decongelate, curățate și deveined înainte de a începe., Pregătirea creveților, astfel încât să rămână lungi și drepte și să nu se încurce în ulei, este, de asemenea, un pas important pentru a face tempura delicioasă de creveți.cel mai simplu și mai eficient mod de a vă menține creveții frumos și drept este prin tăierea unei mici fante în partea din față și din spate a fiecăruia cu un cuțit. Acest lucru împiedică creveții să se onduleze în uleiul fierbinte în timp ce gătește.
temperatura uleiului pentru prăjirea creveților
utilizarea uleiului de temperatură potrivit este vitală pentru a obține tempura de creveți crocantă, complet gătită., Doriți să utilizați un termometru alimentar pentru a vă asigura că temperatura uleiului este între 338-356 grade Fahrenheit. Dacă devine prea fierbinte, uleiul va arde aluatul. Dacă devine prea rece, atunci aluatul va absorbi prea mult ulei și va deveni umed. Dacă uleiul se află în intervalul de temperatură potrivit, atunci tempura dvs. de creveți va deveni ușoară și crocantă de fiecare dată. Asigurați-vă întotdeauna că utilizați un ulei cu punct ridicat de fum, cum ar fi porumbul, avocado sau uleiul vegetal.,
de Casă cu Creveți Tempura
Print Pin
Instrucțiuni
Pregăti creveți
-
Începe prin pregătirea creveți prin asigurându-vă că acestea sunt decongelate, curățate și deveined.,
-
Apoi doriți să se întindă sau să le îndrepte prin a face mici fante ok spate și față de creveți. Acest lucru îl va separa suficient, astfel încât creveții să nu țină o buclă atunci când sunt prăjiți.
-
acum așezați creveții în straturi unice și praf pe ambele părți cu amidon de porumb.
Face aluat
-
Intr-un castron mare, se amestecă făina, amidonul, praful de copt și sare., Apoi se toarnă sifonul de gheață rece și se amestecă doar pentru a se combina. Aveți grijă să nu se amestecă peste.
-
Apoi începe să utilizați aluat imediat. Dacă nu folosiți aluatul imediat și intenționați să îl utilizați mai târziu, acoperiți vasul cu folie de plastic și refrigerați. În acest fel este rece ca gheața când este gata de utilizare din nou.
Prăji creveți în ulei fierbinte
-
Acum o căldură grea-fund de oală cu porumb, legume sau ulei de avocado (de aproximativ 2 cm adâncime)., Veți dori ca uleiul să fie între 338-356 grade Fahrenheit. Verificați temperatura folosind un termometru alimentar cu citire instantanee.
-
acum apucați coada de creveți folosind clești și înmuiați ușor creveții brute în aluat și prăjiți aproximativ 2 minute. Apoi transferați într-un vas căptușit cu prosop de hârtie pentru a absorbi și excesul de ulei. Aveți grijă să nu overcook creveți sau vor deveni greu și chewy.,
Nutrition
- Autor
- Mesajele Recente
- Ribeye Friptură Reteta – 6 februarie 2021
- Perfect Zahăr Gogoși – februarie 3, 2021
- Usor Crema de Branza Cookie – februarie 1, 2021
