deci, sunteți gata să vă îmbarcați în aventura de gătit din Asia. Desigur, nu puteți sări peste un element de bază, laptele de nucă de cocos! Este sursa texturii bogate și cremoase a celor mai multe feluri de mâncare și deserturi asiatice. Vorbim despre orez lipicios mango, curry Verde Thailandez, Rendang de carne de vită indoneziană și multe altele.pe lângă utilizarea sa în bucătăriile asiatice, laptele de nucă de cocos și crema de nucă de cocos devin, de asemenea, populare ca alternativă de lapte non-lactat., Oferă mai multe opțiuni pentru vegetarieni sau pentru cei cu intoleranță la lactoză.indiferent dacă îl folosești pentru smoothie-uri sau pentru gătit, de cele mai multe ori nu terminăm o cutie de lapte de nucă de cocos simultan.o dată aveți o jumătate plină de lapte de nucă de cocos în frigider. Nu sunteți sigur cât timp a fost acolo, așa că vă întrebați: laptele de nucă de cocos merge rău? Cât timp puteți păstra laptele de nucă de cocos după deschidere?oricare ar fi situația dvs., continuați să citiți dacă sunteți curios despre perioada de valabilitate a laptelui de nucă de cocos și a cremei de nucă de cocos, depozitarea acestora și semnele lor generale de deteriorare. Sună interesant?, Citiți mai departe!
este laptele de nucă de cocos Similar cu crema de nucă de cocos?
înainte de a ajunge la miezul acestor lapte pe bază de plante, să începem cu disecția diferenței dintre laptele de nucă de cocos și crema de nucă de cocos.nu vă confundați dacă o rețetă solicită una dintre ele. Ambele sunt extrase din carnea fructelor de nucă de cocos. Da, același fruct pentru fabricarea făinii de nucă de cocos și a uleiului de nucă de cocos. Carnea albă este rasă sau răzuită, adăugată cu apă, stoarsă și filtrată pentru a obține consistența dorită.,
Conform CODEX STAN 240-2003, singura diferență între lapte de cocos si crema este conținutul de grăsime. Conținutul de grăsimi pentru laptele de nucă de cocos și laptele de nucă de cocos variază de la 10 la 19% și, respectiv, de la 20 la 28%. Astfel, din punct de vedere vizual, crema de nucă de cocos este mai groasă decât laptele.
Cum de A Stoca Lapte de Cocos & Crema de Cocos
condițiile De depozitare sunt similare cu alte plante pe bază de lapte sau băuturi, cum ar fi lapte de soia sau lapte de migdale., Laptele de nucă de cocos (neîndulcit și îndulcit) și crema de nucă de cocos sunt de obicei ambalate fie în cutii de carton, fie în cutii. Aceste produse sunt în general stabile la raft.cutiile sau cutiile nedeschise pot fi depozitate într-o zonă rece și uscată, departe de sursele de căldură sau de lumina soarelui. Cămară, dulap de bucătărie sau dulap este printre cele mai bune locuri pentru ao salva.după deschidere, trebuie păstrat la frigider după fiecare utilizare. Nu uitați să închideți bine capacul. Pentru produsele conservate, transferați orice resturi într-un borcan sau într-un recipient etanș.unele mărci pot produce și lapte de cocos refrigerat., În cazul în care găsiți acest tip de produs, acesta trebuie păstrat răcit tot timpul.laptele de nucă de cocos pudră este de asemenea disponibil, deși nu este foarte frecvent. Este lapte de nucă de cocos uscat sau evaporat. Ambalajele nedeschise pot fi păstrate ca și alte mărfuri uscate. Alegeți o zonă rece și uscată, departe de sursele de căldură sau de lumina soarelui.dacă aveți pulbere rămasă, transferați-o într-un recipient etanș etanș. Utilizați întotdeauna o lingură uscată și curată pentru a lua pulberea. Refrigerarea nu este necesară.,când vine vorba de lapte sau smântână de nucă de cocos de casă, acesta trebuie plasat într-un borcan sau recipient sigilat și păstrat la frigider tot timpul.
puteți îngheța laptele de nucă de cocos sau smântâna?
înghețarea laptelui și a smântânii de nucă de cocos este un subiect controversat de discutat. Majoritatea producătorilor, cum ar fi Kara și mătasea, nu recomandă înghețarea produselor lor.congelarea laptelui de nucă de cocos își modifică textura și provoacă o separare ireversibilă între grăsime și apă. În afară de aceasta, aspectele de siguranță nu sunt afectate.,dacă nu vă deranjează această modificare a texturii sau intenționați să o utilizați pentru un fel de mâncare gătită, nu ezitați să o înghețați.congelați laptele de nucă de cocos (sau smântâna) în tăvi cu cuburi de gheață. Odată înghețate, puneți-le într-un recipient sigur pentru congelator sau într-o pungă de congelator. Este un pic de lucru suplimentar la început, dar vă economisește mai mult timp pentru dezghețare (mai ales dacă aveți nevoie doar de o cantitate mică). Vezi mai multe: poți îngheța laptele de nucă de cocos?
cum să aflăm dacă laptele și smântâna de nucă de cocos au mers prost
ca de obicei, ar trebui să începem prin inspectarea pachetului., Dacă cutia este balonată sau umflată, acesta este un semn că laptele de nucă de cocos nu mai este sigur pentru consum. Coloniile bacteriene au invadat și au eliberat un gaz care nu poate scăpa de cutie și poate provoca balonare.cu lapte conservat, nu-l utilizați dacă recipientul este scurs, puternic zdrobit, ruginit, bombat sau lichid stropit atunci când este deschis.laptele sau smântâna de nucă de cocos este albă, strălucitoare, cremoasă, cu aromă distinctă de nucă de cocos. Trăsături comune de lapte de nucă de cocos merge off este similar cu lapte de vacă sau alte tipuri de lapte.,dacă laptele miroase acru sau rânced, devine gălbui sau se întunecă, are gust acru sau crește mucegaiuri, acestea sunt semne aparente că laptele de nucă de cocos merge prost.dacă găsiți lapte de nucă de cocos sau smântână separă sau se solidifică, acesta este un eveniment regulat, iar lichidul nu este răsfățat. Acest lucru se datorează modificării temperaturilor și conținutului ridicat de grăsimi.cu excepția cazului în care se văd alte semne de deteriorare, agitați-l bine pentru a obține consistența potrivită. Dacă nu, este mai bine să aruncați laptele.
cât durează laptele de nucă de cocos și crema de nucă de cocos?,
laptele sau smântâna de nucă de cocos preparată comercial vine cu un timp” cel mai bun „sau” cel mai bun înainte”. Respectați aceste informații pentru a vă ghida achiziția și consumul.
produsele ar trebui să-și păstreze calitatea primară până la această dată. Ca și alte alimente ambalate, laptele de nucă de cocos nu se va transforma magic imediat după această dată.în general, vă puteți aștepta să dureze câteva săptămâni după cea mai bună dată. După deschidere, încercați să o terminați în trei zile până la o săptămână. Acest interval de timp este ușor diferit între diferite mărci.,Kara și McCormick Thai Kitchen, de exemplu, sugerează finisarea lichidului în 3 zile, în timp ce produsele din mătase durează de obicei până la 10 zile după deschidere.laptele de nucă de cocos de casă nu durează foarte mult și trebuie utilizat în 3 până la 5 zile.,to 10 days
This table is a rough estimate., Termenul de valabilitate real depinde de mărci, de metodele de preparare și de condițiile de depozitare. Respectați instrucțiunile producătorului.
Întrebări frecvente
ambalajele nedeschise (atât într-o cutie, cât și într-o cutie) sunt stabile la raft, cu excepția celei pe care o ridicați într-un Raft Frigorific. Prin urmare, depozitarea la temperatura camerei este perfect în regulă.
după deschidere, laptele de nucă de cocos are nevoie de o refrigerare adecvată pentru a preveni deteriorarea microbiană, de asemenea, cu lapte de nucă de cocos de casă., Prin urmare, încercați să nu lăsați laptele de nucă de cocos și smântâna din frigider mai mult de câteva ore.
da, cu condiția ca ambalajul să fie încă perfect și să nu se vadă semne de deteriorare.
există mai multe opțiuni de căutat atunci când nu aveți lapte de nucă de cocos sau smântână la îndemână. În funcție de preferințele sau rețetele dvs. dietetice, alternativele variază de la alte lapte pe bază de plante, cum ar fi laptele de migdale, laptele de soia, laptele de orez etc., Dacă consumați produse lactate, opțiunile dvs. sunt mai diverse. Puteți folosi cremă grea, iaurt natural etc.laptele de nucă de cocos și smântâna sunt un must-have în bucătăria asiatică, precum și o alternativă pentru laptele non-lactat. Aceste elemente se degradează, de asemenea, în calitate și, în cele din urmă, merg prost. Depozitarea corectă este crucială pentru a-și păstra termenul de valabilitate.ambalajele nedeschise sunt de obicei stabile la raft și pot fi păstrate în cămară. După deschidere, laptele de nucă de cocos și cremele trebuie răcite pentru a preveni deteriorarea microbiană—de asemenea, soiurile de casă., Înghețarea este o opțiune pentru a prelungi termenul de valabilitate, dar textura se schimbă semnificativ după decongelare.simptomele comune ale alterării sunt similare cu alte tipuri de lapte, cum ar fi mirosul acru, decolorarea și creșterea mucegaiurilor.verificați articolul nostru pentru un ghid mai elaborat pentru a selecta cei mai buni înlocuitori pentru laptele și smântâna de nucă de cocos.
*Fotografie de KucherAndrey/