titta runt någon restaurang, och du kommer sannolikt att se åtminstone några av diners chowing down som om det är de sista 30 sekunderna av en snabbmatstävling. Äta är en av livets stora glädje. Så varför är så många av oss rusar för att komma igenom det?
ofta är snabb ätning bara en del av en övergripande snabb livsstil. Om du alltid arbetar, spelar, går, pratar och kör i skynda-up-läge, är det lätt att falla i vanan att äta på det sättet också.,
men denna vana kommer till ett pris: varva ner din mat inte bara förringar nöjet att en god måltid. Det kan också ta en hård vägtull på din hälsa.
relaterat: 5 hemligheter att vinna vid viktminskning
fetma
snabb ätning är förknippad med en ökad risk att vara överviktig eller överviktig. Så det är ingen överraskning att både tugga mindre och äta snabbt har kopplats till att konsumera mer mat och kalorier.
även flera minuter efter en måltid slutar, kan snabb ätning fortfarande ha en inverkan., I en studie kände deltagare som scarfed ner lunch hungrigare efteråt, jämfört med dem som åt i en mer lugn takt.
vad är anslutningen? Att äta snabbt kan störa tarmhormoner som hjälper till att reglera aptiten och berätta när du är full. I en liten studie från Japan minskade snabbmat också den termiska effekten av mat – ökningen i ämnesomsättningen som uppstår efter att ha ätit.
relaterad: är fetma genetisk?
Diabetes
snabb ätning i sig orsakar inte typ 2-diabetes., Men det är möjligt att vanligtvis bultar ner din mat kan ge din kropp en extra knuff i den riktningen. I en stor studie var medelålders män och kvinnor utan diabetes som sa att de var snabba ätare ökad risk för insulinresistens. Detta tillstånd, där kroppen inte använder insulin effektivt, kan leda till diabetes över tiden.
naturligtvis är att äta snabbt relaterat till fetma — och fetma är en viktig orsak till insulinresistens. Men åtminstone för männen i studien, snabb ätning läggs till deras risk även när forskarna kontrollerade för BMI-nivåer.,
metaboliskt syndrom
insulinresistens är nära relaterad till metaboliskt syndrom — ett kluster av faktorer som ökar risken för att utveckla inte bara diabetes utan även hjärtsjukdom och stroke. En studie omfattade nästan 9 000 personer, åldrarna 40 och uppåt, som inte hade metaboliskt syndrom i början. Under de närmaste tre åren var snabba ätare mer benägna att utveckla metaboliskt syndrom än de som åt långsammare.
i synnerhet var snabba ätare benägna att ha stora midjelinjer och låga nivåer av HDL (”bra”) kolesterol., Dessa är två av de riskfaktorer som utgör metabola syndromet, och de är ofta förebud om hjärtsjukdom.
relaterat: 13 livsmedel för att balansera blodsocker
gastrit
snabb ätning har också kopplats till erosiv gastrit-inflammation som äter bort vid slemhinnan i magen, vilket orsakar grunda pauser eller ibland djupa sår. I en studie från Korea fick mer än 10 000 patienter kontroller inklusive en övre GI-endoskopi — ett förfarande med ett tänt rör med en liten kamera som rinner ner i halsen, genom matstrupen och in i magen., Läkare var mer benägna att hitta tecken på erosiv gastrit hos patienter som sa att de var snabba ätare.
en möjlig anledning: människor som dricker ner sin mat är mer benägna att överdriva. Och övermålning orsakar i sin tur mat att sitta i magen längre, så magefodret utsätts för mer magsyra.
relaterat: hur påverkar tarmhälsan hjärnan?
kvävning
Du vet hur snabbätare säger att de ”inhalerade” sin mat? Det kan bli verklighet en dag. Vi lär barnen att äta långsamt och tugga maten noggrant för att förhindra kvävning., Vuxna skulle vara klokt att göra detsamma.
sakta ner, du tuggar för fort
För många av oss har rusning genom måltider blivit andra natur. Att bryta den vanan tar lite medveten ansträngning. Dessa strategier kan hjälpa dig att utveckla en ny vana att sakta ner och njuta av din mat:
- tillåta tillräckligt med tid. Gör måltider ett prioriterat objekt på ditt schema. Blockera minst 20 minuter för varje måltid. Det kan ta så lång tid för din kropp att skicka signaler om fullhet till din hjärna.
- värva alla dina sinnen., När du först börjar äta, ta en stund att verkligen märka arom, smak, crunchiness, textur och andra sensoriska egenskaper hos maten. Fortsätt sedan märka dessa saker när måltiden fortsätter.
- Välj fler tuggor. Ta små bett och tugga dem noggrant. Förutom att sakta ner dig, tuggar väl mat lättare att smälta, vilket ökar absorptionen av näringsämnen.
- lägg ner gaffeln! Det är lätt att glida in i en robotätande rytm. Innan du vet det, skyfflar du mat i munnen med effektiviteten hos en ätmaskin., Att ställa in dina redskap mellan bett hjälper till att förhindra det.
- återuppliva konsten att bord talk (även om du inte sitter vid ett bord). Chatta mellan bett är ett av de trevligaste sätten att sträcka ut en måltid.