- rola de carne de Porc/Taylor sunca, ou, și brânză este cel mai iconic sandwich în New Jersey.
- este unic de la alte sandwich-uri pentru micul dejun, prin faptul că are un produs de carne de porc procesat, cu un nume pe care tricourile noi nu par să fie de acord.
- indiferent dacă se numește carne de porc sau șuncă Taylor, este considerat un rit de trecere.,
- Deli Slater din Leonardo, New Jersey, trece prin 300 de kilograme de carne de porc în timpul unei săptămâni aglomerate.
- vizitați pagina de pornire a Insider pentru mai multe povești.
urmează o transcriere completă a acestui videoclip. Taryn Varricchio: șase cercuri de rulou de porc feliate cu o grosime de jumătate de centimetru, așezate pe plat până când marginile sunt crocante, stivuite cu două ouă prăjite și patru felii de brânză americană galbenă, sandwich între o rolă tare kaiser. Este această șuncă tratată controversată care a făcut ruloul de porc, oul și brânza o legendă în New Jersey.,în alte părți ale țării, un sandwich pentru micul dejun înseamnă de obicei ouă, brânză și un fel de carne. Dar la Slater ‘ s Deli din New Jersey, sandvișul nu ar fi complet fără rulou de porc, sau…Ralph Marotta Jr.: ruloul de porc este o șuncă afumată care este deja gătită pe care oamenii o mănâncă ca un sandwich pentru micul dejun și este o religie în New Jersey, o religie absolută. Oamenii sunt înnebuniți după asta.,Taryn: carnea procesată afumată și sărată este vândută astfel, în bușteni de 6 kilograme de carne de porc măcinată, care a fost condimentată, afumată și gătită înainte de a fi expediată la delis în New Jersey.Ralph: ruloul de porc este feliat pe numărul 8 tot timpul. În acest fel este aceeași grosime și aceeași textură tot timpul. Dacă este tăiat prea subțire, se va micșora pe grătar și nu va mai fi la fel.
Taryn: Chiar dacă produsul este semipreparate, Ralph sears pe acolo timp de trei până la patru minute. Ralph: dacă cineva cere bine făcut, am greutatea pe care am pus-o pe ea.,
Taryn: deci devine cam crocant. Ralph: da, asta o gătește mai repede. El face acele fante de-a lungul fiecărei felii. În caz contrar, carnea s-ar încurca în timpul gătitului. Între timp, Ralph prăjește două ouă și topuri fiecare cu o felie de brânză galbenă Americană.Ralph: acesta este un truc vechi.Taryn: un pic de apă, o mulțime de abur.
Ralph: uita-te. Este uimitor, modul în care se topește brânza.Taryn: toate cele șase felii de carne de porc, ouă și brânză sunt așezate între o rolă tare kaiser. Dacă îl întrebi pe Ralph, ouăle merg pe partea de sus sau între ruloul de porc, dar niciodată mai jos.,Ralph: dacă puneți oul pe fund, Când mergeți să-l tăiați, acesta cade peste tot. Nu se poate să rămână împreună. Așa că trebuie făcut așa.Taryn: Ralph optează pentru o marcă de carne de porc numită Taylor, unde începe dezbaterea asupra adevăratului nume al acestei carne. Povestea spune că un bărbat pe nume John Taylor a creat primul rulou de porc, numindu-l inițial șuncă pregătită de Taylor. El a fost forțat să elimine cuvântul „șuncă” din nume, deoarece nu corespundea definiției de șuncă creată de legea alimentelor Pure și a drogurilor din 1906., Așa că a decis să o numească în schimb rola originală de porc Taylor a lui John Taylor. De aici confuzia.
client: eu o numesc Taylor ham.
client: carne de porc rola. Eu îi spun rulou de porc.
client: mama mea e din North Jersey, așa că am crescut pe Taylor ham și brânză.
client: dacă te uiți la pachet, se spune Taylor, așa că sunt un fel de drept.Taryn: care este răspunsul corect?
client: este rola de porc pentru mine.Taryn: în timp ce nu există o linie oficială care să separe oamenii care o numesc carne de porc față de cei care spun Taylor ham, potrivit lui Ralph…,Ralph: Woodbridge-ul cutoff-ului, de obicei. După Woodbridge e carne de porc. Dacă mergeți mai departe spre nord decât Woodbridge, este Taylor ham. Asta e cutoff văd.
Taryn: uitați cum o numiți. Un lucru este sigur: ruloul de porc, oul și brânza sunt un rit de trecere în New Jersey.Liz Walsh: indiferent de perioada anului, nu am putea vinde nimic altceva, dar vom vinde tone de carne de porc.Taryn: câte cazuri de carne de porc ai spune că treci într-o săptămână?Ralph: în timpul verii, probabil 50.Taryn: 50 de cazuri? Cât de mult cântărește fiecare dintre acestea?,Ralph: 6 lire sterline, deci 300 de lire sterline pe săptămână.Taryn: este o mulțime de carne de porc. Aceasta este o mulțime de carne procesată.Ralph: cu alte cuvinte, nu sunt mulți oameni sănătoși care vin aici. Asta e sigur.
nu e nimic cu adevărat nuci despre asta. Vreau să spun, este doar ceva ce oamenii au crescut pe aici, și a rămas cu ei pentru totdeauna. Știi ce vreau să spun? Și nu se poate obține oriunde altundeva. Nu există nici un alt stat puteți obține de la. Le puteți cumpăra într-un supermarket din alte state în pachete. Știi ce vreau să spun? Pachetele presliced, dar nu este același lucru.,
Producător: pot obține o aplaudă?
Taryn: OAU!
Producător: A trecut ceva timp de când am spus asta.Taryn: a trecut ceva timp de când am purtat blugi.carne de porc, ouă și brânză. Uu-uu! Pare dezordonat! Bine. Prima impresie, sunt familiarizat cu acest sandwich, foarte familiar, fiind din New Jersey, dar acest lucru este cel mai mare rulou de porc, ou, și sandwich cu brânză l-am văzut vreodată. Și voi încerca să-l mănânc într-o mușcătură bună.,dacă nu ați avut niciodată carne de porc, cred că ați fi surprins de cât de sărat este, pentru că este cu siguranță mai sărat șunca obișnuită. Și apoi, de asemenea, dacă vă gândiți la slănină canadiană și cât de groasă este, seamănă într-un fel cu asta, dar este, de asemenea, o carne și un produs propriu. Are, cum ar fi, doar un gust unic sărat, picant, fum, și această albină vrea prea, whoa! Bine. În ceea ce privește textura, este gros. Este un pic crocant la exterior, dar nu este, cum ar fi, crocante în nici un fel.
Producător:Vă puteți imagina să mâncați întregul sandwich?,Taryn: șase felii de carne de porc sunt multe. În mod normal, un ou normal de carne de porc și brânză, din ceea ce am văzut, este, cum ar fi, două-trei felii, max. Și apoi oul și brânza și, știi, ai toată masa completă, dar pentru a avea șase felii, aceasta este o masă în sine. Deși îmi place ruloul de porc, asta, trebuie să-ți placă să ai atât de mult într-un sandwich.
client: este un gust al copilăriei mele, cred, este cel mai bun mod pentru mine să-l explice. Știi, mama mea a făcut întotdeauna acasă, sau ne-am dus la deli și a luat-o. Deci, este un discontinue Jersey.,Taryn: m-am antrenat pentru acest videoclip pentru a spune rola de porc. În caz contrar, este evident Taylor ham.
producător: este carne de porc.
Taryn: Oh, Doamne, Nicole.