12 olika typer av aubergine

äggplanter eller auberginer blommar växter som tillhör nightshade-familjen. Botaniskt anses äggplantan också vara en bärfrukt medan de culinarily anses vara en grönsak. Den har sitt ursprung i Indien och har odlats i både Indien och Kina i över 1500 år.,

den tidigaste skriftliga rekordet om fördelarna med äggplantor fanns i de ayurvediska texterna i 100 f. Kr. namnet kom från 1700-talets europeiska sorter som liknade gåsen eller hönsägg. I Italien kallas det ett ”galet äpple” på grund av tron att alla som åt dem kommer att bli galen.

i Kina bestod en kvinnas brudpris av att ha minst 12 aubergine recept före hennes bröllopsdag. Kina är världens ledande aubergine producent står för över 60 procent av den globala produktionen.,

Eggplants näringsfakta Diagram

låt oss nu hoppa in i dina aubergine alternativ.

Afrikansk Trädgård äggplantor

dessa äggplantor är mycket bittra och mycket små. Oftast är de gula i färg och är perfekta när de hakas upp och kokas med olika såser och rätter av fisk, kött och grönsaker. De kan odlas i små trädgårdar på grund av deras storlek och de är särskilt populära i hela Västafrika., Faktum är att den afrikanska trädgården äggplantan fortfarande odlas mestadels i väst och Centralafrika och det både butiker och transporterar mycket bra. De är också mycket näringsrika med mycket få kalorier och höga mängder Vitamin C, beta-karoten och många andra näringsämnen.

Bianca aubergine

med en söt och krämig smak och konsistens är dessa äggplanter stora och runda med en tunn, lila och vit hud. Detta är en italiensk släktklenod sort som är perfekt för att göra Aubergine Parmesan eller för fyllning och du kan hitta dussintals andra recept för det på nätet.,

Kinesisk Rund Mauve aubergine

en kinesisk heirloom sort med frukt som är små till medelstora, denna aubergine är lavendel i färg och har subtila mönster av lila hela. När det kommer till storleken på en tennisboll är den redo att äta; eftersom den har mycket mjuk hud, är det vanligtvis inte nödvändigt att skala den. Mycket som andra typer av aubergine, den här är väldigt mångsidig och kan avnjutas i dussintals recept, som du enkelt kan hitta med en snabb resa till Internet.,

Graffiti aubergine

med känsliga och attraktiva randiga markeringar kan dessa äggplantor vara små eller stora och är perfekta för att äta hela. Deras frön är små och deras hud är mycket tunn så att du inte ens behöver skala dem om du inte vill. De är läckra när stuvade, bakade och rostade och de kommer i sorter som inkluderar lila regn, saga och stjärnfall. Graffiti aubergine kockar också snabbt och är särskilt välsmakande när parat med grillat kött och ostar som mozzarella och feta.,

Indisk aubergine

denna typ av aubergine är liten och har en rödlila färg. Stora fyllda eller rostade, det kallas också barnet aubergine och det används ofta i indiska rätter som använder curry, bland andra rätter.

italiensk aubergine

den italienska aubergine liknar en standard Globe aubergine men har vissa utmärkande egenskaper. Den är liten men fortfarande fet och den har mycket ömt kött., Den italienska aubergine är perfekt för alla italienska recept som kräver aubergine så Forskning dessa recept på nätet och njuta av denna läcker typ av aubergine.

japanska vita ägg aubergine

detta är en mycket härdig och produktiv typ av aubergine och den har tunn hud, en fin söt smak och en liten äggliknande form och storlek. Med en smal form och färger som kan innehålla inte bara vit men också grön, lavendel, rosa eller lila, har den japanska vita äggplantan en stam som vanligtvis är mörk lila i färg., Det är mycket vanligt rostade och serveras som en sida skålen men det kan också läggas till japanska sesam kyckling eller olika typer av soppor. Det är inte samma sak som den vanliga japanska vita aubergine eftersom den senare är närmare en vanlig lila aubergine när det gäller dess form och storlek.

liten grön aubergine

denna aubergine är fyllig och rund och den har en ljusgrön färg. När den är kokad är texturen extra krämig och den har en mild smak som är perfekt för alla recept som kräver standard aubergine.,

Ping Tung aubergine

lång och mörk lila färg, ping Tung aubergine har kött som är både söt och anbud. Med ursprung i Taiwan är denna typ av aubergine populär i hela Asien och om du verkligen vill njuta av dess smak och konsistens, försök att grilla den och servera den med lite olivolja och salt. Ping Tung aubergine har också flera unika egenskaper. Det behöver inte skalas, är inte bitter i smak, gör bra i alla zoner i USA och blir mörkare i färg när den mognar., Perfekt för stek rätter, växer denna typ av aubergine till ungefär 11 inches i längd och är mycket tunn, vilket gör den perfekt för en mängd olika rätter.

Santana Eggplant

Om du är i stora äggplanter är det här för dig. Det är en italiensk sort som är droppformad och mörk lila i färg. Ett av de mest populära sätten att laga Santana aubergine är att grilla det eftersom det inte är svårt eller trådiga som andra sorter är. Det delas inte heller upp så snabbt som andra typer, vilket gör den perfekt för rostning på din grill.,

Tango aubergine

Tango aubergine är en typ av vit aubergine och kan vara antingen päron – eller äggformade. Du måste skala dessa äggplantor eftersom de har en tjock hud men de erbjuder också en krämigare och fastare konsistens än de lila sorterna av aubergine. När det kommer nära skördetiden blir Tango aubergine gul och blir starkare i smak och fastare i konsistens.

Thai aubergine

Som namnet antyder kommer denna typ av aubergine från Thailand och konsumeras mer än någon annan typ av aubergine i det landet., Det är storleken på en golfboll och har en lite bitter smak. Faktum är att fröna själva är så bittra att de alltid tas bort före tillagning. Thai aubergine kommer i många olika färger men de flesta av dem är gröna med antingen vita eller gula ränder.

På grund av sin unika smak är Thailändska äggplanter vanligtvis tärnade eller kubade och läggs till heta curryrätter. Varianter inkluderar den gula äggplantan, som är en solid gul färg, och den thailändska långa gröna äggplantan, som är ljusgrön i färg och mycket lång i storlek. De kan också komma i vitt och lila.,