Impulsuri, inclusiv mazăre, au fost mult mai importante componente ale dietei umane datorită conținutului de amidon, proteine și alte elemente nutritive. Mai recent, beneficiile pentru sănătate, altele decât nutriția asociată consumului de impulsuri, au atras mult interes. Prezenta lucrare de revizuire se concentrează asupra beneficiilor demonstrate și potențiale pentru sănătate asociate consumului de mazăre, Pisum sativum L.,, în special mazăre uscată de cotiledon verde și galben, cunoscută și sub denumirea de mazăre netedă sau mazăre de câmp. Aceste beneficii pentru sănătate derivă în principal din concentrația și proprietățile amidonului, proteinei, fibrelor, vitaminelor, mineralelor și fitochimicalelor din mazăre. Fibrele din stratul de semințe și pereții celulari ai cotiledonului contribuie la funcția și sănătatea gastrointestinală și reduc digestibilitatea amidonului din mazăre. Conținutul intermediar de amiloză al amidonului din mazăre contribuie, de asemenea, la indicele său glicemic mai scăzut și la reducerea digestibilității amidonului., Proteina din mazăre, atunci când este hidrolizată, poate produce peptide cu bioactivități, inclusiv activitatea inhibitorului enzimei de conversie a angiotensinei I și activitatea antioxidantă. Conținutul de vitamine și minerale din mazăre poate juca un rol important în prevenirea bolilor legate de deficiență, în special a celor legate de deficiențele de Se sau folat. Mazărea conține o varietate de substanțe fitochimice odată gândite doar ca factori antinutritivi., Acestea includ polyphenolics, în culoare strat de semințe tipuri, în special, care pot fi antioxidante si anticarcinogene activitate, saponine care pot prezenta hypocholesterolaemic și anticarcinogenic activitate, și galactoză oligozaharide care poate exercita benefice prebiotic efecte în intestinul gros.