părinții Mei tactică pentru a mă ține de la a manca junk food a fost o politica pământului pârjolit pur și simplu nu au nici o „distracție” de mâncare în casă. Tot ce am mâncat a venit de la un magazin alimentar de sănătate care nu a vândut nimic cu zahăr rafinat. În loc de Cap ‘ n Crunch, am avut Crunch Aztec neîndulcit, o formă de cereale crocantă a goo-ului fără aromă pe care toată lumea o trăiește în matrice., De fapt, devenind un editor de alimente, probabil, are o mulțime de a face cu faptul că am început de gătit pentru mine din disperare să mănânce cookie-uri, prăjituri, și mac și brânză la fel ca prietenii mei au făcut.
La domiciliu, salate s-au făcut, nu cumparat. Trucuri Simple, cum ar fi marinarea friptură flanc în sos Italian, sau stropirea franceză ceapa supa praf în friptură oală, a trebuit să aflu despre jenant târziu în viață., A fost doar opt ani în urmă că prietenul meu Tom ma invitat la cină într-o noapte, și în ciuda faptului că a fost februarie, a anunțat că va fi grill-ul pe balcon. Pentru mine, de atunci un bucătar dogmatic în formare, adevărata surpriză a fost atunci când a scos un pachet de carne din frigider, urmată de o sticlă de Ken Steakhouse sos Italian, și a procedat la combinarea celor două.
Ryan Liebe
nu am mai văzut așa ceva. Nu voi minți, arăta ca iadul—o mizerie maro goopy – dar două beri mai târziu eram gata să facem grătar și o bere după aceea eram gata să mâncăm. S-a dovedit că carnea era vânat, ceea ce nu-mi place. Nu a fost doar nici un fel a fost de gând să fie bine, m-am gândit. Dar a fost. Tăițele subțiri s-au caramelizat surprinzător după ce au gătit doar câteva minute pe fiecare parte datorită dulceții pansamentelor, dar au înmuiat și niște oțet pentru un pic de snap., Cel mai bun dintre toate, mai degrabă decât să fie vânatul uscat și dur pe care l-am anticipat, pansamentul l-a păstrat fraged și a adăugat suficientă grăsime pentru a-i oferi o suculență atât de necesară. Un suc de lămâie era singurul condiment de care aveam nevoie.
că sos Italian marinata blocat cu mine. Când Andrew Knowlton și cu mine vorbeam despre gama de rețete pentru funcția de grătar Weeknight a numărului din iunie, știam mai bine decât să lăsăm o mișcare atât de simplă, dar genială., M-a transformat în spiedies, o specialitate din nordul statului New York, în care carnea italiană marinată este ambalată pe frigarui și la grătar. De obicei sunt servite pe rulouri moi, dar ne-a fost greu să nu mâncăm carnea chiar de pe bivol, de îndată ce a fost răcită suficient pentru a provoca arsuri minore.dacă părinții mei citesc acest lucru, mă îndoiesc că vor ghici în al doilea rând decizia lor de a mă priva de cereale zaharoase și de pachete de budincă stabile la raft. Ei vor gândi doar, cum am crescut un fiu care crede că este în regulă să folosească sos de salată îmbuteliată? Ele pot fi o cauză pierdută, dar cel puțin eu știu mai bine acum.,