Î: Rachel – mă întrebam dacă produsele de capră și de oaie, cum ar fi laptele, brânza și iaurtul, au fost considerate lactate? Sunt bine să mănânce sau nu?A: Alisa-aceasta este una dintre cele mai frecvente întrebări despre Go Dairy Free. În general, toate laptele de mamifere (oaie, capră, cămilă etc.) și produsele lor conexe (brânză, smântână etc.) sunt clasificate ca lactate., De fapt, dacă te uiți în sus lapte de capră și lapte de oaie on-line, va veni, probabil, peste American Dairy Goat Association și Wisconsin ovine Dairy Cooperative.deci, de ce toată confuzia? Laptele de la diferite mamifere are compoziții ușor diferite, motiv pentru care unii oameni pot fi alergici la laptele de vacă, dar pot tolera laptele de capră. Laptele uman este, evident, cel mai puțin alergenic lapte pentru oameni, deoarece este „conceput” special pentru corpul nostru. Cu cât un lapte este mai aproape de compoziția laptelui uman, cu atât este mai mică probabilitatea alergenicității.,am elaborat acest lucru în Go Dairy Free: Ghidul și cartea de bucate pentru alergii la lapte, intoleranță la lactoză și viață fără cazeină. Aici este un fragment din secțiunea în care cartea pe lapte de capră:
„laptele de Capră este mai aproape în compoziție laptele uman decât laptele de vacă este, cu proteine care pot fi mai ușor de digerat. Se estimează că 20 până la 40% dintre persoanele alergice la lapte nu reacționează la laptele de capră., Cu toate acestea, persoanele alergice la lapte ar trebui să obțină un test de alergie înainte de testare, deoarece majoritatea persoanelor alergice la laptele de vacă au reacții similare cu laptele de capră. În plus, câteva rare sunt de fapt mai alergice la laptele de capră.
nivelurile de lactoză din laptele de capră față de laptele de vacă sunt foarte similare (4, 1% și, respectiv, 4, 7%), astfel încât persoanele intolerante la lactoză ar putea experimenta puțin sau deloc scutirea de a face schimbarea.”
cu toate acestea, există unele beneficii suplimentare și capcane atunci când se uită la lapte de capră față de produse din lapte de vacă., Le discut în Go Dairy Free: Ghidul și cartea de bucate, precum și avantajele și dezavantajele laptelui de oaie, laptelui de cămilă, laptelui de iapă și chiar laptelui de măgar. Veți fi probabil destul de surprins de unele dintre informațiile de pe fiecare, deoarece acestea nu sunt identice prin orice mijloace.
dacă aceste alimente sunt sau nu „în regulă” pentru a mânca, depinde complet de dvs. și de motivele pentru care excludeți lactatele din dieta dvs. Capitolul 1 (intitulat ” Ce este lactatele?”) în Go Dairy Free ar trebui să vă ajute să luați o decizie încrezătoare în această problemă. Este extinsă și merge în destul de un pic mai multe detalii cu privire la acest subiect.,desigur, dacă tăiați produsele lactate într-un efort de a urma dieta vegană (o dietă fără produse de origine animală), atunci produsele din lapte de capră și de oaie ar fi în continuare un no-go.Alisa Fleming este fondatoarea GoDairyFree.org și autor al Go Dairy Free: Ghidul și cartea de bucate pentru alergii la lapte, intoleranță la lactoză și viață fără cazeină. În plus față de propriul stil de viață fără lactate, Alisa are experiență în satisfacerea nevoilor diferitelor diete speciale, inclusiv alergii alimentare fără gluten, fără soia, fără ouă, vegane și multiple.
aveți nevoie de produse lactate gratuite acum?, Comandați cartea electronică pentru livrare imediată sau descărcați-o pe Kindle sau iPad.