trebuia să scoți carnea de vită din această dimineață, dar dintr-o dată îți dai seama că cina ar trebui să fie pe masă într-o oră. Ți se pare cunoscută această situație? Nu-ți face griji, se întâmplă celor mai buni dintre noi. De aceea suntem aici pentru a vă oferi soluții!
trebuie să vă întrebați, atunci, puteți găti carne de vită congelată?, Răspunsul este da, dar modul în care trebuie să faceți acest lucru va varia în funcție de metodă. Deși carnea de vită congelată poate fi gătită, există anumite modificări care trebuie făcute în funcție de modul în care intenționați să o gătiți. dacă citiți mai departe, veți afla care sunt cele mai bune (și cele mai rele) moduri de a găti carne de vită congelată. doar anumite metode de gătit prezintă riscuri pentru gătitul cărnii de vită congelate., gătirea lentă în cuptor sau într-un aragaz lent îl pune în pericol să petreacă prea mult timp în „zona de pericol”, creând posibilitatea ca bacteriile să crească. cu toate acestea, alte metode, cum ar fi metoda instant pot, sous vide și stovetop, nu prezintă riscuri dacă se iau măsuri de precauție adecvate și carnea de vită măcinată este gătită pentru timpul potrivit. amintiți-vă că, chiar dacă este înghețat, încă manipulați carne crudă, așa că trebuie să vă spălați întotdeauna mâinile și orice suprafață pe care o atinge., Pasta de tomate
cest clasament definitiv vă va ajuta să decideți cum să gătiți carne de vită congelată în cazul în care trebuie, împreună cu răspunsul la unele dintre cele mai frecvente întrebări referitoare la gătitul de carne de vită congelată.,
Instant Oală
Cel mai bun și mai rapid mod de a găti congelată este carnea de vită într-o Clipă Oală.dacă sunteți proprietarul unui vas Instant sau sunteți pe piață pentru unul—acesta este cel preferat—gătitul de carne de vită congelată va fi rapid și fără efort. cel mai bun mod de a găti carnea de vită congelată într-un vas Instant este să o aburiți.,
veți dori să puneți carnea de vită măcinată pe o inserție de abur (numită și trivet) în oală, astfel încât să gătească uniform, ceea ce îl va împiedica să se usuce. puneți aproximativ o ceașcă de apă în vasul Instant și apoi introduceți trivetul cu aproximativ 2 kilograme de carne de vită măcinată pe el (nu folosiți mai mult de 4 kilograme de carne de vită măcinată la un moment dat). închideți capacul și gătiți la presiune ridicată timp de 25 de minute, cu o eliberare lentă de presiune la sfârșit.
în mai puțin de 30 de minute, veți avea carne de vită măcinată perfect gătită pentru a fi utilizată într-o mare varietate de rețete.,
Presiune
Foarte similar cu Instant Oală, o oala sub presiune se foloseste prins de aburi pentru a găti rapid. singura diferență este că aragazele sub presiune sunt versiunea veche, stovetop a unui vas Instant.
veți dori să utilizați o metodă similară cu cea a unui vas Instant, plasând 1-2 kilograme de carne de vită măcinată congelată pe un suport de aburire și gătind la o temperatură ridicată timp de aproximativ 25 de minute. asigurați-vă că includeți o eliberare lentă de presiune la sfârșit., pentru o cină super rapidă și delicioasă, pur și simplu gătiți niște paste și încălziți marca preferată de sos de paste. Veți avea un bolognese ușor și delicios de paste în mai puțin de o jumătate de oră.
Sous Vide
un Alt extrem de ușor, mâinile-pe cale de a găti congelată este carnea de vită cu metoda sous vide. Pur și simplu luați carnea de vită din congelator, puneți-o în apă, porniți sous vide (aceasta este cea preferată) și voila!,pentru această metodă, este important să vă asigurați că carnea de vită măcinată se află într-o pungă etanșă. orice pungă de congelator Ziplock va face, dar dacă aveți pungi speciale de etanșare în vid sous vide, acesta ar fi momentul să le folosiți. asigurați-vă că scufundați complet punga în apă înainte de a găti. când gătiți carne sous vide care este încă înghețată, veți dori să o gătiți cu aproximativ 60 de minute mai mult decât timpul normal de gătire., în mod normal, ați găti carnea de vită dezghețată timp de o oră la 137 de grade F, deci pentru carnea de vită măcinată congelată, mențineți aceeași temperatură, dar adăugați doar 60 de minute, făcând timpul total de gătit 2 ore. odată ce carnea de vită este gata, aveți zeci de moduri creative de a o servi. Arunca împreună unele pepperoni cheesy și carne de vită roll-up-uri sau de a folosi ca o pizza topping pentru a face o pizza cheeseburger. deși oamenii gătesc cel mai frecvent carne de vită dezghețată pe aragaz, nu există nici o problemă în gătitul de la congelat!, deși poate dura puțin mai mult și necesită o metodă distinctă, gătirea cărnii de vită congelată pe aragaz este una dintre cele mai bune metode de a găti carne de vită congelată. luați carnea de vită congelată și puneți-o într-o tigaie cu aproximativ un centimetru de apă, suficient pentru a acoperi fundul tigaiei. pe măsură ce apa începe să se fierbe, carnea va începe să se rumenească la exterior. Răzuiți treptat stratul rumenit, dezvăluind stratul roz nefiert din interior.pe măsură ce se evaporă, asigurați-vă că adăugați mai multă apă, asigurându-vă întotdeauna că fundul tăvii este acoperit., Puneți un capac pe tigaie, îndepărtându-l pentru a rupe carnea de vită măcinată la fiecare câteva minute. odată ce ați rămas doar o bucată mică de carne de vită congelată, adăugați câteva legume aromate, cum ar fi ceapa, usturoiul și țelina, și lăsați apa să se evapore (în acest moment, sucurile din legume vor ajuta la menținerea cărnii umede). odată ce carnea de vită măcinată este suficient de moale pentru a se separa în întregime, rupeți-o cu o spatulă și amestecați, asigurându-vă că toate părțile sunt rumenite și fierte uniform., această metodă este excelentă pentru o varietate de feluri de mâncare, cum ar fi Joes Sloppy sau ca topping de mac și brânză. Fii creativ și fă pizza taco cu un sos picant și amestec de brânză mexicană. credeți sau nu, puteți găti chiar și carne de vită congelată într-o friteuză cu aer! Deși nu este cea mai populară metodă, gătitul de carne de vită congelată într-o friteuză de aer poate da rezultate excelente, mai ales dacă carnea de vită este sub formă de hamburger.
puneți chiftele de carne de vită măcinată congelată în coșul de friteuze și închideți capacul., gătiti la 375 de grade F timp de 15-20 de minute sau până când carnea este rumenită până la capăt. Acesta este un mod rapid, hands-off pentru a pregăti chiftele de hamburger congelate.doar rețineți că pregătirea chiftele de hamburger congelate în friteuza de aer va da rezultate distincte de la grill-le. Este posibil să nu fie la fel de suculente și să nu aibă semnele de grătar pe care unii oameni le apreciază într-un burger. o altă metodă care este potrivită special pentru gătitul de hamburger congelat, este posibil să gătiți carne de vită congelată în cuptor., pur și simplu Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și ungeți o foaie de copt. răspândiți hamburgerii pe foaia de copt și gătiți timp de aproximativ o oră sau până când sunt complet gătite. pentru a vă asigura că hamburgerul dvs. nu se lipeste, puneți o bucată de folie de aluminiu sub el înainte de coacere.
Grill
având un grătar și a uitat să dezghețe aceste chiftele hamburger? Nu este nevoie să se agite! Deși sunt de obicei (și în mod ideal) la grătar după ce au fost dezghețate, chiftele de hamburger pot fi, de asemenea, congelate la grătar., pentru a face acest lucru, preîncălziți grătarul la foc mediu timp de cel puțin 10 minute, asigurându-vă că este complet preîncălzit înainte de a pune prăjiturile congelate. rotiți chiftele la fiecare 3-5 minute, gătiți timp de cel puțin 20 de minute (acest lucru vă va asigura că hamburgerii dvs. gătesc uniform pe ambele părți). pentru a vă asigura că hamburgerii dvs. sunt complet gătite, utilizați un termometru pentru carne, asigurându-vă că temperatura interioară a atins cel puțin 160 de grade F.,
cele mai proaste moduri de a găti carne de vită congelată
Crockpot/aragaz lent
gătirea cărnii de vită congelată într-un crockpot sau aragaz lent este un subiect complicat. Punerea unui bloc mare de carne de vită congelată într-un crockpot nu este deloc o idee bună. timpul de gătire lent poate promova creșterea bacteriilor și, datorită densității sale, blocul de carne de vită poate rămâne într-o zonă de temperatură periculoasă, între 40 și 140 de grade F, pentru o perioadă lungă de timp. acest lucru ar putea provoca creșterea salmonelei și nu am dori acest lucru., cu toate acestea, dacă carnea de vită congelată a fost deja gătită (în cazul chiftelelor congelate, de exemplu), o puteți găti în siguranță într-un crockpot fără să vă faceți griji cu privire la problemele de siguranță alimentară. pentru a face niște chifteluțe delicioase și ușor de gătit lent, aruncați niște chifteluțe congelate pre-gătite într-un crockpot cu ceapă tăiată cubulețe și sos de grătar. gatiti la foc mare timp de 2,5 ore sau la foc mic timp de 4 ore. Serviți peste piure de cartofi și veți avea o cină ușoară, delicioasă pe masă, cu foarte puțin efort., deși cuptorul cu microunde este o metodă potrivită pentru dezghețarea cărnii de vită măcinată, cu siguranță nu ar trebui să gătiți carne de vită măcinată în ea. carnea de vită trebuie să fie rumenită, ceea ce pur și simplu nu poate fi obținut atunci când gătiți în cuptorul cu microunde. pentru a dezgheța carnea de vită măcinată în cuptorul cu microunde, scoateți-o din ambalaj și așezați-o pe o placă sigură pentru microunde. cuptorul cu microunde carnea de vită măcinată la putere medie timp de 3 minute pentru fiecare kilogram, fiind sigur că o rotiți în fiecare minut pentru a asigura o gătire uniformă pe fiecare parte.,
întrebări legate de carnea de vită congelată
Continuați să citiți pentru a afla mai multe despre carnea de vită congelată. Sperăm să răspundem la toate întrebările dvs. până când citiți întregul articol!
care este cel mai bun mod de a dezgheța carnea de vită congelată?
există o serie de moduri de a dezgheța carnea de vită congelată, iar cea mai bună pentru dvs. depinde doar de cât timp aveți. cel mai rapid mod de a dezgheța carnea de vită congelată este în cuptorul cu microunde, o metodă pe care am subliniat-o mai sus. Metoda cu microunde ar trebui să dureze doar până la cinci minute., cu toate acestea, dacă nu sunteți sub o criză de timp, există câteva alte metode pe care le puteți încerca.dacă nu trebuie să gătiți carnea de vită pentru câteva ore, pur și simplu transferați-o din congelator în frigider și se va dezgheța în câteva ore. puteți dezgheța carnea de vită congelată în frigider cu 1 până la 2 zile înainte de a o găti, așa că dacă sunteți un planificator, scoateți-o din congelator cu o zi înainte de a planifica să o gătiți. În acest fel, sunteți sigur că va fi dezghețat la timp. o altă metodă de dezghețare a cărnii de vită măcinată congelată este în apă rece., Puneți carnea de vită într-o pungă de plastic etanșă și scufundați în apă rece. ar trebui să schimbați apa la fiecare 30 de minute, asigurându-vă că nu se încălzește niciodată prea mult și gătiți carnea de vită imediat după dezghețare.
puteți să rumeniți carnea congelată?
după cum puteți vedea, este posibil să gătiți carne de vită măcinată pe aragaz din congelat, rumenindu-l în acest proces. cu toate acestea, există anumite rețete care solicită rumenirea cărnii de vită măcinată direct într-un crockpot sau cuptor olandez, caz în care ar fi ideal să folosiți carne de vită măcinată care a fost deja dezghețată.,
carnea de vită măcinată are un gust mai bun dacă o gătiți din dezghețat în loc de congelat?
în funcție de rețeta pe care doriți să o faceți și de metoda pe care o utilizați, carnea de vită măcinată are un gust la fel de bun atunci când este gătită din congelat ca atunci când este dezghețată! cu toate acestea, există câteva considerente importante de care trebuie să țineți cont. deoarece nu puteți condimenta carnea de vită măcinată atunci când este congelată, asigurați-vă că o condimentați suficient după ce a gătit., deoarece majoritatea cărnii de vită măcinată congelată trebuie gătită în apă, dacă o adăugați la un sos, asigurați-vă că o gătiți puțin timp în sos, astfel încât să se înmoaie în unele arome.