sosul de piper este un sos de cremă culinară preparat cu boabe de piper, care este preparat ca o reducere a cremei în procesul de gătire. Diferite tipuri de boabe de piper pot fi folosite în prepararea sa, cum ar fi negru, verde și roz, printre altele. Sosul de piper poate fi servit cu friptură de vită, cum ar fi filet mignon și alte bucăți de carne de vită, miel, raft de miel, pui și pește feluri de mâncare, cum ar fi cele preparate cu ton și somon.,6bc4156″>
Ingrediente utilizate în general
Unt, Vin, ceapă Eșalotă, Brandy, Coniac, și suplimentare condimente
Unii pot include Băuturi alcoolice
O friptură de vită servit cu sos de piper preparate cu cinci tipuri de ardei
Unele versiuni folosesc mai multe tipuri de boabe de piper in sos de pregătire, iar unele pot folosi ingrediente care sunt similare în gust, dar nu este clasificat ca boabe de piper, cum ar fi sansho., Sosul de piper poate fi folosit pe feluri de mâncare servite la bistrouri și restaurante franceze. Unele versiuni de friptură au poivre folosesc un sos de piper în prepararea lor.