Dobos torta la Napfényes Cukrászat (patiserie), Budapesta
Portret de Dobos, circa 1896
tartele a fost introdus pentru prima dată la nivel Național General Expoziția din Budapesta, în 1885, Regele Franz Joseph I și Regina Elisabeta au fost printre primii care să-l gust. Tortul a devenit în curând popular în întreaga Europă, atât pentru durabilitatea sa prin transport maritim, cât și pentru aspectul său unic., Cu blatul său plat, strălucitor, cu glazură de caramel, era simplu, dar elegant, spre deosebire de prăjiturile mai complicate ale epocii. Utilizarea sa de unt de ciocolată fină a fost foarte puțin cunoscută la acea vreme, deoarece umpluturile de tort și înghețurile erau de obicei făcute cu cremă de patiserie gătită sau frișcă. Dobos descoperise crema de unt în timp ce călătorea în Franța, dar a inventat aluatul tortului.
crema incorporat unt de cacao pentru netezime suplimentare. În timpul vieții sale, tortul a fost adesea imitat, dar niciodată reprodus., Dobos a călătorit în alte țări din Europa pentru a-și prezenta tortul și, în curând, a început să exporte produsul în cutii de lemn special concepute. Aproape de sfârșitul carierei sale, în 1906, Dobos și-a donat rețeta breslei patiserilor și a producătorilor de miere.