termenul German Schnaps se referă la orice fel de băutură alcoolică puternică, similar cu modul în care eau de vie (apa vieții) este folosită în franceză, aguardiente (apă arzătoare) în spaniolă sau aguardente Portugheză.
FruitEdit
Himbeergeist facut din zmeura salbatice din regiunea Pădurea Neagră din Germania
În Ungaria există o mare tradiție de schnaps (în limba maghiară: „pálinka”), care este fabricat din fructe în creștere în Ungaria., în Austria, Elveția ,sudul Germaniei și regiunile culturale germane din Alsacia și Lorena în Franța modernă, un tip de schnapps numit Obstler sau Obstbrand (din germană Obst, fructe) este foarte popular. Obstler, care sunt brandy de fructe, sunt asociate în principal cu partea de sud a zonei de limbă germană. În nordul Germaniei, aproape toate băuturile distilate tradiționale sunt pe bază de cereale.principalele tipuri de fructe folosite pentru schnapps germane sunt mere, pere, prune, cireșe și caise. Fructele, altele decât cele cinci, sunt rareori folosite., Merele sunt utilizate împreună cu pere pentru a face Obstwasser (fructe, apă); perele sunt folosite pentru a produce Pere Williams (Williamsbirne, William pere); mai multe tipuri de prune face Zwetschgenwasser (prune apă); cireșe face Kirschwasser (cires apă); și caise sunt folosite pentru a face Austriac Marillenschnaps (caise brandy).diferitele tipuri de Obstler sunt similare cu soiurile de Rakija găsite în Balcani și Europa de Est. Slivovitz este un schnapps popular obținut din prune de Damson găsite în întreaga regiune.cel mai popular schnapps din Marea Britanie este schnapps Peach., Acesta poate fi savurat în multe feluri, cel mai preferă pe stânci sau amestecat cu alte băuturi pentru a forma o varietate de cocktail-uri. Se face prin adăugarea aromei de piersici într-un spirit de cereale neutru. Este de obicei clar și are un gust dulce puternic. A devenit popular în Marea Britanie în anii 1970 și 1980. brandul principal este Arcașii, dar unele supermarketuri mari au propriile lor schnapps de piersici de marcă, care este vândut la un preț redus. Arcașii peach schnapps sunt mai asemănători cu stilul american de schnapps.,multe lichioruri denumite schnapps, dar distincte de Obstler, sunt create prin adăugarea de arome pe bază de plante sau fructe la un spirit neutru prin diferite metode. Spiritul neutru folosit poate varia în funcție de locație și tradiție.Kräuterlikör (lichior din plante) este similar cu Amaro Italian (lichior). Branduri bine cunoscute includ Jagermeister, Underberg, Kuemmerling, Killepitsch și Wurzelpeter.Himbeergeist (spiritul de zmeură) este o infuzie de fructe de pădure proaspete macerate în băuturi spirtoase neutre, care au fost înmuiate timp de câteva săptămâni înainte de a fi distilate.