lotusul este cu siguranță una dintre plantele cele mai semnificative și simbolice din lume. Este cea mai sacră floare pentru budiști și admirată în toată Asia, iar „Lilly de apă” este populară și în grădinile din Vest. Din moment ce frumoasa floare de lotus izvorăște din împrejurimile pline de noroi și provocatoare, lotusul a devenit un simbol al speranței și transcendenței. Lotusul este, de asemenea, un semn al bogăției, cunoașterii, purității și lucrurilor obținute prin adversitate și provocări.,
ceea ce ne pasă cel mai mult de rădăcinile bune este rădăcina lotusului, desigur…
rădăcina de lotus este încorporată în noroi sau nămol în partea de jos a iazului. Rădăcina de lotus este un” rizom”, adică rădăcina crește orizontal ca o linie de cioturi de rădăcină interconectate conectate prin ” noduri.”Deci, atunci când vizualizați rădăcină de lotus brut în magazin alimentar, vedeți de fapt un ciot rădăcină (internod) de multe internoduri interconectate care hrănesc floarea de lotus. În scopuri de prospețime și de transport, primim rădăcina de lotus ca internoduri conectate.,deci, primul pas în procesul nostru de pregătire la rădăcini bune este separarea internodelor prin tăierea fiecărui nod, astfel încât internodele/cioturile să poată fi feliate. Felierea este un proces foarte important în sine, cu lama, grosimea cipului și temperatura feliei ca variabile importante pentru a obține dreptul, deoarece restul proceselor de gătit sunt reglate în jurul unor parametri specifici de cipuri feliate.rădăcina de lotus în sălbăticie are o serie de capacități uimitoare., Rădăcina are capacitatea de a extrage și filtra substanțele nutritive, dar capacitatea sa de a stoca amidon, proteine și alți nutrienți este ceva unic pentru rădăcina de lotus și alte legume „tuberculoase” (de ex. cartofi). Rădăcinile de lotus au un conținut extrem de ridicat de apă și un conținut foarte ridicat de amidon. Deci, o mare parte din procesul nostru este axat pe extragerea apei din lotus feliat și transformarea amidonului în dulceață.am dezvoltat un proces de îndepărtare a apei din rădăcină, astfel încât amidonul să se comprime unul în celălalt pentru a forma zaharuri și un gust dulce ușor., Apa trebuie îndepărtată într-un punct critic pentru a comprima amidonul, a înlocui uleiul de tărâțe sănătos cu o parte din apa deplasată și a face toate acestea fără a deshidrata complet cipul. Aceste procese sunt un act de echilibrare și a obține aceste proces greșit poate lasa cu ars & fragil chips-uri sau te las cu gol colorate & tastless chips-uri., La Rădăcini Bune, vom obține un gustos, atractiv și durabil cip printr-o serie de controlat de încălzire și de răcire de proces deliberat testat și dovedit pentru a obține o culoare de aur, fibros mesteca, și durabil chip care nu se năruie și se răsuci.chimia rădăcinii de lotus este delicată și se schimbă oarecum pe tot parcursul anului, ceea ce face în mod tradițional greu de gestionat în bucătăria dvs. Chiar și depozitarea rădăcinii poate prezenta provocări, având în vedere conținutul ridicat de apă al legumelor., La Good Roots am dat acestei legume foarte unice atenția și entuziasmul nostru, dar am „scienced” de asemenea, pentru a veni cu procese care funcționează în mod constant la scară! Am făcut o mulțime de cercetări & experimentare și continuăm să ne reglăm rețeta, astfel încât cipul nostru să apeleze la simțurile tale. Pentru gura ta, mergem pentru acel gust unic și mestecare fibroasă. Pentru ochii tăi, Ne străduim pentru acea culoare de aur și ne străduim să minimizăm buclele. Pentru a vă atinge, vrem să evităm „crumblage” și să prezentăm o lovitură crocantă., Fiți siguri că punem multă dragoste și energie în acele jetoane – și o facem din cauza întregului dvs. sprijin minunat!