innan du ens steg fot i en av dessa platser vet du vad du kan förvänta dig. Du kommer att beställa några ägg, toast och grillad frukost kött från en söt, no-nonsense kvinna som förmodligen kommer att kalla dig ” hun.”De lokala nyheterna kan vara på TV någonstans, förhoppningsvis dämpad, för att möjliggöra artig konversation med den person som sitter vid avföringen bredvid dig. ”Kan du fatta att han stal hans puck?”Maten kommer ut ångande varm men du kommer fortfarande äta det direkt, för vem kan motstå?,
på vissa sätt är var och en av dessa platser som en bra dykbar: billig, ren och gemytlig. (Eller i Nadines fall är det faktiskt en dykbar.) Varje diner har funnits i minst tio år, men de är fortfarande utanför den misshandlade vägen. Vi ville inkludera mindre kända platser, varför vi inte inkluderade Pamela ’s, Ritter’ s, Dor-Stop, Kelly O ’s, Deluca’ s eller liknande populära anläggningar, oavsett hur härligt crepe-som deras pannkakor kan vara.
har du en favorit Pittsburgh hole-in-the-wall som vi missade? Lämna en kommentar.,
Karie Goedert och Harry Briggs of Gab & Ät. BC foto.
Gab& Ät
1073 Washington Ave., Carnegie
Mån-Fre, 6-2: 30; lör, 6-12: 45; sön, 7-12: 45. Endast kontanter
Undangömt mellan en frisör och en tvättomat i en intetsägande shopping plaza i Carnegie sitter den 33 år gamla Gab & Äta, hjälmen för de senaste 16 åren av ägare Susan Smith och Karie Goedert, som också utökat verksamheten till catering., Idag har Goedert händerna fulla med sin äggkock, Harry Briggs. Den 72 årige Briggs kan inte låta bli att nåla den uppmärksamma waitstaff: ”det är ett bra ställe att äta så länge du tar med din egen servitris”, säger han. ”Jag borde ta in antagning för showen,” skrattar Goedert. Hon säger att stammisar går för avföringen närmast äggstationen, bara för att höra Briggs hold court.
menyn har femton olika omeletter, och hamburgarna kommer på bullar från Mike & Daves italienska Brödplats i närliggande Crafton, även om jag föredrar burger på Texas Toast., Korven görs fräsch i huset, pattiesna bildas och kokas för att beställa under en grillpress. Ät inte för många pommes frites. ”När de äter upp dem måste jag göra mer”, säger Briggs. ”Det är äldre övergrepp! De missbrukar pensionärer här. Se till att du lägger det i din artikel.”(Goedert var snabb att lägga till att Gab & Eat inte missbrukar någon av sina anställda, gamla eller unga.)
färsk korv vid Gab& Ät. BC foto.,
Guy Fieri utanför Nadines. Photo artighet Food Network.
Nadine ’ s
19 s 27th St., södra sidan
Mån-Fre, 6-11; lör, 9-1; sön, 10-1. (Lunch serveras fram till 4 pm. Bar / kök öppet sent.)
”Vi är nummer ett dyk”, säger Nadine Voelker, namne till Nadines Bar och restaurang, nu i sitt 14: e år. Och ärligt talat, vad kan vara mer quintessentially South Side än en hybrid Dyk bar och diner? Min följeslagare och jag satt i baren / bänkskivan, vår mat matlagning på den platta toppen på andra sidan., Innan länge var platsen packad, regulars sipping kaffe och läsa papperet bredvid sjuksköterskor i scrubs dricka Bloody Marys och mimosas. (”De kom precis från jobbet”, säger Nadine. ”De är inte alkoholister.”)
en signerad affisch av Guy Fieri balkar ner från väggen – ”Killa rostbiff och sås”, säger Guy – bevis på Nadines turn on Diners, Drive-Ins och Dives, 2008. Det finns ungefär ett dussin Frukostalternativ på menyn och ytterligare ett dussin lunch förrätter. Nadine säger att komma senare på dagen för hennes hemlagad middag specials, som köttfärslimpa, grytor och fyllda paprika., Och kanske bäst av allt i den trånga södra sidan: Nadine ’ s har en parkeringsplats.
ostburgare och hemlagad potatissallad på O ’Leary’ s. BC foto.
O ’ Learys
1412 E. Carson St., South Side
Öppna varje dag 7-1:30. Bara kontanter.
Nästa Mike och Tony Gyros i hjärtat av East Carson Street är en anspråkslös, 26-årig diner som drivs av Cheryl O ’ Learys och bemannas helt av familjen., ”Se till att du säger att jag är den yngre systern”, säger yngre syster Kathy O ’ Leary, som driver grillen och gör hemlagade soppor och grytor. ”Jag har slutat som 35 gånger nu men jag kommer tillbaka,” skämt Cheryl, vars son bussar bord.
”de är som moster siffror för mig,” säger vanlig kund Jared Littler. ”Jag behöver ingen meny; de vet redan min beställning. De tar hand om mig här.”Ett av de sätt som O’ Learys tar hand om kunder är med enorma portioner. Skinka kommer skivad av benet, och alla ingredienser kommer färska och lokala från Stripdistriktet., Cheryl säger att omeletterna och franska toast är bland de mest populära föremålen. Det finns också en li ’ l Yinzers meny för barn under 10. ”Vi har fantastiska kunder”, säger Cheryl, strålande med stolthet.