Östafrikanska Chapati Recept-Hur man gör Chapati

Östafrikanska Chapati är en vacker osyrad platt bröd ätit i Östafrika i länder som Burundi Uganda, Moçambique, Kenya,… den har en läcker men subtil smak det är därför det lätt kan paras ihop med nästan vilken maträtt som helst, oavsett om det är sött eller smakligt vilket gör det till en extremt mångsidig sida skålen stapelvara.

hur man gör Östafrikanska Chapati

Östafrikanska Chapati är mycket lik den indiska Paratha (en av de mest populära osyrade flatbreads i Indien)., Kulturen kan dock ha spelat sin roll i den lilla skillnaden i sitt beredningssätt jämfört med den indiska sorten.

lite bakgrund på Chapati

Här är en liten bakgrund för dem som inte är alltför bekant med detta bröd: Chapati är en osyrad flatbread som tros ha sitt ursprung från Indien. Även om många andra teorier tyder på att dess ursprung är från Östafrika, tror vissa att det är från Persien., Men vad vi är säkra på är att förhållandet mellan tidiga resenärer och handlare gjorde denna flatbread populär och till och med en häftklammer i andra regioner som Nepal, Carribean Bangladesh Sri Lanka och Pakistan.

vanligt eller flagnande Chapatis

Du kan antingen göra dessa chapatis utan lager – vanligt chapati eller med lager – flagnande Chapati. Även om det senare behöver lite övning för att behärska det när du behärskar färdigheten blir det mindre arbete., De vanliga Chapatis är lättare att förbereda hemma än de skiktade, men de fläckiga och skiktade chapatis är fortfarande människors favorit när det gäller val. Så här gör du de fläckiga lagren: jag antar att det är bättre med bilder än ord!

hur man gör mjuka flagnande chapatis

det är okej om du inte är så angelägen om ”lagren” bara hoppa till Bild 8 och 9 ovan och voila! – din flatbread är klar!!. Ditt bröd kommer fortfarande att vara mjukt och naturligtvis gott. De fläckiga skikten kommer dock inte att vara där.,

kan du frysa Chapatis

När jag gör dessa platta bröd gör jag flera av dem och fryser dem. Även om de bäst serveras direkt från pannan. Men de håller sig bra och är bra i några dagar. Du kan också servera med curry, bönor, såser eller användas som omslag för måltider som äggröra, kyckling, potatis, kött, grönsaker och så mycket mer.,

här är en detaljerad video om hur man gör Östafrikanska Chapatis

låt oss ta itu med några problem om Chapati bröd

Du kan lägga lite olja till degen medan du knådar. Detta kommer att göra chapati brun snabbare under matlagningsprocessen, vilket förhindrar att den förlorar överskott av fukt.
degen måste vara mjuk och smidig men inte för mjuk. Du kan använda ljummet vatten för att uppnå detta istället för rumstemperaturvatten.,
hoppa inte över vilotiden, även om du inte vill ha den fläckiga versionen är det fortfarande mycket viktigt att lämna Chapati-degen för att vila i ca 10 till 15 minuter. På så sätt blir degen lätt att rulla utan att bryta ihop.
knåda väl! Detta gör att din deg kan utveckla sin elasticitet och göra det möjligt för den att vara mjuk och smidig.
Du kan ersätta vatten med mjölk eller kärnmjölk för en mjukare chapati.
koka Chapatis på medium till hög värme, och det ska inte ta mer än 60 sekunder (lite mer eller mindre) att laga mat för att undvika fuktförlust., Koka den första sidan i 10-15 sekunder och koka den andra sidan i ca 30-40 sekunder. Men var noga med att laga båda sidor bra.
Det är mycket viktigt att använda en non-stick pan för att förhindra att chapati klibbar i pannan eller brinner.
förvara i en gryta omedelbart. Om du planerar att packa dem till lunch, linda dem i några vävnader eller folie.
att placera degen på en kall panna kommer att härda den resulterande Chapati så se till att förvärma pannan innan du lägger degen i den.,
de rullade bollarna inslagna i en fuktig handduk och hölls i kylskåpet i några dagar. Du kan använda dem efter behov.
Du kan använda mixern om du har en. Det gör hela processen enklare.
Du kan värma dessa flatbreads men de är bäst när de äts färska.

andra roliga fakta du kanske vill veta om Chapatis

här är de vanliga stavningarna: chapatti, chappati, chapathi eller chappathi beroende på region.,

i Uganda rullas Chapati vanligtvis upp med en vegetabilisk Omellete, och det är populärt kallat Rolex.

När du gör den kenyanska Chapatis, lägger vissa människor lite riven morötter för att lägga till lite färg på bröd. Jag är ännu inte att prova det men jag vet att det kommer att bli bra!

Tanzanian chapati är en basföda av Swahili talande människor i Tanzania det är därför det kallas också Swahili chapati. Det serveras vanligtvis med bönor, grönsaker eller kött.,

andra läckra afrikanska Recept Du kanske gillar:

de afrikanska köttpajerna
Jollof Rice
Afrikansk pepparsoppa