pastörisering innebär uppvärmning av en vätska för att döda bakterier för att göra det säkert för konsumtion. När man tänker på mejeri är det mjölken eller grädden som blir pastöriserad för att avlägsna potentiellt skadliga mikroorganismer eller patogener. Värmetemperaturer varierar från 145 ° F (Moms pastörisering) till 280°F (Ultra pastörisering) med olika värmetider beroende på temperaturen. Även om inte alla patogener elimineras under pastörisering, reduceras ett stort antal., När du hör termen ”rå mjölk” indikerar detta att mjölken inte har pastöriserats, vilket innebär att det finns risk för att konsumera skadliga bakterier och få en sjukdom.
är sur grädde pastöriserad?
de goda nyheterna, förutsatt att du inte är emot pastörisering, är att majoriteten av kommersiellt tillgänglig gräddfil pastöriseras. Faktum är att vi inte har sett en opastöriserad” rå mjölk ” gräddfil i någon av de livsmedelsbutiker som vi besöker., Som vi sa i en tidigare artikel om stallostpastörisering uppskattas det att 1 procent eller mindre av mjölken som säljs i USA är opastöriserad. Chansen är att du inte kommer att stöta på en opastöriserad gräddfil produkt om du letar efter det.
för att verifiera att en gräddfil pastöriseras, indikerar ofta behållaren” pastöriserad mjölk ” på etiketten. Detta kan vanligtvis hittas där ingredienserna är listade eller på behållarens framsida., Om inte anges på behållaren, kommer tillverkarna vanligtvis ange om deras produkter pastöriseras på sina webbplatser. Nedan har vi tillhandahållit pasteuriseringsinformationen för några av de populära gräddfilmärkena:
Daisy: Ja, Våra produkter är gjorda med pastöriserad mjölk och grädde.
huva: alla gräddfilsprodukter använder odlad pastöriserad mjölk.
Horizon Organic: bekräftat ”Ja” via deras FAQ-sektion.
Tillamook: All produkt visar pastöriserad mjölk eller grädde som ingrediens.
Borden: alla behållare indikerar ”pastöriserad”.,
Organic Valley: ingredienser visar användningen av pastöriserad mjölk och grädde.
Breakstones: ingredienser visar användningen av pastöriserad mjölk och grädde.
farorna med att konsumera opastöriserad gräddfil
en av de största problemen med att konsumera opastöriserade mjölkprodukter innebär gravida kvinnor. Rå mjölk kan innehålla en bakterie som kallas Listeria, vilket kan orsaka allvarlig sjukdom eller död för barnet. Skador på det ofödda barnet kan uppstå utan att mamman visar tecken på sjukdom. Mödrar rekommenderas att hålla sig borta från opastöriserade mejeriprodukter när de är gravida., Kvinnor bör konsultera sin läkare för att lära sig om vilka andra livsmedel som bör undvikas under graviditeten.
några av de ytterligare bakterier som finns i opastöriserad mjölk är bland annat E. coli och salmonella. Att konsumera rå mjölk kan leda till diarré, kramper och kräkningar. På en allvarligare nivå kan rå mjölk orsaka njursvikt, förlamning, kroniska sjukdomar och till och med död, enligt Centers for Disease Control (CDC)., Även om dessa är några allvarliga medicinska problem eller biverkningar, föreslår uppgifterna att man får en livsmedelsburna sjukdomar från råmjölk är minimal och döden är osannolikt för individer.
rapportera denna annons