Lager american

această secțiune nu citează nicio sursă. Vă rugăm să ajutați la îmbunătățirea acestei secțiuni prin adăugarea de citări la surse de încredere. Materialele nesurse pot fi contestate și eliminate. (Martie 2008) (Aflați cum și când să eliminați acest mesaj șablon)

atât Canada, cât și Statele Unite erau în mod tradițional regiuni consumatoare de bere (și whisky) în tradițiile britanice înainte de sfârșitul secolului al XIX-lea. Pale lager a fost ulterior introdus atât în Canada, cât și în Statele Unite de către imigranții germani., Acești producători de bere germani și-au dezvoltat berile din orzul american cu șase rânduri, care are un conținut mai mare de acid tanic și proteine și o coajă mai mare pe greutate decât barley-urile europene continentale (orz cu două rânduri). În plus, hameiul Tettnanger și Saaz din Europa nu erau disponibile. Prin urmare, pentru a echilibra gustul și a dilua proteina excesivă, amestecul de cereale a fost ajustat prin adăugarea a până la 30% porumb la mustul de malț de orz. Cu toate acestea, berea a fost preparată la puterea Europeană deplină și la practicile unui stil lager palid., Mai târziu, orezul a câștigat popularitate pe piața internă a berii în timpul celui de-al doilea război mondial, datorită raționalizării cerealelor pe frontul de origine. Majoritatea fabricilor de bere nu și-au putut permite cantitățile necesare de orz necesare pentru producție și astfel au început să folosească orezul ca umplutură. După război, procesul nu a fost schimbat.,

Canada a avut propriile sale, mai scurt experiment cu interdicția pe care a falimentat multe fabrici de bere (și distilerii), și cu creșterea de mass-media, marketing și naționale la scară lanțuri de aprovizionare, cele mai importante fabrici de bere consolidate într-o apropiere triopoly dominat de Bere, Berea, și Carling-O ‘ keefe după al Doilea Război Mondial. Acești producători de bere corporativi au reacționat la un nou gust pentru băuturile dulci într-un public care a trecut la băuturi răcoritoare zaharoase și „aproape de bere” în timpul interdicției.în prezent, singurii reprezentanți pe scară largă ai stilului lager pre-interdicție din Statele Unite sunt D. G., Yuengling & cu Fiul său tradițional lager; Genesee Brewing Company cu Genesee bere; și August Schell Brewing Company cu Originalul. În ultimii ani, o serie de fabrici de bere americane mai mici au reintrodus-o, cum ar fi Victory Brewing Company cu izvoarele sale Pale Ale, North Coast Brewing Company cu Scrimshaw Pilsner și Full Sail Brewing Company cu sesiunea sa Lager.

Share

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *