- Share
- Tweet
- Pin
În cele din urmă unele Migas!acest lucru ar putea deveni cu ușurință antena dvs. implicită pentru micul dejun pentru diminețile de weekend leneș, deci considerați-vă avertizat! Ele sunt dependente și odată ce ați avut o versiune gătită acasă, veți fi lăsat să vă întrebați de ce ouăle n’ bacon din state sunt servite atât de…plictisitoare?sosurile verzi fac minuni pe ouă, așa că bombardăm aceste Migas cu un Salsa Verde proaspăt făcut., Merită să încercați Salsa Verde dacă sunteți nou în ea-adaugă viață vasului și îl puteți face cu ușurință pe partea laterală în timp ce Migasul gătește.
cum se face Migas
nu-i spuneți partenerului dvs. că Migas a apărut ca o modalitate convenabilă de a folosi tortilla care au trecut de prim. Spune-le că Migas este un fel de mâncare autentic dintr-o epocă diferită și că sunt pe cale să se întoarcă în timp pentru a mânca bine.deci, da, păstrați toate tortilele îmbătrânite în jur, deoarece le puteți readuce întotdeauna la viață într-un lot de Migas.,
adăugăm slănină la aceste Migas (slănină!) dar puteți considera acest lucru opțional dacă doriți o versiune vegetariană. În ultima vreme, am folosit cuptorul pentru a găti slănină, așa că vom lovi două păsări gătind slănina și prăjind tomatillos în același timp.
baconul va avea nevoie de 20 de minute într-un cuptor de 400F pentru a găti complet. Tomatillos au de obicei nevoie de aproximativ 15 minute pentru a frige, dar nu este mare lucru dacă le lăsați acolo puțin mai mult. Dacă doriți, puteți alinia foaia de copt cu hârtie pergament pentru o curățare ușoară.,notă: tăierea tulpinilor tomatillos este un obicei vechi din Mexic, dar acest lucru este opțional. Dacă le tăiați, asigurați-vă că turnați sucurile rămase în blender atunci când vine momentul să faceți Salsa Verde.
în timp ce gătiți, aveți timp să pregătiți celelalte ingrediente.deci, în imaginea de mai sus folosim:
1/4 ceapă mică
1/2 jalapeno
1 cățel de usturoi
veți avea nevoie și de 3-4 tortilla de porumb:
tăiați-le în fâșii de 1/4″., (Tortilele cumpărate din magazin sunt perfecte pentru această rețetă, dar dacă sunteți curioși, iată cum să vă faceți propriile tortilla de porumb.încălziți 2 linguri de ulei și 1 lingură de unt într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați fâșiile de tortilla și gătiți până la rumenire, aprox. 5-7 minute.
adăugați ceapa și jalapeno și gătiți câteva minute până când se înmoaie. Dacă se pare că nu există resturi de ulei, nu ezitați să curățați puțin spațiu și să adăugați un glug de ulei.,
adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de 30 de secunde, reducând căldura la mediu-scăzut.bateți împreună șase ouă și adăugați-le în tigaie împreună cu 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt crăpat.
lăsați ouăle să gătească la foc mediu-mic, amestecând regulat.între timp, slănina trebuie făcută., Aici e ceea ce ne tigaie foaie arăta ca după 20 de minute:
Adauga tomatillos la un blender, împreună cu:
1/2 ceapă,
2 ardei jalapeno
10-12 crengute coriandru
1 catel de usturoi
Combina bine și să ia o gust.
rețineți că adaug 2 jalapeno la Salsa Verde și acest lucru creează o versiune concentrată și concentrată a Salsa Verde tradițională. În loc de dousing Migas în gobs de sos, acest lucru vă va permite să adăugați aroma de sos verde în doar câteva linguri. (Iată o privire la instrucțiunile pentru Salsa Verde obișnuită.,tăiați slănina și adăugați-o în tigaie chiar atunci când ouăle sunt pe punctul de a fi gata. Vom adăuga, de asemenea, 1/2 ceașcă de brânză mărunțită.
combinați bine și dați un gust final pentru condimente. Dacă nu utilizați slănină, este posibil să trebuiască să adăugați un pic mai multă sare.acestea sunt cel mai bine servite imediat, astfel încât să le garnisiți cu cilantro proaspăt tocat și chow jos!
nu uitați să adăugați câteva linguri de Salsa verde cu buze.
Migas!,există ceva remarcabil de satisfăcător în ceea ce privește ouăle și tortilele semi-crocante, toate ambalate într-o singură mușcătură. Și, bineînțeles, bine…slănină!
încercați aceste Migas dacă rutina dvs. de mic dejun devine puțin învechită. Sunt un fel de mâncare minunat pentru a adăuga repertoriul bucătăriei dvs. și vă vor lumina instantaneu dimineața. În plus, există o șansă decentă să aveți deja totul la îndemână pentru a le face.nu ezitați să folosiți secțiunea de comentarii de mai jos dacă aveți întrebări.
Buen Provecho.,
Migas
For the Salsa Verde:
- 4-5 tomatillos
- 1/2 onion
- 1 garlic clove
- 10-12 sprigs cilantro
- 2 jalapenos
Instructions
-
Start by rinsing and de-stemming the tomatillos., Adăugați-le într-o foaie de copt împreună cu 4 felii de slănină. Gatiti intr-un cuptor de 400F timp de 20 de minute. Am aliniat foaia de copt cu hârtie pergament pentru o curățare ușoară.
-
se toaca marunt 1/4 ceapa, 1/2 ardei iute, și singur catel de usturoi.
-
Taie tortilla de porumb în fâșii subțiri aproximativ 1/4″ lat.
-
încălzește o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați 2 linguri de ulei și o singură lingură de unt., Când uleiul este fierbinte, adăugați fâșiile de tortilla și gătiți până când sunt crocante și maro, amestecând regulat, aprox. 5-7 minute. De obicei, adaug și un vârf de sare aici.
-
Adauga ceapa si ardei la tigaie și gatiti până se înmoaie. (Puteți adăuga un glug de ulei pentru a găti ceapa și jalapeno dacă aveți nevoie.) Adăugați usturoiul tocat și gătiți scurt, aproximativ 30 de secunde. Întoarceți căldura până la mediu-scăzut.,
-
Amestecati împreună 6 ouă și adăugați-le la tigaie impreuna cu 1/2 lingurita de sare și niște piper negru proaspăt spart. Se amestecă regulat, pe măsură ce ouăle se gătesc la foc mediu-mic.
-
între Timp, se adaugă la prăjit tomatillos la un blender impreuna cu 1/2 ceapa, 2 ardei jalapeno, 10-12 crengute de coriandru, și un singur catel de usturoi. Combinați bine și gustați. Rar adaug sare la acest Salsa Verde, dar puteți adăuga un vârf dacă credeți că are nevoie., Notă: 2 jalapeno creează un zip real, așa că nu ezitați să apelați din nou pe jalapeno dacă doriți o versiune mai blândă.
-
Cand ouale sunt aproape gata, se adaugă fierte, bacon tocat și 1/2 cupa tocat brânză. Combinați bine și luați un gust final pentru condimente. (Notă: Dacă nu utilizați slănină, este posibil să fie nevoie să adăugați un vârf de sare.,)
-
Garnisiti cu coriandru tocat și se servește imediat, alături de un bol de proaspăt făcut Salsa Verde astfel încât oamenii se pot adăuga câteva linguri la un moment dat.