OMG-urile sunt un subiect atât de fierbinte. Cu atât de mulți oameni care dezbat argumente pro și contra, este greu să știi ce să gândești. Deci, să răspundem la întrebarea: OMG-urile sunt rele pentru sănătatea ta? Apoi, să ne uităm la câteva alte întrebări importante.
vrei să asculți în loc să citești?, Descărcați înregistrarea audio aici…
++
deficitul de vitamina A lasă până la jumătate de milion de copii orbi în fiecare an.
dacă ar fi să vă spun că aceasta este cea mai puternică Statistică din dezbaterea asupra OMG-urilor, ce credeți?
v-ați întreba cum s-ar putea referi vitamina A la acele mici etichete „non-OMG Project Verified” pe care le vedeți pe cutiile de cereale de la Whole Foods? Dacă da, iată povestea.Ingo Potrykus este un om de știință umanitar și vegetal din Elveția care a co-inventat orez modificat genetic. Da, el face OMG-uri, aka organisme modificate genetic.,
este el un personaj negativ, atunci? Sau cel puțin un șil pentru o corporație multinațională?
de Fapt, lui „golden rice” a fost proiectat pentru a fortifica sine cu vitamina A. Prin introducerea doar trei gene în plante este ADN-ul (de aproximativ 50.000 total de gene), Potrykus a fost capabil de a crea orez, care poartă vitamina a în cereale în loc de doar în necomestibile frunze.până la 500.000 de copii își pierd vederea în fiecare an din cauza deficitului de vitamina A, jumătate dintre ei murind în decurs de 12 luni de la orbire. Orezul de aur ar împiedica acest lucru.,din păcate, chiar dacă Potrykus și-a terminat proiectul în urmă cu aproximativ 15 ani și a pus semințele la dispoziție gratuit fermierilor de subzistență din întreaga lume, copiii subnutriți încă nu pot obține orez auriu. Pentru că opoziția pasională și-a blocat dezvoltarea.deci, aici avem o cultură ieftină, nutritivă. Șapte ani de cercetări științifice ample. O invenție care ar putea elimina complet o epidemie inutilă.și această invenție simplă nu poate ajunge la oamenii care au nevoie de ea.
dar OMG-urile nu sunt rele?
știu, știu., Știința ” OMG ” poate suna uneori ca niște chestii de benzi desenate: laboratoare nebune și genii nebune, super răufăcători megalomani care se încurcă cu mâncarea oamenilor pentru propriul lor divertisment și/sau câștig financiar.
pește împerecheat cu pepene galben! Orez cu ochi! Grâu care te face să crești o coadă! Frankenfoods! Insula Dr. Moreau! Etc.
întreaga problemă a devenit sinonimă cu puterea necontrolată, tinkering-ul neetic, Monsanto, pesticidele, contaminarea și lăcomia.
am înțeles. Nimeni nu iubește conspirațiile malefice uriașe (cu excepția super răufăcătorilor). Dar aceasta este viața reală., Nu există supereroi și super răufăcători. Adevărul, ca de obicei, este mult mai complex. Și mai puțin diabolic.
atunci Când vine vorba de Omg-uri, oameni de știință — care sunt doar extrem de educat oameni obișnuiți, de altfel, și foarte rar răuvoitoare genii — cea mai mare parte sunt de lucru spre inovații în genetica că:
- lupta impotriva bolii;
- lupta împotriva foametei și a malnutriției;
- îmbunătățirea animale și a culturilor de practici de reproducere; și
- ar putea chiar salva vieți.desigur, oamenii de știință nu au fost atât de buni în a explica acest lucru persoanei obișnuite., (Asta se întâmplă când ești sechestrat toată ziua la o bancă de laborator luminată fluorescent, încercând să lipești ADN – ul de ciuperci sau orice altceva, împreună cu scrierea propunerilor de grant.) Deci, în mod natural, non-omul de știință mediu își imaginează lucruri înfricoșătoare.
Permiteți-mi să vorbesc pentru oameni — tocilarii — și o punte.,
Aproape 100.000 de sănătate & profesionisti de fitness certificatede a Salva până la 30% din industria de top de nutriție program de educație
Obține o înțelegere mai profundă de nutriție, autoritatea antrenorului, și capacitatea de a transforma cunoașterea într-o înfloritoare practica de coaching.
Aflați mai multe
cum „OMG-urile” au devenit un cuvânt din patru litere
dacă OMG-urile te scot afară, nu ești singur.,
o echipă în creștere de activiști anti-OMG — inclusiv sute de grupuri de advocacy de renume, legislatori de stat și lanțuri de nume mari precum Chipotle, Whole Foods și Trader Joe ‘ s-pun la îndoială siguranța OMG — urilor.ei spun că alimentele modificate genetic ar putea provoca probleme majore de sănătate, cum ar fi tumorile, toxicitatea hepatică, reacțiile alergice și moartea.deci, nu este de mirare că peste jumătate din publicul american a spus că alimentele modificate genetic nu sunt sigure pentru a mânca într-un sondaj recent de la Pew Research Center. Un sfert dintre cei chestionați au declarat că verifică etichetele produselor pentru OMG-uri de fiecare dată când fac cumpărături.,OMG-urile sună înfricoșător și rău.dar oamenii chiar știu ce sunt? Sau cum funcționează?
ce sunt OMG-urile?
un OMG sau un organism modificat genetic este orice lucru viu care a fost manipulat să evolueze, fie prin reproducere, inginerie sau mutagenică (ceva care schimbă intenționat materialul genetic al unui organism).de cele mai multe ori, oamenii care dezbat OMG-uri nu vorbesc cu adevărat despre OMG-uri. În schimb, ei vorbesc despre GEOs: organisme modificate genetic, lucruri care au fost cumva construite de oamenii de știință într-un laborator.,
plantele, animalele și microorganismele modificate genetic au avut ADN-ul modificat chirurgical pentru un anumit scop specific, cum ar fi creșterea conținutului de vitamina A din orez, fabricarea plantelor care au nevoie de mai puțină apă sau explorarea tulburărilor genetice.
de exemplu, probabil ați auzit de Roundup Ready® Corn. Aceasta este o tulpină de porumb care rezistă unui erbicid de ucidere a buruienilor cunoscut sub numele de Roundup.Roundup este adesea pulverizat pe câmpurile de cultură pentru a ucide buruienile. Acționează atacând o enzimă vegetală numită EPSP sintază. Când sintaza EPSP este atacată, buruienile mor. Dar și alte plante.,în timp ce Roundup Ready Corn are încă enzima sintază EPSP, are o versiune diferită, care este invulnerabilă la acel atac. Deci buruienile mor în timp ce porumbul supraviețuiește.când vorbim despre modificarea ADN-ului unui organism, este posibil să vorbim despre adăugarea sau eliminarea a ceva:
- puteți adăuga „programare” la sistemul ADN existent pentru a face ceva nou.,
produsul ar fi un organism transgenic (ca și în, ați transferat într-o genă), iar această metodă a ajuns să fie cunoscută sub numele de genă ” knock-in.”
de exemplu, pentru a crea porumb Roundup Ready, au adăugat o genă pentru sintaza EPSP dintr-o bacterie.sau puteți opri programul unei porțiuni existente de ADN.
aceasta se numește gena ” knock-out.interesant este că atât knock-in – urile, cât și knock-out-urile se întâmplă în mod normal în natură.de exemplu, puii aveau dinți asemănători aligatorilor. (Înfiorător, nu-i asa?,)
ciudat, ei încă poartă talpid2, gena care obișnuia să facă dinții, dar în timp gena a fost eliminată de evoluția veche obișnuită. Acum este nefuncțional. Din fericire.
când este proiectat, knock-out-urile sunt de obicei făcute pentru cercetare. Ne ajută să ne dăm seama ce face o genă.
un OMG ți-a salvat viața astăzi?după cum am menționat mai devreme, marea majoritate a OMG-urilor nu sunt culturi precum porumbul și soia, ci mai degrabă șoareci, bacterii și viruși folosiți pentru a investiga bolile și a vindeca în laboratoare din întreaga lume.,ca biolog molecular, am făcut sute de bacterii modificate genetic, sute de drojdii modificate genetic și un șoarece modificat genetic. M-au ajutat să înțeleg cum se dezvoltă și se repară mușchii și, de acolo, cum putem dezvolta tratamente pentru distrofie musculară.microorganismele care modifică genetic au dus la unele dintre cele mai revoluționare medicamente care salvează vieți ale timpului nostru:
- dacă aveți diabet de tip 1, bacteriile modificate genetic au făcut insulina ieftină, sigură și accesibilă.,
- dacă ați suferit de o tulburare genetică de creștere, cum ar fi sindromul Turner sau sindromul intestinului scurt, bacteriile GM au făcut injecțiile cu hormoni de creștere umană care vă ajută să vă reglați creșterea.
- dacă sunteți hemofiliac, sunt sigur că vă simțiți mult mai în siguranță cu tratamentul dvs. provenit din OMG, mai degrabă decât din donații de sânge. Celulele dintr-un vas de laborator au făcut factorul uman VIII recombinant.
- dacă suferiți vreodată un accident vascular cerebral sau un atac de cord, s-ar putea să fiți tratat cu medicamente făcute de activatorul de plasminogen tisular, un OMG celular.,
- dacă aveți scleroză multiplă, probabil că sunteți recunoscător pentru interferon, produs și de un OMG celular.dacă aveți fibroză chistică, enzima pe care o luați, dornaza alfa, este produsă de un OMG.
- în curs de chimioterapie pentru cancer? Două medicamente OMG care vă ajută măduva osoasă și numărul de sânge sunt eritropoietina (EPO — da, EPO) și factorul de stimulare a coloniilor granulocitare (G-CSF sau GCSF).
- intoleranță la lactoză și lactază luată? Acesta provine din OMG-uri datorită genelor fie dintr-o ciupercă, fie dintr-o drojdie.,
- dacă (Doamne ferește) contractați vreodată Ebola, veți fi dincolo de recunoscător pentru ZMap, o colecție de anticorpi crescuți din tutun GM infectat cu viruși GM.în cele din urmă, este un fel de rușine că dezbaterea asupra culturilor modificate genetic a determinat publicul larg să marcheze totul „modificat genetic” ca fiind rău. Deoarece culturile modificate genetic reprezintă doar un procent mic, mic din ceea ce se întâmplă în universul GM, cea mai mare parte fiind orientată spre a ajuta oamenii și a salva vieți.
„dar sunt nenaturale!”
uneori oamenii spun că OMG-urile nu sunt naturale., Și, dacă se referă la ingineria genetică, sunt corecte.cea mai mare parte a evoluției pe care am cunoscut-o pe această planetă a fost rezultatul recombinărilor și mutațiilor genetice aleatorii care apar în mod natural. De fapt, așa am ajuns noi doi.a face intenționat un OMG pe de altă parte — din nou, asta este ingineria genetică-este deliberat și strategic. Și asta ar putea fi un lucru bun.
Iată de ce.fermierii au schimbat în mod deliberat organismele jucând cu ADN-ul (indiferent dacă și-au dat seama sau nu) de milenii., Cu mai bine de 10.000 de ani în urmă, strămoșii noștri au domesticit sute de plante, inventând agricultura și cultivând culturi care sunt și astăzi principalele noastre surse de hrană.prin selecția artificială-selectarea trăsăturilor specifice de — a lungul generațiilor de culturi sau animale-plantele precum porumbul și grâul au fost crescute pentru aromă, textură, dimensiune și toleranță la condițiile de mediu.roșiile, de exemplu, erau mici și tartă; dacă doriți o roșie mai mare, mai dulce, atunci plantați doar semințe din cele mai mari și mai dulci roșii.,
în secolul al XVII — lea, fermierii olandezi au crescut morcovi care erau portocalii în loc de galben sau violet-un semn, unii speculează, la steagul portocaliu al Olandei.consumatorii de astăzi doresc de obicei ca toate produsele lor să fie strălucitoare, fără pete și fără semințe. (Știați că bananele aveau semințe?) Motivul pentru care acest lucru este posibil: majoritatea produselor au fost crescute (adică modificate genetic prin selecție artificială) pentru a fi fără cusur și fără semințe.selecția artificială a fost folosită și la animalele domestice: în 1950, un pui mediu ar produce 125 de ouă pe an., Decenii mai târziu, le-am crescut pentru a depune 250 de ouă anual.
vacile stră-stră-stră-stră (plus o grămadă de „mari”) bunicii erau bouri. Erau mai mari și erau niște ticăloși. După ani și ani și ani în care oamenii au ales cele mai agreabile bouri, am ajuns cu creaturi atât de docile încât să le poți răsturna (dacă tu însuți ești un ticălos).
ideea este:
modificarea genetică nu este o știință nouă înfricoșătoare.
o facem de mult timp. Cu toate acestea, am făcut-o într-un mod foarte dur, imprecis, „drujba”.,
acum, cu ingineria genetică, suntem capabili să o facem în cel mai bun mod posibil — într-un mod strategic, precis, „bisturiu”. De asemenea, avem o idee mult mai bună despre ceea ce schimbăm și ce impact va avea.
este adevărat că prin ingineria genetică poți folosi orice genă din orice — ai putea chiar să — ți alcătuiești propriul ADN-potențial creând combinații care altfel nu ar exista niciodată. Dar acest lucru nu este într-adevăr un argument împotriva GE.,
ADN — ul”străin” se introduce în alte organisme în sălbăticie tot timpul, probabil dând tot felul de rezultate-pozitive, negative și necunoscute.de exemplu, aproximativ 8% din ADN-ul uman este de fapt de la viruși, care au invadat corpurile noastre de-a lungul istoriei. Acest ADN viral a ajutat dezvoltarea placentară în timpul sarcinii și pentru a face mai multe enzime pentru a descompune carbohidrații.,
, În general, porumb porumb porumb
O sursă majoră de îngrijorare cu privire la alimentele modificate genetic este că ingineria genetică ar putea duce la ADN-ul sa o ia razna, transforma accidental pe nefunctional gene (cum ar fi cele care ar putea face de plante toxice), sau crearea de instabilitatea genetică, care ar permite plantelor să continue să evolueze (în neintenționate, potențial moduri de groaza) chiar și după ce oamenii de știință sunt „terminat.unele dintre aceste preocupări au legătură cu teama menționată mai sus de a introduce gene „străine” în ADN-ul culturilor.,adevărul este că alimentele GE nu sunt într-adevăr atât de diferite de plantele și animalele crescute convențional.
Uită-te la figura 1. Avem porumb sălbatic alături de porumb convențional selectat artificial de sute de ani. Observați cât de diferit a devenit porumbul prin strategii non-OMG (adică selecție artificială sau „metoda ferăstrăului cu lanț”).
Teosinte ureche (Zea mays ssp mexicana) pe stânga, spic de porumb de pe dreapta, și urechea lor F1 hibrid în centru (foto de John Doebley.,) Urmărirea urmelor de domesticire a porumbului și dovezi pentru o măturare selectivă masivă pe cromozomul 10. Tian, Feng, Natalie M. Stevens și Edward S. Buckler. Proceedings al Academiei Naționale de științe a Statelor Unite ale Americii 106.Suppl 1 (2009): 9979-9986.figura 2 compară porumbul convențional cu porumbul modificat genetic. Poți ghici care este care?
Fotografie prin amabilitatea de Jason Haegele.
și a verifica afară Figura 3. E taur pe steroizi, sau ce? (Mai multe despre acest lucru să vină).,
Double muscling la bovine datorită mutațiilor în myostatin gene. Alexandra C. McPherron și Se-Jin Lee PNAS 1997 94 (23) 12457-12461
linia de Fund: ingineria Genetică este mult mai exactă metodă care lasă mai puțin la voia întâmplării decât convenționale de reproducere sau selecție artificială.ambele metode schimbă genele într-un organism. Diferența este cât de multă schimbare și cât de precisă poate fi această schimbare., O comparație rapidă:
inginerie Genetică
Clasic de reproducere
Modifică doar câteva gene (de obicei, doar unul, de fapt) lăsând restul neatinse.
amestecă sute de gene simultan, schimbându-și poziția în ADN.,
permite un control strict al producției fiecărei gene — unde (de exemplu, în sămânță, dar nu în plantă) și când (de exemplu, în timpul dezvoltării, dar nu odată ce planta este matură) genele sunt pornite.
crescătorii nu au nicio idee unde și când vor ajunge aceste gene și cum vor fi exprimate.
Ce înseamnă asta:
porumb modificat Genetic este exact la fel ca domesticite de porumb, cu excepția a una sau două gene.,în comparație, porumbul sălbatic are multe gene care diferă (aproximativ 5 grupuri de gene), fiecare producând mici variații în plantă.,
Aceste efecte includ:
- Cât de mult amidon de porumb face, și ce tip
- tipul de mediu și sol porumbul va crește în
- Cât de mult cob este, și cât de multe boabe sunt în fiecare rând
- mărimea, forma și culoarea boabelor
- Rezistența la dăunători (da, chiar convenționale de porumb poate și nu rezista la dăunători)
Deci, în cele mai multe moduri, metodele agricole convenționale au avut mult mai mult de un impact asupra noastră de alimente decât de inginerie genetică.Oh ,și apropo, Figura 3 nu este un taur GM, ci unul făcut din reproducere., Din nou, selecția artificială nu inginerie genetică.
unele întâmplări (există din nou analogia cu drujba) au mutat o genă (miostatină) și au făcut această vacă (albastru Belgian). Are dublul mușchiului și aproape nici o grăsime (mai puțin decât pieptul de pui fără piele dezosat.)
cu precizia ingineriei genetice — ceea ce majoritatea oamenilor se tem atunci când vorbesc despre OMG — acest „accident” nu s-ar fi întâmplat probabil. Dar cu selecție artificială – ceea ce majoritatea oamenilor par în regulă — obțineți această vacă ciudată.,
cele mai mari amenințări reprezentate de OMG-uri
nu există nimic intrinsec nesigur în ceea ce privește tehnologia genetică. După cum susțin mai sus, este probabil chiar mai sigur decât majoritatea abordărilor utilizate astăzi.cu toate acestea, există unele OMG-uri care ar putea dăuna aprovizionării cu alimente din lume.
în primul rând, anumite tipuri de culturi modificate genetic ar putea fi șterse de buruieni sau dăunători.
oamenii și buruienile sunt în război unul cu celălalt. Culturile merg la câștigător. Ca și în multe războaie, acesta a cunoscut o escaladare militară, cu arme mai multe și mai bune.,oamenii folosesc erbicide (substanțe chimice toxice pentru buruieni și lucruri vii în general). Buruienile se răzbună evoluând pentru a rezista erbicidelor. Oamenii folosesc apoi mai mult de un erbicid diferit. Și pe și pe escaladarea merge.
problema este că culturile pot lua doar atât de multă expunere la erbicide înainte de a deveni daune colaterale în război.
soluție! Introduceți ingineria genetică și culturile sale rezistente la erbicide (amintiți-vă Roundup?).
minunat! Războiul s-a terminat, nu?
nu funcționează așa., Utilizarea masivă a erbicidelor a șters aproape toate buruienile — dar puținele care au supraviețuit sunt acum tulpini hiper-evoluate, rezistente la erbicide.
să folosim mai multe erbicide! Războiul continuă.în cele din urmă, buruienile devin rezistente la aceste erbicide și există pierderi majore în culturi.în mod similar, Bt-corn este programat să-și facă propriul pesticid pentru a șterge omizile care ar putea să-l mănânce. Bine, nu?, Dar dacă există alți dăunători, la fel de distructivi, care așteaptă ca acele omizi slabe și fragile să iasă din cale, astfel încât să poată sări să mănânce resturile?
A doua mare amenințare pe care OMG-urile o reprezintă pentru aprovizionarea noastră cu alimente este eroziunea genetică.
eroziunea genetică se întâmplă atunci când un grup de gene deja mic devine și mai mic și mai uniform.
introducerea pe piață a alimentelor modificate genetic este un proces strict reglementat care durează până la 12 ani.o parte a acestui proces este asigurarea faptului că alimentele modificate genetic sunt 100% uniforme genetic., Fiecare sămânță, fiecare spic de porumb, trebuie să aibă exact același ADN.această omogenitate-această eroziune genetică – poate însemna că pierdem diversitatea, ceea ce ar putea face ca aprovizionarea noastră cu alimente să fie mai puțin robustă.cu același ADN, organismele au aceleași vulnerabilități. O ciumă, o secetă, o ciupercă sau alți agenți patogeni ne-ar putea distruge toate culturile deodată. Apoi murim de foame.
nu dați vina pe OMG-uri
escaladarea erbicidelor și eroziunea genetică ar trebui luate în serios, pentru a fi siguri. Dar pentru a lua în considerare soluții, este important să recunoaștem că aceste probleme nu sunt specifice OMG-urilor.,
de exemplu:
- suntem conștienți de nivelurile inacceptabil de mari de pesticide găsite în multe dintre fructele și legumele de la magazinul alimentar.
- culturile non-OMG pot fi sursa escaladării erbicidelor (buruienile devin pur și simplu rezistente prin selecție naturală).
- eroziune Genetică nu este o nouă grijă: 100.000 de ani de practici de creștere au condus la o anumită cantitate de uniformitate deja (desi e mai prudent să asigurați-vă că culturile modificate genetic cu avantaje față de cele convenționale nu mai îngust fondul genetic).,fără îndoială că practicile modificate genetic trebuie verificate și strict reglementate. E bine că avem grupuri de câini de pază care mențin echilibrul. Ca toată lumea, oamenii de știință fac greșeli și fac uneori lucruri greșite!
dar trebuie să ne uităm la imaginea de ansamblu. Concentrarea pe alimentele modificate genetic înseamnă că lipsește 99% din problemă.
deci alimentele modificate genetic sunt sigure?
știu că vrei să știi — și simpatizez. Ingredientele și aditivii GM sunt folosiți în atât de multe alimente pe care le consumăm.pentru început, există 1500 de studii publicate care indică faptul că alimentele modificate genetic sunt sigure., Dar eu nu am de gând să se bazeze un caz pe ele. Există unele studii pe animale care ar putea ridica steaguri roșii, dar nu voi cita nici acestea.pentru că iată realitatea: în timp ce majoritatea oamenilor de știință cred că alimentele modificate genetic sunt probabil sigure, știința nu o va dovedi niciodată 100% fără echivoc. răspunsul este mult mai complicat decât „da sau nu”, „pro – sau anti-.”
trebuie să trecem dincolo de asta, să nu mai aruncăm studii unul la celălalt.nimic nu poate fi dovedit a fi absolut sigur. Alege orice, și cineva a murit din cauza asta.,deci, haideți să explorăm întrebările adulților și zonele gri și să ne gândim la ce compromisuri suntem dispuși să facem, într-un mod informat științific și competent.
de exemplu:
- ce aspecte ale tehnologiei GM ar putea fi foarte bune pentru lume? De ce?
- la ce aspecte ar trebui să fim precauți? De ce?
- ce știm că este adevărat (sau este probabil adevărat) și ce este speculația? Care sunt dovezile?
- cât de mult este disconfortul nostru cu nefamiliare de conducere temerile?
- evaluăm corect riscul și recompensa?,
- care este un nivel acceptabil de risc pentru a obține beneficiile?ca om de știință, mi-ar plăcea ca oamenii să îmbrățișeze știința, dovezile și bucuria descoperirii. Oamenii de știință se confruntă cu câteva întrebări foarte dificile și complexe. Și majoritatea vor doar să facă lumea un loc mai bun.
ce trebuie să faceți în continuare
scurt de a merge înapoi la școală pentru un doctorat în biologie, ce puteți face acum?
Elevate Jocul de gândire.
aproape nici o întrebare științifică nu este despre bine versus rău. Chiar și spațiu-timp se îndoaie ocazional. Recunoașteți că problemele sunt complexe.,dacă doriți o practică în acest sens, vă putem recomanda certificările noastre de nutriție de nivel 1 și de nivel 2?
fii un consumator critic, cursant și ascultător.
contrar a ceea ce mass-media te-ar putea determina să crezi, cele mai mari amenințări reprezentate de culturile de OMG de pe piață astăzi nu sunt pentru sănătatea ta individuală și nici măcar nu sunt specifice OMG-urilor.
alegerea unei părți — și presupunând că cealaltă parte este nerezonabilă-face imposibilă comunicarea reală., Constatările științifice prezentate ca” cuvântul final „sunt probabil interpretate greșit; aveți grijă de oricine vă spune că ceva este” 100% adevărat ” despre OMG-uri.
chiar și noi, oamenii de știință, nu vă vom da nici răspunsul definitiv. Pentru că nu există unul.
adresa probleme specifice. Nu le amesteca.în ceea ce privește OMG-urile și alte aspecte legate de siguranța alimentară și de reglementare, este important să ne gândim critic la preocupările noastre.sunteți împotriva pesticidelor? Grozav!, Dar asta e diferit de a fi împotriva OMG-urilor, și să se concentreze pe OMG-uri aici este de a pune întrebări greșite.
- doriți ca alimentele modificate genetic să fie etichetate ca atare? Grozav! Dar importanța etichetării alimentelor depășește OMG-urile.
- îngrijorat de companiile mari care controlează alimentele noastre? Înțeleg asta. Fii împotriva alimentelor mari, nu a OMG-urilor.atât agricultura convențională, cât și OMG-urile utilizează erbicide și pesticide, reduc fondul genetic și cresc riscul pierderii catastrofale a culturilor. Conflating aceste probleme înseamnă că schimbarea nu se va întâmpla.
concentrați-vă pe imaginea de ansamblu și pe prioritățile din viața reală.,
a patra cea mai mare cauză de deces în Statele Unite este accidentele. Purtarea centurii de siguranță vă va reduce riscul de deces timpuriu mult mai mult decât să vă faceți griji pentru OMG-uri. (Și renunțe la mesaje text și de conducere. Știi cine ești.alte cauze principale de deces se datorează în mare parte combinației toxice de stiluri de viață sedentare, stres și nutriție necorespunzătoare. Nu contează legumele modificate genetic-oamenii nu mănâncă legume, perioadă.deci, începeți cu comportamentele cheie care vor face cu adevărat diferența. (Dacă vă întrebați ce sunt acestea, consultați programele noastre de Coaching nutrițional pentru bărbați și femei).,
păstrați lucrurile sănătoase și sensibile.
lumea, în general, se poate simți înfricoșătoare. Lucrurile pe care nu le înțelegem se pot simți și mai mult.
controlați ceea ce puteți controla, cât de bine puteți. Faceți alegeri prietenoase cu PN cât mai consecvent posibil, cât mai bine posibil.
consultați aceste infografii pentru a începe.
- cum să remediați o dietă ruptă
- fructe și legume
Faceți clic aici pentru a vizualiza sursele de informații la care se face referire în acest articol.
dacă sunteți antrenor sau doriți să fiți…
„dar sunt nenaturale!”
uneori oamenii spun că OMG-urile nu sunt naturale., Și, dacă se referă la ingineria genetică, sunt corecte.cea mai mare parte a evoluției pe care am cunoscut-o pe această planetă a fost rezultatul recombinărilor și mutațiilor genetice aleatorii care apar în mod natural. De fapt, așa am ajuns noi doi.a face intenționat un OMG pe de altă parte — din nou, asta este ingineria genetică-este deliberat și strategic. Și asta ar putea fi un lucru bun.
Iată de ce.fermierii au schimbat în mod deliberat organismele jucând cu ADN-ul (indiferent dacă și-au dat seama sau nu) de milenii., Cu mai bine de 10.000 de ani în urmă, strămoșii noștri au domesticit sute de plante, inventând agricultura și cultivând culturi care sunt și astăzi principalele noastre surse de hrană.prin selecția artificială-selectarea trăsăturilor specifice de — a lungul generațiilor de culturi sau animale-plantele precum porumbul și grâul au fost crescute pentru aromă, textură, dimensiune și toleranță la condițiile de mediu.roșiile, de exemplu, erau mici și tartă; dacă doriți o roșie mai mare, mai dulce, atunci plantați doar semințe din cele mai mari și mai dulci roșii.,
în secolul al XVII — lea, fermierii olandezi au crescut morcovi care erau portocalii în loc de galben sau violet-un semn, unii speculează, la steagul portocaliu al Olandei.consumatorii de astăzi doresc de obicei ca toate produsele lor să fie strălucitoare, fără pete și fără semințe. (Știați că bananele aveau semințe?) Motivul pentru care acest lucru este posibil: majoritatea produselor au fost crescute (adică modificate genetic prin selecție artificială) pentru a fi fără cusur și fără semințe.selecția artificială a fost folosită și la animalele domestice: în 1950, un pui mediu ar produce 125 de ouă pe an., Decenii mai târziu, le-am crescut pentru a depune 250 de ouă anual.
vacile stră-stră-stră-stră (plus o grămadă de „mari”) bunicii erau bouri. Erau mai mari și erau niște ticăloși. După ani și ani și ani în care oamenii au ales cele mai agreabile bouri, am ajuns cu creaturi atât de docile încât să le poți răsturna (dacă tu însuți ești un ticălos).
ideea este:
modificarea genetică nu este o știință nouă înfricoșătoare.
o facem de mult timp. Cu toate acestea, am făcut-o într-un mod foarte dur, imprecis, „drujba”.,
acum, cu ingineria genetică, suntem capabili să o facem în cel mai bun mod posibil — într-un mod strategic, precis, „bisturiu”. De asemenea, avem o idee mult mai bună despre ceea ce schimbăm și ce impact va avea.
este adevărat că prin ingineria genetică poți folosi orice genă din orice — ai putea chiar să — ți alcătuiești propriul ADN-potențial creând combinații care altfel nu ar exista niciodată. Dar acest lucru nu este într-adevăr un argument împotriva GE.,
ADN — ul”străin” se introduce în alte organisme în sălbăticie tot timpul, probabil dând tot felul de rezultate-pozitive, negative și necunoscute.de exemplu, aproximativ 8% din ADN-ul uman este de fapt de la viruși, care au invadat corpurile noastre de-a lungul istoriei. Acest ADN viral a ajutat dezvoltarea placentară în timpul sarcinii și pentru a face mai multe enzime pentru a descompune carbohidrații.,
, În general, porumb porumb porumb
O sursă majoră de îngrijorare cu privire la alimentele modificate genetic este că ingineria genetică ar putea duce la ADN-ul sa o ia razna, transforma accidental pe nefunctional gene (cum ar fi cele care ar putea face de plante toxice), sau crearea de instabilitatea genetică, care ar permite plantelor să continue să evolueze (în neintenționate, potențial moduri de groaza) chiar și după ce oamenii de știință sunt „terminat.unele dintre aceste preocupări au legătură cu teama menționată mai sus de a introduce gene „străine” în ADN-ul culturilor.,adevărul este că alimentele GE nu sunt într-adevăr atât de diferite de plantele și animalele crescute convențional.
Uită-te la figura 1. Avem porumb sălbatic alături de porumb convențional selectat artificial de sute de ani. Observați cât de diferit a devenit porumbul prin strategii non-OMG (adică selecție artificială sau „metoda ferăstrăului cu lanț”).
și a verifica afară Figura 3. E taur pe steroizi, sau ce? (Mai multe despre acest lucru să vină).,
linia de Fund: ingineria Genetică este mult mai exactă metodă care lasă mai puțin la voia întâmplării decât convenționale de reproducere sau selecție artificială.ambele metode schimbă genele într-un organism. Diferența este cât de multă schimbare și cât de precisă poate fi această schimbare., O comparație rapidă:
| inginerie Genetică | Clasic de reproducere |
|---|---|
| Modifică doar câteva gene (de obicei, doar unul, de fapt) lăsând restul neatinse. | amestecă sute de gene simultan, schimbându-și poziția în ADN., |
| permite un control strict al producției fiecărei gene — unde (de exemplu, în sămânță, dar nu în plantă) și când (de exemplu, în timpul dezvoltării, dar nu odată ce planta este matură) genele sunt pornite. | crescătorii nu au nicio idee unde și când vor ajunge aceste gene și cum vor fi exprimate. |
Ce înseamnă asta:
porumb modificat Genetic este exact la fel ca domesticite de porumb, cu excepția a una sau două gene.,în comparație, porumbul sălbatic are multe gene care diferă (aproximativ 5 grupuri de gene), fiecare producând mici variații în plantă.,
Aceste efecte includ:
- Cât de mult amidon de porumb face, și ce tip
- tipul de mediu și sol porumbul va crește în
- Cât de mult cob este, și cât de multe boabe sunt în fiecare rând
- mărimea, forma și culoarea boabelor
- Rezistența la dăunători (da, chiar convenționale de porumb poate și nu rezista la dăunători)
Deci, în cele mai multe moduri, metodele agricole convenționale au avut mult mai mult de un impact asupra noastră de alimente decât de inginerie genetică.Oh ,și apropo, Figura 3 nu este un taur GM, ci unul făcut din reproducere., Din nou, selecția artificială nu inginerie genetică.
unele întâmplări (există din nou analogia cu drujba) au mutat o genă (miostatină) și au făcut această vacă (albastru Belgian). Are dublul mușchiului și aproape nici o grăsime (mai puțin decât pieptul de pui fără piele dezosat.)
cu precizia ingineriei genetice — ceea ce majoritatea oamenilor se tem atunci când vorbesc despre OMG — acest „accident” nu s-ar fi întâmplat probabil. Dar cu selecție artificială – ceea ce majoritatea oamenilor par în regulă — obțineți această vacă ciudată.,
cele mai mari amenințări reprezentate de OMG-uri
nu există nimic intrinsec nesigur în ceea ce privește tehnologia genetică. După cum susțin mai sus, este probabil chiar mai sigur decât majoritatea abordărilor utilizate astăzi.cu toate acestea, există unele OMG-uri care ar putea dăuna aprovizionării cu alimente din lume.
în primul rând, anumite tipuri de culturi modificate genetic ar putea fi șterse de buruieni sau dăunători.
oamenii și buruienile sunt în război unul cu celălalt. Culturile merg la câștigător. Ca și în multe războaie, acesta a cunoscut o escaladare militară, cu arme mai multe și mai bune.,oamenii folosesc erbicide (substanțe chimice toxice pentru buruieni și lucruri vii în general). Buruienile se răzbună evoluând pentru a rezista erbicidelor. Oamenii folosesc apoi mai mult de un erbicid diferit. Și pe și pe escaladarea merge.
problema este că culturile pot lua doar atât de multă expunere la erbicide înainte de a deveni daune colaterale în război.
soluție! Introduceți ingineria genetică și culturile sale rezistente la erbicide (amintiți-vă Roundup?).
minunat! Războiul s-a terminat, nu?
nu funcționează așa., Utilizarea masivă a erbicidelor a șters aproape toate buruienile — dar puținele care au supraviețuit sunt acum tulpini hiper-evoluate, rezistente la erbicide.
să folosim mai multe erbicide! Războiul continuă.în cele din urmă, buruienile devin rezistente la aceste erbicide și există pierderi majore în culturi.în mod similar, Bt-corn este programat să-și facă propriul pesticid pentru a șterge omizile care ar putea să-l mănânce. Bine, nu?, Dar dacă există alți dăunători, la fel de distructivi, care așteaptă ca acele omizi slabe și fragile să iasă din cale, astfel încât să poată sări să mănânce resturile?
A doua mare amenințare pe care OMG-urile o reprezintă pentru aprovizionarea noastră cu alimente este eroziunea genetică.
eroziunea genetică se întâmplă atunci când un grup de gene deja mic devine și mai mic și mai uniform.
introducerea pe piață a alimentelor modificate genetic este un proces strict reglementat care durează până la 12 ani.o parte a acestui proces este asigurarea faptului că alimentele modificate genetic sunt 100% uniforme genetic., Fiecare sămânță, fiecare spic de porumb, trebuie să aibă exact același ADN.această omogenitate-această eroziune genetică – poate însemna că pierdem diversitatea, ceea ce ar putea face ca aprovizionarea noastră cu alimente să fie mai puțin robustă.cu același ADN, organismele au aceleași vulnerabilități. O ciumă, o secetă, o ciupercă sau alți agenți patogeni ne-ar putea distruge toate culturile deodată. Apoi murim de foame.
nu dați vina pe OMG-uri
escaladarea erbicidelor și eroziunea genetică ar trebui luate în serios, pentru a fi siguri. Dar pentru a lua în considerare soluții, este important să recunoaștem că aceste probleme nu sunt specifice OMG-urilor.,
de exemplu:
- suntem conștienți de nivelurile inacceptabil de mari de pesticide găsite în multe dintre fructele și legumele de la magazinul alimentar.
- culturile non-OMG pot fi sursa escaladării erbicidelor (buruienile devin pur și simplu rezistente prin selecție naturală).
- eroziune Genetică nu este o nouă grijă: 100.000 de ani de practici de creștere au condus la o anumită cantitate de uniformitate deja (desi e mai prudent să asigurați-vă că culturile modificate genetic cu avantaje față de cele convenționale nu mai îngust fondul genetic).,fără îndoială că practicile modificate genetic trebuie verificate și strict reglementate. E bine că avem grupuri de câini de pază care mențin echilibrul. Ca toată lumea, oamenii de știință fac greșeli și fac uneori lucruri greșite!
dar trebuie să ne uităm la imaginea de ansamblu. Concentrarea pe alimentele modificate genetic înseamnă că lipsește 99% din problemă.
deci alimentele modificate genetic sunt sigure?
știu că vrei să știi — și simpatizez. Ingredientele și aditivii GM sunt folosiți în atât de multe alimente pe care le consumăm.pentru început, există 1500 de studii publicate care indică faptul că alimentele modificate genetic sunt sigure., Dar eu nu am de gând să se bazeze un caz pe ele. Există unele studii pe animale care ar putea ridica steaguri roșii, dar nu voi cita nici acestea.pentru că iată realitatea: în timp ce majoritatea oamenilor de știință cred că alimentele modificate genetic sunt probabil sigure, știința nu o va dovedi niciodată 100% fără echivoc. răspunsul este mult mai complicat decât „da sau nu”, „pro – sau anti-.”
trebuie să trecem dincolo de asta, să nu mai aruncăm studii unul la celălalt.nimic nu poate fi dovedit a fi absolut sigur. Alege orice, și cineva a murit din cauza asta.,deci, haideți să explorăm întrebările adulților și zonele gri și să ne gândim la ce compromisuri suntem dispuși să facem, într-un mod informat științific și competent.
de exemplu:
- ce aspecte ale tehnologiei GM ar putea fi foarte bune pentru lume? De ce?
- la ce aspecte ar trebui să fim precauți? De ce?
- ce știm că este adevărat (sau este probabil adevărat) și ce este speculația? Care sunt dovezile?
- cât de mult este disconfortul nostru cu nefamiliare de conducere temerile?
- evaluăm corect riscul și recompensa?,
- care este un nivel acceptabil de risc pentru a obține beneficiile?ca om de știință, mi-ar plăcea ca oamenii să îmbrățișeze știința, dovezile și bucuria descoperirii. Oamenii de știință se confruntă cu câteva întrebări foarte dificile și complexe. Și majoritatea vor doar să facă lumea un loc mai bun.
ce trebuie să faceți în continuare
scurt de a merge înapoi la școală pentru un doctorat în biologie, ce puteți face acum?
Elevate Jocul de gândire.
aproape nici o întrebare științifică nu este despre bine versus rău. Chiar și spațiu-timp se îndoaie ocazional. Recunoașteți că problemele sunt complexe.,dacă doriți o practică în acest sens, vă putem recomanda certificările noastre de nutriție de nivel 1 și de nivel 2?
fii un consumator critic, cursant și ascultător.
contrar a ceea ce mass-media te-ar putea determina să crezi, cele mai mari amenințări reprezentate de culturile de OMG de pe piață astăzi nu sunt pentru sănătatea ta individuală și nici măcar nu sunt specifice OMG-urilor.
alegerea unei părți — și presupunând că cealaltă parte este nerezonabilă-face imposibilă comunicarea reală., Constatările științifice prezentate ca” cuvântul final „sunt probabil interpretate greșit; aveți grijă de oricine vă spune că ceva este” 100% adevărat ” despre OMG-uri.
chiar și noi, oamenii de știință, nu vă vom da nici răspunsul definitiv. Pentru că nu există unul.
adresa probleme specifice. Nu le amesteca.în ceea ce privește OMG-urile și alte aspecte legate de siguranța alimentară și de reglementare, este important să ne gândim critic la preocupările noastre.sunteți împotriva pesticidelor? Grozav!, Dar asta e diferit de a fi împotriva OMG-urilor, și să se concentreze pe OMG-uri aici este de a pune întrebări greșite.
- doriți ca alimentele modificate genetic să fie etichetate ca atare? Grozav! Dar importanța etichetării alimentelor depășește OMG-urile.
- îngrijorat de companiile mari care controlează alimentele noastre? Înțeleg asta. Fii împotriva alimentelor mari, nu a OMG-urilor.atât agricultura convențională, cât și OMG-urile utilizează erbicide și pesticide, reduc fondul genetic și cresc riscul pierderii catastrofale a culturilor. Conflating aceste probleme înseamnă că schimbarea nu se va întâmpla.
concentrați-vă pe imaginea de ansamblu și pe prioritățile din viața reală.,
a patra cea mai mare cauză de deces în Statele Unite este accidentele. Purtarea centurii de siguranță vă va reduce riscul de deces timpuriu mult mai mult decât să vă faceți griji pentru OMG-uri. (Și renunțe la mesaje text și de conducere. Știi cine ești.alte cauze principale de deces se datorează în mare parte combinației toxice de stiluri de viață sedentare, stres și nutriție necorespunzătoare. Nu contează legumele modificate genetic-oamenii nu mănâncă legume, perioadă.deci, începeți cu comportamentele cheie care vor face cu adevărat diferența. (Dacă vă întrebați ce sunt acestea, consultați programele noastre de Coaching nutrițional pentru bărbați și femei).,
păstrați lucrurile sănătoase și sensibile.
lumea, în general, se poate simți înfricoșătoare. Lucrurile pe care nu le înțelegem se pot simți și mai mult.
controlați ceea ce puteți controla, cât de bine puteți. Faceți alegeri prietenoase cu PN cât mai consecvent posibil, cât mai bine posibil.
consultați aceste infografii pentru a începe.
- cum să remediați o dietă ruptă
- fructe și legume
Faceți clic aici pentru a vizualiza sursele de informații la care se face referire în acest articol.
dacă sunteți antrenor sau doriți să fiți…