povestea BENIHANA
ca orice poveste bună, istoria Benihana începe cu descendentul unui războinic samurai și un mic magazin de cafea Tokyo. Imediat după război, Yunosuke Aoki (un descendent samurai și un animator popular) a decis să înceapă o cafenea cu soția sa, Katsu. Dorind să ofere ceva diferit de alte cafenele din zonă, Yunosuke Aoki și-a condus bicicleta peste 20 de mile pentru a cumpăra zahăr real pentru a servi în magazinul său.,cu banii de semințe în loc, Rocky a luat un împrumut și l-a folosit pentru a începe primul restaurant japonez Teppanyaki din America pe West 56th street. Numit după magazinul de cafea Tokyo al părinților săi, Benihana s-a deschis în 1964, cu un interior autentic al fermei japoneze și mâncare pregătită pe grătare din oțel teppanyaki chiar în fața clienților. Bucătarii săi de înaltă calificare teppanyaki au încântat clienții cu lucrări complicate de cuțit și teatru. Să nu mai vorbim de mâncare delicioasă., Dar nu a fost până la legendarul critic alimentar Clementine Paddleford a dat Benihana o revizuire rave că restaurantul într-adevăr a decolat, de plată pentru sine în doar șase luni.curând după aceea, Rocky a deschis un al doilea Benihana în New York și un al treilea restaurant Benihana în Chicago. Până în 1972, existau șase locații Benihana în Statele Unite, cu mai multe deschideri în fiecare zi. Din păcate, Rocky Aoki a murit în 2008 la vârsta de 69 de ani. Dar, moștenirea sa trăiește cu peste 70 de restaurante Benihana din Statele Unite, Caraibe și America Centrală și de Sud și peste 100 de milioane de mese servite.