în fiecare săptămână există un nou articol care explică de ce alimentele tale preferate pot fi rele pentru tine. Acesta poate fi greu să wade prin supraîncărcarea informații pe anumite alimente și posibila lor conexiune la cancer. Să începem cu răspândirea iubită a alunelor: Nutella poate provoca cancer?ingredientul care prinde flack în Nutella este uleiul de palmier, care este folosit și în ciocolată, margarină și produse de panificație., Anul trecut, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a avertizat că ingredientul cheie al răspândirii alunelor populare prezintă un risc de cancer, deoarece este potențial cancerigen atunci când este încălzit peste o anumită temperatură.unele discuții științifice: substanțele nocive numite esteri ai acizilor grași glicidilici sau GEs se formează în timpul procesării alimentelor atunci când uleiul de palmier este încălzit peste 392 de grade. EFSA a declarat că expunerea ridicată la GEs este o „preocupare pentru toate grupele de vârstă.”
producătorul Nutella a spus că compania își procesează uleiul de palmier sub această temperatură., Și când treceți prin jargon, EFSA nu a recomandat consumatorilor să nu mai mănânce, deoarece au fost studiate în continuare pentru a evalua riscul.dar iată câteva alimente pentru gândire: potențial mai îngrijorătoare este legătura dintre uleiul de palmier și sănătatea inimii, deoarece uleiul este bogat în grăsimi saturate. Deși studiile de până acum au fost conflictuale, uleiul de palmier poate crește anumiți factori de risc pentru boli de inimă la unele persoane, deci este mai bine să discutați cu medicul dumneavoastră despre ce ulei este cel mai potrivit pentru dumneavoastră.,grupurile de mediu și-au exprimat, de asemenea, îngrijorarea cu privire la cererea de ulei de palmier care pune în pericol pădurile tropicale și animalele.un alt titlu care provoacă unele discuții aprinse este despre cafea și o legătură potențială cu cancerul. Înainte de inversarea sa finală din această vară, un judecător din California a provocat o agitație când a decis în favoarea solicitării avertismentelor de cancer la cafea din cauza prezenței acrilamidei chimice. Substanța chimică a fost legată de un risc crescut de cancer atunci când este administrată rozătoarelor în concentrații mari.,FDA a contestat că astfel de avertismente ar induce în eroare consumatorii și că acrilamida se formează în timpul prăjirii boabelor de cafea. Mai mult, Organizația Mondială a sănătății nu a găsit dovezi concludente consumul de cafea are un efect cancerigen, iar consensul este că urmele de acrilamidă din cafea nu sunt dăunătoare.acum, în timp ce vă puteți bucura în continuare de acea gustare ocazională de Nutella și de ceașca de cafea de dimineață, rețineți că există unele alimente care au arătat în mod repetat în studii pentru a crește riscul de cancer., Carnea procesată, care include slănină, hot dog, cârnați și șuncă, poate crește riscul de cancer colorectal, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Cercetătorii OMS au descoperit că consumul unei anumite cantități de carne procesată în fiecare zi-echivalentul a aproximativ 4 benzi de slănină sau 1 hot dog-a crescut riscul de cancer colorectal cu 18%.,în această vară, Societatea Americană de Cancer și-a redus recomandarea de screening pentru cancerul colorectal la vârsta de 45 de ani, datorită noilor date care arată că ratele de cancer colorectal cresc la populațiile mai tinere. Concluzia OMS explică creșterea cancerului colorectal în rândul adulților mai tineri? Deși nu a existat încă o legătură directă, Societatea Americană pentru Cancer încurajează o alimentație mai sănătoasă și un stil de viață mai activ pentru a „încerca să inverseze această tendință.,este cunoscut faptul că consumul excesiv de alcool nu este bun pentru sănătatea ta, dar este posibil să nu fie la fel de cunoscut faptul că consumul de alcool a fost legat de mai multe tipuri de cancer, nu doar de cancer la ficat. Peste bord, cu cât mai mult alcool o persoană bea în mod regulat în timp, cu atât este mai mare riscul de cancer (băutura la alegere nu s-a dovedit a afecta riscul, doar cantitatea).,chiar și câteva băuturi pe săptămână este legată de un risc crescut
alcoolul poate crește nivelul de estrogen, ceea ce poate explica o parte din riscul crescut
un risc crescut este, în general, mai puternic la bărbați, dar studiile au găsit legătura atât la bărbați, cât și la femei