Kombucha este în viață. Nu numai că este exploziv la modă — kombucha se numără printre cele mai vândute băuturi fermentate din țară și este de așteptat să crească încă 25 la sută anul viitor — este, de asemenea, un lucru viu.dar nu lăsați microflora să vă sperie. Kombucha, un fermentate, bauturi carbogazoase, de obicei, realizate cu ceai negru sau verde (sau ambele), plus zahăr, drojdie, bacterii, și opțional arome, nu mai e fricos homebrewed amestec a fost odata., Spre deosebire de acele tincturi rip-your-teeth-off, oțet care ne-au Googling „otrăvire kombucha” la începutul anilor 2000, astăzi kombucha este o băutură de fapt plăcută, cu o varietate de arome, combinații de fructe și condimente și niveluri de intensitate. A apărut ca o alternativă populară la bere sau sifon sau un mixer pentru cocktail-uri.
În spiritul ianuarie curăță și sănătate și wellness tendințe care au tendința de a prolifera nostru feed-uri sociale în această perioadă a anului, VinePair gustat o mulțime de kombuchas pentru a găsi cel mai bun din buchet., Majoritatea sunt disponibile la marii retaileri, inclusiv Walmart, Costo, Target, Whole Foods, Trader Joe ‘ s și chiar Amazon.pentru a menține lucrurile prietenoase dimineața, ne-am limitat clasamentul la kombuchele tradiționale care sunt legal non-alcoolice. Majoritatea au urme de alcool, în jur de 0,5% ABV, dar nu sunt considerate legal alcoolice.iată șapte dintre kombuchele noastre preferate, de la roz la verde și totul între ele, clasat.
binecuvântată bere zână Tonic
Beacon, New York,
La sfârșitul listei noastre numai din cauza disponibilității limitate (la agricultorii piețele și magazinele din Statul New York), aceasta este una dintre cele mai bune absolută kombuchas am gustat tot anul. Fairy Tonic împachetează o mulțime de căpșuni și ghimbir într-o sticlă swing-top de 375 mililitri, care arată la fel de bine pe cât are gust. Ne simțim cu adevărat binecuvântați de hashtag să avem binecuvântată fabrică de bere în curtea noastră și o recomandăm foarte oricui din zona New York.
Pilot Kombucha trandafir de rodie
Brooklyn, N. Y.,
această sticlă combină un exterior elegant, simplu („ca un salon al Companiei Aeriene Elvețiene”, a spus un panelist) cu un interior destul de roz. Trandafirul de rodie al pilotului (trandafir, nu rosé) a fost o mulțime plăcută în toate privințele. Distribuția sa este limitată, dar acest mic lot ” buch făcut în cartierul Greenpoint Din Brooklyn este o abordare delicată și blândă a ceaiului tart. O aromă minunată de apă de trandafir calmează simțurile, în timp ce bulele asemănătoare frizzante ridică palatul cu fiecare înghițitură. „Este ca un Prosecco roz, fără dulceață”, a spus un panelist.
Brew Dr., Kombucha lamaie ghimbir Cayenne
Portland, minereu.
Brew Dr.lamaie ghimbir Cayenne este blând peste tot în jurul. Se toarnă o culoare palidă și clară, pe care o degustător în comparație cu „cidrul de pere pe care bunica mea la făcut.”În afara liliacului, mai mulți degustători au crezut că acest kombucha ar face un mixer excelent. „Vreau să adaug vodcă sau rom la asta”, a spus un panelist, apoi a specificat: „Căpitanul Morgan.”Light and spritzy” like A La Croix, „with a lemony tartness,” it guests like a very fancy limonade.”Cayenne este detectabil, dar nu prea fierbinte.,
Humm căpșuni limonadă
Bend, minereu.
Acest disponibilă pe scară largă kombucha este preparată cu un amestec de suc inclusiv capsuni si soc. Cea mai bubbliest a buchetului, carbonatarea sa fină explodează pe palat, dând o răsucire revigorantă unei combinații clasice de arome. „Este spritzing din paharul meu”, a remarcat un degustător. Această băutură a obținut, de asemenea, note de top pentru aroma sa proaspătă de căpșuni, aroma nu prea dulce și finisajul zest.
sănătate-Ade Pink Lady Apple
Torrance, California.,
acest Kombucha asemănător cidrului făcut cu suc de mere presat la rece este o introducere excelentă pentru noii kombucha. Pink Lady Apple are un echilibru elegant de dulce și tartă, aromă de mere satisfăcătoare naturală și doar cantitatea potrivită de carbonatare pentru a-l menține răcoritor și chuggable.
Gingerade GT
Vernon, California.
GT face o mare varietate de kombuchas într-o gamă de arome. Ne-am bucurat bine-le pe toate. Gingerade GT este intens revigorant, cu condimente de ghimbir și tartness lovind nasul și Palatul imediat., Această variantă este „simbolul lui kombucha”, a spus un degustător. „Este doar cel mai bun”, a spus un alt. Fanii au apreciat această variantă” raw, rank, in-your-face realness „și aciditate înțepătoare, în timp ce alții bine versat în băuturi acre a găsit-o” subtil.”Cea mai bună parte? Este disponibil de 12-pack la Costco.