era că erau foarte puține mustaruri în uz comun: lucrurile uscate și sticla galbenă mereu prezentă de muștar preparat. Nu mai sunt. Nu este obișnuit să ai zeci de muștar pe rafturile supermarketurilor care se luptă pentru atenția ta. Dar decizia finală depinde de tine. Dacă rețeta dvs. necesită muștar preparat, de asemenea, chestii umede, puteți înlocui muștarul uscat, dar numai după ce ajustați cantitatea de muștar și adăugați un pic de lichid.,
elementele de bază
semințele de muștar măcinate sunt ingredientul principal în muștarul preparat. Dar o lingură de muștar măcinat este mult mai fierbinte decât o lingură de muștar preparat, care include adesea alte ingrediente, cum ar fi oțet, turmeric, boia de ardei, sare și usturoi.de regulă, utilizați 1 linguriță de muștar uscat pentru fiecare lingură de muștar preparat solicitat în rețeta dvs. De asemenea, va trebui să utilizați apă sau oțet pentru a compensa lichidul pierdut din cauza schimbului de muștar măcinat pentru ingredientul pregătit solicitat în rețeta dvs.,pentru fiecare linguriță de muștar măcinat, includeți 2 lingurițe de lichid. Dacă utilizați doar apă, muștarul dvs. va fi cel mai probabil amar. Încercați să utilizați o linguriță de apă și 1 linguriță de oțet. Chiar și oțetul distilat alb funcționează, dar un oțet de vin va reduce o parte din căldură și pungență.amestecați amestecul într-o pastă într-un bol nemetalic și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute. Acidul din oțet ajută la atenuarea căldurii muștarului.,de asemenea, puteți adăuga o linguriță de zahăr sau mai puțin, în funcție de gustul dvs., sau puteți îndulci muștarul preparat de casă cu miere.
Creșterea Conținutului
Dacă aveți nevoie de mai mult de o lingura de mustar, combina următoarele ingrediente într-un castron nemetalice. Evitați metalul, deoarece poate interacționa cu ingredientele dvs. și poate lăsa un gust neplăcut.,
- 4 lingurițe praf de muștar
- 1 lingură apă
- 1 lingură oțet de vin alb
- 2 lingurițe miere
- 1/4 linguriță sare
amestecați amestecul într-o pastă și lăsați-l să stea aproximativ o oră. Se va face aproximativ 1/4 cană.
faceți timp pentru a experimenta
rețineți că, în timp ce aceste tehnici vor funcționa într-un vârf, acestea sunt doar scurtături de muștar. Cel mai bun muștar de casă începe cu semințe întregi de muștar., Puteți găsi semințe proaspete de muștar la alimentele majore și, până când semințele sunt măcinate, acestea vor dura mult mai mult decât muștarul preparat cumpărat din magazin.puteți să vă condimentați muștarul măcinat adăugând ierburi sau condimente la semințele de muștar și măcinând întregul amestec într-o mașină de tocat cafea sau folosind un mortar și pistil. Totuși, veți avea nevoie de un lichid pentru a face muștarul pregătit. Schimbați vinul pentru apă pentru un Dijon cremos.dacă doriți mai multă căldură în muștar, adăugați un vârf de rădăcină de wasabi sau hrean. Într-adevăr, aroma pe care o doriți depinde de dvs.,dacă sunteți încă un pic timid cu privire la crearea propriilor rețete de muștar, iată o rețetă simplă pentru muștarul de casă în stil Dijon.,div>