ați mâncat vreodată o gustare în speranța de a vă vindeca după-amiaza doar pentru a vă simți în sus și apoi în jos din nou? Asta se numește zahăr din sânge (glucoza) dip, și în timp ce pentru persoanele cu diabet zaharat de acest tip de fluctuație poate fi mai pronunțată și periculoase, precum John Hopkins Medicine note, pentru toată lumea, poate fi în final downer și scăderea productivității.,din fericire ,există un instrument gratuit, ușor de utilizat, care vă poate ajuta să vă mențineți nivelul de zahăr din sânge, indiferent dacă aveți diabet.
Faceți cunoștință cu: sarcina glicemică.
folosind o formulă ușoară (nu este necesară o aritmetică majoră!) puteți afla cât de repede alimentele care conțin carbohidrați — de la cookie — uri la morcovi-duc la vârfuri de zahăr din sânge sau scufundări și, dacă aveți diabet, vă pot ajuta sau vă pot răni numărul A1C. (Aceasta ar fi media de două până la trei luni a nivelului de zahăr din sânge, după cum notează American Diabetes Association.,Iată cum funcționează sarcina glicemică și omologul său indice glicemic.
RELATED: câți carbohidrați sunt în asta? O foaie ieftină pentru diabetul de tip 2
sarcina glicemică vs. indicele glicemic: care este diferența?poate că ați auzit deja de indicele glicemic. „Indicele glicemic clasifică alimentele în funcție de cât de repede sunt digerate și de creșterea nivelului de glucoză din sânge”, spune Sandra Meyerowitz, MPH, RD, proprietar al Nutrition Works Din Louisville, Kentucky.,sarcina glicemică este similară, dar semnificativ diferită, mai ales atunci când vine vorba de a face alegeri alimentare pentru a gestiona mai bine diabetul, notează Clinica Mayo. „Este o sarcină glicemică care ia în considerare fiecare componentă a alimentelor în ansamblu”, adaugă Meyerowitz, „deci este un număr diferit. Schimbă totul.deoarece sarcina glicemică a unui aliment privește mai multe componente, același aliment poate fi ridicat pe indicele glicemic, dar poate avea o încărcătură glicemică scăzută., În aceste cazuri, mâncarea este o alegere mai bună pentru gestionarea zahărului din sânge decât se suspectează, potrivit Harvard Medical School.sarcina glicemică este o clasificare a alimentelor cu carbohidrați care măsoară impactul lor asupra organismului și a zahărului din sânge. „Este utilizat pentru a vă ajuta să știți cât de mare de zahăr din sânge ar putea merge, atunci când, de fapt, mananca alimente, și această măsurătoare, de asemenea, vă permite să știu cât de mult de glucoză pe care deservesc un anumit aliment poate livra”, explică Melissa Nieves, RD, cu Kemtai, un antrenor personal virtual de companie și care se bazează în Bayamon, Puerto Rico.,indicele glicemic variază de la 0 la 100, unde 100 este glucoză pură sau zahăr, potrivit Asociației diabetice Britanice (BDA). „Cu cât indicele glicemic al unui aliment este mai mic, cu atât crește mai lent zahărul din sânge după ce mănâncă acel aliment și invers”, continuă Nieves.,
RELATED: Cele mai Bune și cele mai rele Alimente pentru a Mânca într-un Diabet zaharat de Tip 2 Dieta
Cum de a Calcula un Aliment e Sarcină Glicemic Cu Indice Glicemic
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea din Sydney, care au fost printre primii pentru a studia sarcină glicemic, se poate calcula un GL cu următoarea formulă:
GL = (GI x cantitatea de carbohidrati) împărțit la 100
Acestea oferă următorul exemplu cu un măr: (40 x 15), împărțit de către 100 = 6
Astfel, un mar de dimensiuni medii va avea un indice glicemic scăzut de încărcare, făcându-l o gustare mare pentru oamenii de gestionare a diabetului zaharat. Mai multe despre asta în continuare!,
LEGATE de: 8 Fructe Care Sunt Bune pentru Persoanele Cu Diabet zaharat de Tip 2
de Sarcină Glicemic și Dieta: Efectul asupra Sănătății Dumneavoastră
Universitatea din California, San Francisco (UCSF) definește valorile de sarcină glicemic ca:
- Mic GL: 10 sau mai puțin
- Mediu GL: 11 la 19
- Mare GL: 20 sau mai mare
Uită-te la GI variază, ca o comparație:
- IG Scăzut: 55 sau mai puțin
- Mediu GI: 56 69
- IG Ridicat: 70 sau mai mare
în Conformitate cu Diabet zaharat.co.,Marea Britanie, o comunitate globală de diabet, aceste informații vă ajută să determinați ce alimente vă pot menține nivelul de zahăr din sânge consecvent, ceea ce înseamnă că evitați maximele și minimele cauzate de săriturile de zahăr din sânge prea mari și care scad rapid — aka efectul candy bar.pentru o sănătate optimă, Fundația indicelui glicemic recomandă menținerea încărcăturii glicemice zilnice sub 100., Acest lucru vă va ajuta să vă reduceți A1C dacă aveți diabet și vă va face mai puțin probabil să evitați efectele secundare neplăcute ale glicemiei scăzute numite hipoglicemie, care pot declanșa iritabilitate, confuzie, dureri de cap, oboseală și chiar convulsii, avertizează Asociația Americană pentru diabet (ADA). Dacă zahărul din sânge este prea mare în diabet, numit hiperglicemie, simptomele pot include urinare frecventă, sete crescută, vărsături și dificultăți de respirație, avertizează ADA.păstrarea încărcării glicemice a dietei dvs. vă poate ajuta să evitați și complicațiile legate de diabet., De exemplu, un studiu anterior a constatat că atunci când 100 de participanți cu prost gestionate diabet zaharat, care au fost la insulină sau medicamente orale pentru diabet, a urmat un low-sarcină glicemic dieta timp de 10 săptămâni, au pierdut in greutate, a redus nivelurile de colesterol, și-a îmbunătățit A1C. Un alt mic trecut randomizat studiu a constatat că low-glicemic-încărcare alimente, indiferent de restrictie de calorii, a fost de mai mult ajutor cu pierderea in greutate, decât un regim alimentar bogat în high-glicemic-încărcare alimente. Cu toate acestea, secreția de insulină a fost necesară pentru a vedea beneficiul.,”are mai mult sens să folosești încărcătura glicemică, deoarece atunci când mănânci un aliment, nu mănânci doar un singur aliment — mănânci o grămadă de alimente împreună”, spune Meyerowitz. Privind imaginea totală a alimentelor pe care le consumi, mai degrabă decât doar piesele individuale, îți oferă o imagine mai clară și mai exactă a alimentelor care alcătuiesc dieta ta.
RELATED: 7 Sfaturi pentru mese sănătoase pentru diabetul de tip 2
sarcina glicemică și dieta: încărcări glicemice în alimentele preferate
Iată o listă de referință a încărcării glicemice cu multe alimente comune pentru a vă informa care sunt scăzute, medii și ridicate, pe UCSF.,
Alimente cu un indice glicemic scăzut de încărcare de 10 sau mai putin include:
- ¼ ceasca de alune (GL 1)
- 8 oz lapte degresat (GL 4)
- 2 cesti de pepene verde (GL de 4.3)
- 1 cana de boabe de fasole (GL 7)
- 1 cana tarate de cereale (GL de 9)
Alimente cu un mediu de sarcină glicemic de la 11 la 19 includ:
Alimente cu un glicemic ridicat sarcină de 20 sau mai multe includ:
- 1 cana fulgi de porumb (GL 21)
- 10 mare fasole jeleu (GL din 22)
- 1 Snickers bar de bomboane (GL de 22,1)
- 1 mediu copt cartofi russet (GL de 23)
- 2 linguri stafide (GL din 27.,3)
De ce utilizarea încărcării glicemice în mod independent nu este suficientă pentru a menține sănătatea
cunoașterea încărcării glicemice a alimentelor este un instrument util de planificare a meselor, dar nu ar trebui să vă bazați doar pe acest sistem de clasare.,
„nu Există cercetări care să susțină că pacienții cu diabet zaharat beneficia de a ști cum să se aplice GI și GL ca un regim alimentar abordare pentru managementul diabetului zaharat, dar este important să menționăm că variabilitatea în conținutul nutrițional al diferitelor alimente cu aceeași valoare GI este un motiv de îngrijorare”, avertizează Sotiria Everett, EdD, RD, clinice, profesor asistent în departamentul de familie, populație, și medicina preventivă este divizia de nutriție la Stony Brook Medicina în Stony Brook, New York.în plus, diverși factori se pot schimba acolo unde un aliment se situează pe indicele glicemic., De exemplu, unele alimente cu carbohidrați devin mai ușor de digerat după un timp mai lung de gătit, ceea ce le poate ridica ulterior sarcina glicemică, spune societatea canadiană de cercetare intestinală.
Deci, în timp ce adăugarea de joasă sarcină glicemic alimente pot ajuta la echilibrarea raspunsului glicemic, concentrându-se pe dietetice generale de calitate și promovarea sănătoasă aspectele legate de o dieta poate fi o mai bună abordare pentru a ajuta la reducerea bolilor cronice, spune Dr. Everett., „Indicele glicemic și sarcina glicemică sunt ambele instrumente pentru a ajuta la dietă și nutriție, dar nu pentru a fi complet invocate ca singura sursă și ghid pentru toate planificarea mesei.”