Combinând tot ce vă place la thai și Thai curry de pui, această fuziune Cà Ri Gà reteta mea este ridicat versiunea Vietnameză autentică curry de pui. Pentru un curry de pui ușor, dar aromat, cu elemente atât din bucătăria vietnameză, cât și din cea thailandeză, nu căutați mai departe de această rețetă!
reteta de fuziune vietnameză și Thailandeză
iubitorii de alimente!, Sunt atât de încântat să împărtășesc această rețetă cu dvs. astăzi, deoarece este puțin diferită de ceea ce postez de obicei. Mai degrabă decât să fie super autentic, această rețetă Cà Ri Gà este de fapt o fuziune a tehnicilor și aromelor mele preferate atât din curry de Pui vietnamez, cât și Thailandez! Mi se pare că combinarea ideilor din ambele bucătării produce un curry de pui care este în părți egale revigorant și umplut, complex și încărcat cu pui aromat și fraged. Îmi plac atât bucătăriile vietnameze, cât și cele thailandeze și simt cu siguranță că acest curry unic de pui vă oferă cele mai bune din ambele lumi!
Vietnameză vs., Curry de pui Thailandez
atât curry-urile de pui vietnameze, cât și cele thailandeze prezintă pui gătit într-o tocană de lapte de nucă de cocos aromată cu aromatice și condimente. Principala diferență între cele două este în prepararea cărnii și tipul de arome utilizate.în curry de Pui vietnamez, puiul este marinat înainte de a fi gătit. Acest lucru adaugă multă aromă cărnii și vasului în ansamblu.între timp, în curry de pui Thailandez, ele adaugă aromă felului de mâncare folosind pastă de curry thailandeză., Împerecheat cu frunze parfumate de tei de kaffir și lemongrass răcoritor, acest lucru conferă curry-ului o aromă bogată și complexă, care vă menține să ajungeți la mai mult!
Pentru Vietnameză și Thai fuziune Cà Ri Gà, am combinat ambele dintre aceste tehnici pentru a crea un incredibil de aromat, complex și bogat curry de pui, care este doar cerșit pentru a fi mancat cu orez, fidea, sau chiar unele proaspete Bánh Mì!
ar Trebui să folosesc Verde sau Roșu, Pastă de Curry?
pentru această rețetă, puteți utiliza pastă de curry verde sau roșie Thailandeză., Le puteți găsi cu ușurință în orice bacanie asiatică sau online. Ambele sunt minunat aromate și complexe, și va duce la un curry de pui mare. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat să știți diferența dintre soiurile verzi și roșii de pastă de curry thailandeză, vă pot oferi o perspectivă!cele două curry au în mare parte aceleași ingrediente de bază, în principal: șobolani, usturoi, galangal, frunze de tei sau coajă de kaffir și pastă de creveți sau sos de pește. În funcție de marca pe care o cumpărați, ar putea exista variații, cum ar fi mai multe ierburi și condimente sau o concentrație mai mare de chili.,cea mai evidentă diferență, desigur, este culoarea. Acest lucru se datorează faptului că pasta de curry roșie este făcută cu ardei roșii uscați, în timp ce pasta de curry verde este făcută cu ardei verzi. În timp ce majoritatea oamenilor cred că pasta de curry roșu este mai fierbinte, în timp ce pasta de curry verde este mai dulce, depinde într-adevăr de ingredientele folosite în produsul pe care îl cumpărați. În zilele noastre, diferite mărci de curry thailandeze tind să adauge unele variații la pasta lor de curry pentru a se distinge. Simțiți-vă liber să experimentați diferite mărci de pastă de curry thailandeză roșie și verde și să vedeți ce funcționează cel mai bine pentru dvs.!,apropo, dacă vă place această rețetă, vă recomand să încercați și rețeta mea de pui de lămâie, care este, de asemenea, un fel de mâncare satisfăcător, zest, cu pui fraged!,v id=”1fc696bd86″> 3 tbsp Oil
- 3 tbsp Green or Red Curry Paste This is not a traditional ingredient for Vietnamese curry but to me, it adds amazing flavors.,
- 2-3 frunze frunze de tei de Kaffir, rupte aproximativ acesta nu este un ingredient tradițional pentru curry vietnamez, dar adaugă arome uimitoare.
- 1 poate lapte de cocos (14 oz.)
- 1 Ceapa mare
- 3 tulpină de Lemongrass Zdrobit și se taie în 2-3 bucăți inch.,
- 3 tbsp Sugar
- 3 tbsp Fish Sauce
- 11 oz Coconut Water
- 2 cups Chicken Broth
- 1 lbs Potato/Sweet Potato Whichever you prefer or have at hand –sweet potato does cook a little faster than regular potato.,
- 1 kg Morcovi
Instrucțiuni
-
Taie carnea de pui în bucăți de dimensiuni musca, dacă este necesar. Îmi las aripile de pui așa cum este, dar toc picioarele de pui în bucăți mai mici.
-
Adăugați toate ingredientele marinate de pui.
-
se Amestecă bine.,
-
Wash, coaja, si se taie cartofii și morcovii în 2-inch cuburi de aproximativ. Puneți toate legumele într-un bol cu apă și lăsați-le deoparte.
-
Adăugați ¼ din lapte de nucă de cocos în vas.
-
Adăugați verde sau roșu, pastă de curry.,
-
las-o Să vină într-un frumos și lumina se fierbe și se lasă toate aromele de pastă de curry pentru a se dezvolta. Acest lucru ar trebui să dureze câteva minute. Aș recomanda să nu săriți peste acest pas, deoarece aromele de curry sunt mult mai intense.
-
Acum se adauga ceapa tocata si zdrobit lemongrass si gatiti 3-5 minute.,
-
-
Give the onions time to caramelize a little and for the lemongrass to develop and release its beautiful flavors.
-
Now add the chicken cuts and stir thoroughly.,
-
Ia de pui la maro pe toate laturile.
-
Acum, se adaugă restul de lapte de cocos, apa de cocos și supa de pui. Tot puiul trebuie scufundat în lichid.,
-
-
-
Now season with sugar and fish sauce. Tear the kaffir lime leaves and add to pot.
-
Bring the pot to a boil and high temperature.,
-
după fierbere, se reduce focul la mediu si se lasa sa fiarba pentru 15-20 de minute.
-
Acum, se adaugă cartofii și morcovii și se continuă să se fierbe timp de 10-15 minute până când cartofii și morcovii au dorit moliciune pentru tine.
-
Garnisiti cu felii subțiri de ceapă și coriandru., Serve with steamed rice or bread.
