am eviscerat dovleacul, l-am prăjit și l-am piure și chiar am făcut niște „unt de dovleac”delicios și cremos. Dar nu vrem să uităm de semințele de dovleac, care, atunci când sunt prăjite, sunt o gustare delicioasă de sezon. Îmi plac semințele de dovleac prăjite-este o mâncare de confort din copilărie. Mama le-a prăjit în fiecare Halloween, imediat după ce ne-am sculptat jack-o-lanternele și chiar înainte să mă îmbrac ca Miss Piggy sau Casper fantoma prietenoasă sau Richard Nixon, care a fost costumul pe care l-am ales în clasa a șasea și care este o altă poveste pentru altă dată.,Pepitele sunt delicioase și, spre deosebire de semințele de floarea soarelui, a căror coajă exterioară trebuie să o îndepărtați înainte de a mânca, puteți să le aruncați în gură și să le mâncați întregi. Si nu ma intreba daca exista vreo calitate nutritiva pentru pepitos, pentru ca nu stiu raspunsul. Și chiar dacă ar exista, ar fi probabil negată de uleiul de măsline și de sarea cu care le slather.
dar suntem totul despre aroma aici pe Pioneer Woman Cooks, nu-i așa? Angina să fie blestemată!
să facem niște pepitas, mis amigos!,
pe măsură ce gut dovleci, păstrați toate semințele—și intestine—într-un castron.
Arunca-le într-o strecurătoare și clătiți-le în apă rece, se îndepărtează bucățile de pulpă ca te duci. Și dacă faceți fotografii ale acestui proces, vă rugăm să lăsați o tigaie murdară în chiuvetă, astfel încât să mă simt mai bine despre mine. Mulțumesc.,
Răspândit clătit semințe pe o foaie de copt.
nu vă faceți griji despre eliminarea fiecare ultimul bit de pastă. Traducere: vă dau permisiunea să nu fie aprofundată.
Acum, ACEST lucru ESTE IMPORTANT: Permite semințelor să se usuce câteva ore sau peste noapte., Și aveți grijă: sunt destul de lipicioase/subțiri, așa că nu le așezați pe prosoape de hârtie! Lasă-le pe foaia de copt și vor fi bine.când sunt frumoase și uscate, dați-i drumul și preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
Începe prin burniță semințele cu un cuplu de lingurite de ulei de masline.,
folosiți degetele pentru a arunca semințele în jurul pentru a acoperi.
apoi sare semințele cu generozitate. Folosesc sare de masă obișnuită pentru asta. Fulgi de sare Kosher sunt prea mari. Și puteți merge cu adevărat nuci cu condimente: piper de cayenne, sare condimentată, chiar pudră de curry. Dar îmi place să fie simplu.,
Acum, doar pop-le în cuptor pentru o oră sau așa, până când semințele sunt de culoare maro auriu.