om du letar efter en enkel 3 ingrediens vegan middag leta längre! Denna sötpotatis Gnocchi kommer tillsammans på nolltid och det är så bra!
och om du gillar detta recept, kolla in min spenat Gnocchi, och min bakade Gnocchi gryta!
idag uppdaterar jag det här gamla inlägget som har gått vildt på bloggen nyligen! Det är en av mina all time favorit recept också så jag är glad att så många människor har gjort och älska det också.,
detta är till stor del som traditionell gnocchi förutom att vi använder sötpotatis istället för vitpotatis. Jag använde också en glutenfri 1-1 mjöl men du kan enkelt göra detta med vanligt all purpose eller vetemjöl
ORIGINAL POST:
Jag har velat göra min egen gnocchi under längsta tid. Istället har jag bara köpt alla färska gnocchi som jag kunde hitta runt staden. Jag köpte några riktigt smaskiga gnocchi från lite pasta plats här i Nashville kallas Nicolettos Pasta Co. och hade en fantastisk skål med sötpotatis gnocchi på en Nashville Food Bloggers-händelse vid familjen Wash., Men här är jag med min egen hemlagad version!
ibland komplicerar människor det men att göra gnocchi är faktiskt SUPER lätt! Jag skär ut alla extra ingredienser som ibland läggs till och höll detta recept super enkelt med bara tre ingredienser: sötpotatis, glutenfritt mjöl och salt.
hur man gör denna enkla 3 Ingrediens sötpotatis Gnocchi
Så här fungerar det. Sötpotatisen bakas tills de är helt kokta och sedan lämnas för att sitta tills de är tillräckligt svala för att hålla., De är sedan mashed (det rätta sättet att göra detta är att använda en potatisricer) i en mjöl/ saltblandning. Om du inte har en potatis ricer, kan du istället bara mosa sötpotatis i en stor skål med en gaffel. Du vill bara se till att det är väldigt mashed med små eller inga klumpar kvar i den.
eftersom det egentligen inte finns något annat sätt att göra det, blandas blandningen ihop (vi använder tekniska termer här) med händerna, mjöl tillsätts vid behov tills en fin boll av deg bildas.,
Jag skär Min i kvarter och så småningom åttiotalet bara för att göra det lättare att arbeta med. Sedan rullas det i långa bitar som är ungefär en halv tum tjock och slutligen skärs i små bitar ungefär en tum lång.
Jag har funnit att det är bäst att re-coat varje enskild bit gnocchi i mer mjöl som verkar tråkiga men egentligen bara tar några extra minuter.
Jag använde en av dessa till synes snygga gnocchi-brädor eftersom jag ville vara officiell men det är verkligen inte nödvändigt., Du kan antingen skapa spår med en gaffel eller inte oroa dig med dem alls. Spåren är utformade för att fälla i smaken av vad smaskiga sås du kasta din potatis bollar i.
och du är ganska mycket klar! Gnocchi kan kokas direkt genom att kasta den i lite kokande vatten i några minuter och ta ut det med en slitsad sked efter att den börjar flyta till toppen. Eller du kan lägga den i kylskåpet eller till och med frysen för att spara för senare. Medan du håller på föreslår jag att du gör en stor ole-sats och sparar lite till en senare, Lat middag., Framtiden kommer du att vara så glad att du gjorde!
se hur lätt det är?! Återigen är jag verkligen inte säker på varför gnocchi inte är en mer populär maträtt. Det är så gott!
Stephen gillar hans gnocchi med pastasås men jag är ett fan av att helt enkelt kasta det i lite smält olja eller mjölkfritt smör med några färska örter och kanske en touch mer salt och peppar. Mmmmmmmmmmm.,Instagram Facebook iconinstagram Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares squares ikon
beskrivning
enkel och läcker sötpotatis gnocchi som gör gnocchi en tjänst och gör några gnocchi ASAP:)
se hur man gör gnocchi:
Skriv ut
beskrivning
ingredienser
- 2 medelstora sötpotatis
- 2 koppar glutenfritt mjöl (all purpose flour kommer också att fungera perfekt) + 1/2 en kopp
- 2 teskedar salt
instruktioner
för att göra gnocchi:
- Förvärm ugnen till 400 grader F. poke några hål i sötpotatisen med en gaffel och baka dem sedan i 40-50 minuter eller tills de är mjuka. Du vet att de är klara när en gaffel kan pressas in i mitten ganska lätt., Ställ åt sidan för att låta svalna tillräckligt för dig att hantera dem lätt.
- kombinera saltet och 2 koppar mjöl. Mjöl en arbetsyta och häll din mjölblandning på ytan. Gör en brunn i mitten av mjölet.
- när sötpotatisen är tillräckligt cool för att hantera, ta bort huden och placera dem, en i taget, i potatisricer.* Ris båda potatisarna ovanpå mjölet.
- när all potatis har rivits, mjöl dina händer och börja arbeta sötpotatis i mjölet. Fortsätt att arbeta blandningen tills den är helt kombinerad., Du vill inte att degen ska vara klibbig så fortsätt att lägga till mjöl tills du får en fin torr deg. Detta * kan * ta en anständig bit extra mjöl om din potatis var på den större sidan.
- när den är helt kombinerad, rulla degen i en boll och skär den i åtta jämn bitar. Rulla varje bit i en lång logg som är ca 1/2 en tum tjock. Skär bitar gnocchi i 1 tums bitar. Kasta försiktigt varje bit i mjöl för att säkerställa att den är torr och inte klibbig vid några kanter. Fortsätt tills du har klippt ut bitar från hela degen.,
- valfritt: med hjälp av en gnocchi styrelse eller gaffel, tryck spår i varje bit av gnocchi.
- gnocchi kan förvaras i kylskåp i 3 dagar, frysningen i några veckor eller kokas direkt.
för att laga gnocchi:
- Värm en kruka med saltat vatten till koka. Lägg i gnocchi och låt koka i några minuter. När gnocchi flyter till ytan av vattnet, låt det koka i 30 sekunder och ta sedan bort det från vattnet med en hålslev.
- kasta i din favoritsås (jag gillar att kasta min i lite mjölkfritt smör och färska örter) och njut!,
anmärkningar
*om du inte har en potatis ricer, kan du enkelt mosa potatisen i en stor skål med en gaffel. Du vill bara vara säker på att få dem fina och mosade med små eller inga klumpar i den.
- kategori: middag
- metod: spis
- kök: amerikansk
nyckelord: Sötpotatis Recept, vegan Recept, Italienska Recept