Tembleque (Română)

Tembleque de Cocos – nuca de cocos budinca pudrate cu scortisoara. Acest desert tradițional Puerto Rican este ușor de făcut cu doar 5 ingrediente!

numele vine de la cuvântul spaniol „să tremure” ca wiggle încântătoare, jiggle și se agită de acest desert.din punct de vedere tehnic, este o budincă, deoarece este făcută cu amidon de porumb pentru a se îngroșa.dar îmi amintește de cremă de cremă, deoarece este atât de frumos mătăsos și se fixează atât de perfect în orice mucegai folosiți!,aceasta este rețeta standard tembleque și este perfectă.am consultat cărțile mele preferate de bucate din Puerto Rico (bucătăria din Puerto Rico în America și Cocina Criolla) pentru a vedea dacă au avut sfaturi pentru a face mai bine.

singura diferență pe care o oferă este utilizarea laptelui proaspăt de nucă de cocos de la zero.pun pariu că rampele până aroma, dar nu toată lumea are acces la nuci de cocos proaspete, sau timpul și instrumentele necesare pentru a rupe în bucăți, macerat, etc!dar vă rugăm să verificați ingredientele de pe nucă de cocos conserve, deoarece unele au tot felul de aditivi și agenți de îngroșare.,

prefer marca Goya. „Si es Goya tiene que ser bueno! Tembleque este delicios pe tot parcursul anului, dar este un desert obligatoriu pentru sărbători!unele dintre celelalte deserturi preferate din Puerto Rico includ Flan de dovleac, Mantecaditos și Quesitos.

Cum de a Face Tembleque:

• lapte de Cocos – Veți avea nevoie de 2 cutii de lapte de cocos. Ai putea folosi, de asemenea, 3 poate și va avea o textura looser, budinca.
• amidon de porumb-acesta este ingredientul care va îngroșa tembleque. Acesta este un tembleque destul de ferm., Dacă doriți să-l creamier utilizați jumătate din suma.
• zahăr-vă recomand 2/3 cană, dar puteți folosi întotdeauna mai mult sau mai puțin pentru a ajusta dulceața după bunul plac.
• sare-nu este suficient pentru a face sărat, doar pentru a spori toate celelalte arome.
• scorțișoară-nu există scorțișoară de fapt în tembleque, dar este praf deasupra înainte de servire.Bonus: tembleque este în mod natural fără gluten (ingrediente de verificare dublă) și fără lapte (vegan).

  

  unii oameni le place să adauge un pic sabor suplimentar., Aceasta poate include 1 dintre următoarele:

  • floare de Portocal, apa (1 lingura)
  • apa de Trandafir (1 lingura)
  • extract de Vanilie (1 lingurita)
  • coaja de Lime (1/2 lingurita)
  • vârf de cuțit de nucșoară

  Tembleque Pași

  1. se Dizolvă amidonul în rece sau la temperatura camerei, lapte de cocos. Dacă îl adăugați la lichid cald, va fi o mizerie ciudată. Nu bueno.
  2. aduceți amidonul de porumb dizolvat, laptele de nucă de cocos, zahărul și sarea la fiert, apoi coborâți căldura și gătiți până când tembleque s-a îngroșat.,
  3. se toarnă în forme și se răcește până se răcește bine.
  4. după răcire, rulați un cuțit în jurul matriței pentru a slăbi, apoi inversați pe o farfurie. Praf din belșug cu scorțișoară și bucurați-vă!

  

  notă despre matrițe:

  Tembleque poate fi preparat în forme fanteziste sau tigăi simple.poate fi preparat în tigăi personale sau într-un vas mare care este tăiat în porții individuale.

  bunica mea are frumoase matrițe de cupru vintage ca aceasta: mucegai de inimă de cupru.,de asemenea, puteți folosi o tigaie pătrată (tăiată în pătrate pentru servire) sau o tigaie de plăcintă (tăiată în pene).tăvile de aluminiu de unică folosință sunt, de asemenea, la îndemână dacă luați la un eveniment. Nu demontați sau poate avea un model ciudat pe partea de sus! 😂

  puteți găsi frumoasele forme de silicon de flori pe care le-am folosit pe Amazon!

  ingrediente

  • 2 cutii (13.,5 oz fiecare) lapte de cocos
  • 1/2 cana amidon de porumb
  • 2/3 sau 3/4 cana de zahar
  • 1/2 lingurita sare
  • scortisoara, pentru praf
  • bețe de Scorțișoară, bucățele de nucă de cocos, pentru ornat

  Instrucțiuni

  1. Stabilite matrite pentru tembleque (tigaie pătrat, cupe individuale,
     etc. Vezi post pentru mai multe detalii despre matrite).
  2. bateți amidonul de porumb cu 1 cutie de lapte de nucă de cocos până când se dizolvă complet și se netezește.
  3. se toarnă în cratiță împreună cu restul de lapte de nucă de cocos, zahăr și sare., Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând constant cu o lingură de lemn, aproximativ 5 minute.
  4. reduceți căldura la mediu-scăzut și continuați să gătiți până la grosime, aproximativ 1-3 minute.
  5. turnați amestecul în matriță(forme) și lăsați să se răcească la temperatura camerei înainte de a acoperi cu folie de plastic.
  6. refrigerați până la răcire completă, de preferință peste noapte, dar poate dura doar câteva ore, în funcție de dimensiunea matrițelor.
  7. rulați un cuțit în jurul marginii tigaiei pentru a slăbi, apoi inversați pe o farfurie., Se presară cu scorțișoară înainte de servire și se garnisește cu bețișoare de scorțișoară și nucă de cocos mărunțită (opțional).

  produse recomandate

  ca asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achiziții calificate.,

  • 
    Floare Matrite
  • 
    Goya Lapte de Cocos

  Informații Nutriționale:

  Randament: 8Serving Dimensiune: 1
  Cantitate Per Portie:Calorii: 160Total Grăsime: 4gSaturated Grăsime: 4gTrans Grăsime: 0gUnsaturated Grăsime: 1gCholesterol: 5mgSodium: 195mgCarbohydrates: 29gFiber: 1gSugar: 16gProtein: 3g

  Nutriționale informațiile furnizate este doar o estimare. Vă rugăm să consultați etichetele ingredientelor pe care le utilizați pentru rezultate mai precise.,

  ați făcut această rețetă?

  lasă un comentariu mai jos! Sau tag-ul @kitchengidget pe Instagram cu hashtag-ul #kitchengidget