It finally feels like fall.
By Donna Zitter Bordelon
Gloating? A sudden exclamation of surprise for good fortune?, „Cum îți plac merele” este o expresie care se presupune că a apărut în timpul Primului Război Mondial, când Grenada antitanc a aliaților a fost numită colocvial „măr de caramele” din cauza aspectului său asemănător becului pe un băț. Fraza a fost o batjocură împotriva inamicului.
pierdut pentru o vreme, fraza a fost preluată de generația Beat. Și cine poate uita faimoasa linie a lui Matt Damon folosind citatul din filmul Good Will Hunting, când a lovit pe fereastra pubului, batjocorind studentul bogat care nu a primit numărul de telefon al fetei.,cum îmi plac merele? Îmi plac merele, mai ales în rețetele de mai jos, desigur.
găluște de mere
aluat de patiserie:
2¼ căni de făină
1 linguriță. sare
1 linguriță. zahăr
1/4 cană Crisco, răcit
1/2 cană unt, răcit
1/3 cană apă rece cu gheață
într-un un bol, amestecați împreună făina, sarea și zahărul.tăiați în Crisco și unt cu un tăietor de patiserie, două cuțite sau manual.se adaugă apa răcită și se amestecă. La frigider cel puțin ½ oră.,când este gata să se asambleze și să se coace, se întinde aluatul de patiserie pe o suprafață ușor înmuiată și se taie în pătrate de 5 inci cu 5 inci.
mere și zahăr / scorțișoară:
6 mere medii
1/3 cană de zahăr
2 lingurițe. scorțișoară
1 ou
1/4 cană lapte
Peel și mere de bază, care lucrează unul câte unul.într-un castron mic, amestecați împreună zahărul și scorțișoara.într-o ceașcă, amestecați împreună oul și laptele.centrați fiecare măr pe un pătrat de crustă și presărați 2 lingurițe de amestec de scorțișoară-zahăr peste partea superioară și în gaura centrală.,aduceți colțurile crustei peste Centrul de sus al mărului, plierea și suprapunerea acestora pentru a le sigila.
repetați cu fiecare măr. Folosiți resturi de aluat pentru a face frunze de sus.periați găluștele cu amestec de ouă / lapte.coaceți într-o tigaie de 11×7 inci (sau mai mare) la 400 de grade timp de aproximativ 45 de minute.
sos de găluște de mere
2 cani de lapte
2 linguri. crema grea
1 linguriță. vanilie
5 linguri. zahăr
1½ linguriță. amidon de porumb
3 gălbenușuri de ou
combinați și ardeți laptele și smântâna, într-un vas mediu.într-un castron mic, combinați vanilia, zahărul, amidonul de porumb și gălbenușurile de ou.,se amestecă 2-3 linguri de amestec cald de lapte / smântână în amestecul de ou, apoi se întoarce această combinație la amestecul rămas de lapte / smântână. (Acest lucru evită curdling).gatiti la foc mediu, amestecand constant pana se ingroasa.serviți fierbinte peste găluște de mere. (Se poate reîncălzi în cuptorul cu microunde.)
varză roșie și mere
2 linguri. unt
2 linguri., zahăr ½ cană oțet de vin roșu 1 cană de apă 6 căței întregi 2 cepe, tocate 2 mere de gătit necurățate, umplute și tăiate în optimi 1 cap de varză roșie (îndepărtați frunzele exterioare și tocați), umplute, tăiate în optimi.se topește untul într-un cuptor olandez sau într-o oală grea. Adăugați zahăr, oțet, apă și cuișoare. Adăugați ingredientele rămase, combinând ușor.se aduce la fierbere și se amestecă. Acoperiți și fierbeți timp de 2 ore sau coaceți cuptorul timp de 1½ ore. Scurgeți, dacă este necesar, înainte de servire.,4 cotlete de porc, ¾ – 1 inch grosime, grăsime tăiate
3 copt mere, pared, cored, și felii
1 ceapa, tocat
sare și piper
3 linguri unt
3 linguri. făină
12 oz. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.se unge bine o farfurie mare, plată, cu o adâncime de cel puțin 2 centimetri.
strat mere, ceapă și cotlete, în această ordine, în vas.se condimentează ușor cu sare și piper.într-o cratiță mică, topiți untul.se amestecă făina și se fierbe la foc mediu timp de 1 minut, amestecând.,adăugați berea într-un flux constant lent, amestecând constant până se îngroașă.turnați acest amestec de unt/bere peste cotlete pentru a le acoperi ușor, asigurându-vă că lichidul ajunge la mere și ceapă.se presară cu boia de ardei.
coaceți neacoperit timp de 1½ ore.mănâncă bine, trăiește mult, bucură-te!
(întrebări sau sfaturi pot fi trimise la Donna Zitter Bordelon la WhatscookinNEPhilly@gmail.,com sau la Nord-est de Ori, 2 Executiv Campus, Suite 400, Cherry Hill, NJ 08002)
nu uita:
Trimite reteta ta preferata pentru o șansă de a câștiga 100 $ShopRite card cadou. Mail reteta pentru rețete cititorilor, C / O Northeast Times, 2 Campus Executiv, Suită 400, Cherry Hill, NJ 08002. Sau e-mail reteta la [email protected]. vă rugăm să includeți numele, adresa și numărul de telefon.