8 Vegan grädde substitut (+vårt bästa recept)

Efter en vegan diet innebär ofta att få kreativa i din matlagning. Du måste hitta passande ersättare för ost, listig substitutioner för smör, och lära sig mycket om de olika produkter som finns att ta platsen för kött.

men en av de svårare sakerna att reproducera i en traditionell-vänd-vegansk maträtt är tung grädde.

lyckligtvis är vegansamfundet ingenting om inte resursfullt., Nedan är åtta av de bästa veganska tunga krämerubstituten som vi har funnit som kan omvandla din typiska måltid till en tröstande vegansk glädje, tillsammans med ett steg för steg recept för att detaljera processen.,> ¾ C cashewnötter, ¼ C vatten

soppor, bakverk, såser Vit Bönkräm 1 C kokta bönor, vatten till tunna soppor Lökkräm 1 lök, olja, citronsaft, salt soppor, såser brunt ris och icke-mjölkmjölk 1 kopp kokt ris, mjölk till tunna soppor

icke-mjölkbaserade grädde substitut

ett bra ställe att vända när ersätta någon form av flytande mejeriprodukt är att icke-Mjölkmjölkar.,

Cashew, mandel, och även ris mjölk kan vara en stor en-till-en ersättning för komjölk. Men att ersätta grädde är lite mer knepigt.

Heavy cream är ca 2 delar vätska till 1 del fett. Medan nötter är ganska fet, mutter mjölk är alldeles för tunn för att ersätta creamer på egen hand. Därför använder var och en av dessa recept en extra fettkälla för att tjockna upp slutprodukten.,

non-Dairy Milk and Oil

vad du behöver för att göra 1 kopp vegan heavy cream:

• cup non-dairy milk
• cup oil eller smält vegan butter

ett av de enklaste sätten att göda upp din icke-mjölkmjölk för att göra den mer krämig är att lägga till olja.

för denna metod kan du använda någon tjock, mild smakande olja du har till hands. Du kan även använda smält vegansmör om du föredrar.

Lägg ingredienserna i en skål och blanda väl med en visp eller nedsänkningsblandare.,

denna ersättning kommer inte att piska upp men gör ett enkelt och gott alternativ för soppor och såser.

icke-mjölkmjölk och majsstärkelse

vad du behöver för att göra 1 kopp vegan tung grädde:

• 1 kopp icke-mjölkmjölk
• 2 tbs majsstärkelse

om du letar efter en fettsnål grädde substitut, då detta alternativ är din bästa insats.

lägga majsstärkelse till din mjölkfri mjölk tjocknar det utan att lägga till extra fett. Det stärkelse pulvret bildar en gelliknande matris som håller sin form även när den kyls.,

för att göra det, värm bara mjölken och vispa i majsstärkelse tills önskad konsistens uppnås.

denna metod är perfekt för soppor och desserter som inte kräver vispad grädde.

Coconut Cream

vad du behöver för att göra 1 kopp vegan tung grädde:

• 1 kopp konserverad full fett kokosmjölk

om du behöver din vegan grädde att piska upp som en traditionell tung creamer, då detta är den bästa metoden för dig. Det är också det enklaste substitutet!

allt du behöver för det här alternativet är en burk kokosmjölk., Ersätt med ett en-till-ett-förhållande för vad som anges i receptet.

Till skillnad från andra mjölkfria mjölkalternativ är den här perfekt för bakverk som kräver piskning såväl som för soppa eller smakligt recept som har tillräckligt med smak för att övermanna kokosnötsmaken.

Tofu och sojamjölk

vad du behöver för att göra 1 kopp vegansk tung grädde:

• Om 1 kopp silken tofu
• mjölkfri mjölk till tunn

den höga proteinhalten i tofu gör för en stor, låg fetthalt tung grädde substitut.,

som majsstärkelse, tjocknar tofu mjölkfri mjölk så det liknar bättre konsistensen av grädde. Se bara till att du använder silken tofu eller annars kan du sluta med bitar som inte smälter smidigt.

Lägg till tofu och en skvätt mjölk och börja blanda. Tillsätt mer mjölk efter behov tills blandningen är något tunn och jämn.

denna kräm kommer inte att piska men gör det perfekta tillskottet till asiatiska rätter och många såser.

Nut och Bönabaserade grädde substitut

använda nötter som basen av din vegan grädde ger allt fett du behöver för att replikera den tröstande konsistens.,

om du vill ha en liknande smak och konsistens men med mindre fett kan du också använda bönor. Proteinet och stärkelsen i bönor hjälper till att skapa en jämn vätska som är tjock nog att replikera tung grädde.

Cashew Cream

vad du behöver göra 1 kopp vegansk tung grädde:

• ¾ kopp blöt cashewnötter
• Om en ¼ kopp vatten
• Salt

Cashew cream är vår go-to som bas för våra veganska ostsåser, så det borde inte vara någon överraskning att cashew cream utan tillsatta kryddor och näringsjäst skulle göra den perfekta tunga krämsubstitutet.,

börja med att blötlägga dina Cashewnötter i minst två timmar. (Om du har en kraftfull mixer kan du hoppa över det här steget.)

dränera och skölj cashewnötterna och lägg sedan till dem i mixern med ca ¼ kopp vatten. Du kan behöva lägga till lite mer vatten för att komma till önskad konsistens. Att lägga till en nypa salt hjälper till att bättre replikera smaken av mjölkkräm.

kolla in det fantastiska veganska grädde receptet nedan (av vår egen Kirsten Nunez) för att lära dig hur man gör mjölkfri grädde ersättning med cashewnötter, steg för steg.,

White Bean Cream

vad du behöver för att göra 1 kopp vegan heavy cream:

• 1 kopp kokta vita bönor
• vatten till tunna

vita bönor har den perfekta milda smaken och släta konsistensen för användning i en vegansk grädde.

Du kan använda konserverade lågnatriumbönor eller laga din egen.

Lägg till de kokta, dränerade bönorna i din mixer med bara tillräckligt med vatten för att få blandningsprocessen igång. Fortsätt att tillsätta vatten för att skapa en tjock men jämn konsistens.

denna proteindrivna grädde är perfekt för salta rätter och soppor.,

vegetabiliska och spannmålsbaserade grädde substitut

ibland ersätta vegan grädde i ditt recept faktiskt har befogenhet att höja den slutliga skålen.

att använda grönsaker som bas för din grädde ger ett extra stänk av smak till salta rätter. På samma sätt kan korn ge sina egna subtila tillägg till smakprofilen för många recept.

lök grädde

vad du behöver för att göra en kopp vegan tung grädde:

• 1 lök
• olja
• Salt
• citronsaft

denna ultra kreativa vegan grädde substitut kommer till oss från food52.,

det kräver några fler ingredienser och mer prep än andra alternativ på denna lista, men det är absolut den mest smakrika metoden överlägset.

detta är inte den typ av grädde substitut du vill använda i varje maträtt, för att vara säker. Men det är ett fantastiskt val för salta soppor och såser att följa med lökvänliga rätter.

för att göra lökkräm, belägg löken i olja och baka den vid 400 grader i ca 45 minuter. Huden ska vara mycket mörk och insidan mjuk.

Efter att löken har svalnat, skalla den och blanda tills den är jämn. Tillsätt salt, mer olja och citronsaft efter smak.,

Du kan frysa detta recept för framtida användning om du föredrar att baka mer än en lök åt gången.

brunt ris och icke-mjölkmjölk

vad du behöver för att göra 1 kopp vegan tung grädde:

• 1 kopp brunt ris kokt i veggie buljong
• mjölkfri mjölk till tunna

en annan kreativ lösning för att skapa vegan creamer använder kokt brunt ris och icke-mjölkmjölk.

för att hjälpa till att lägga till smaken av detta alternativ rekommenderar vi att du lagar riset i grönsaksbuljong för att lägga till lite tang.

när riset är klart, ta 1 kopp och lägg det till din mixer., Lägg till en skvätt veganmjölk för att få blandningsprocessen igång. Fortsätt att tillsätta mjölk efter behov för att uppnå en jämn konsistens.

Riskräm gör ett annat bra alternativ för salta rätter. Till skillnad från vissa fettbaserade creamers kommer den här inte att klumpa och curdle en gång kyld, vilket gör det till ett mer tilltalande alternativ om du förväntar dig rester.

hur man använder grädde substitut

Vi har skapat varje recept på denna lista för att användas i ett en-till-ett-förhållande enligt det ursprungliga receptet. Detta gör att ersätta dessa veganska krämer super lätt.,

tänk bara på att vissa krämer har mer smaklig smak och medan texturen kan fungera för bakverk, är det osannolikt att de smakar bra i desserter. Å andra sidan har några av dessa alternativ en mild smak som lättare replikerar traditionell grädde och kan användas i en bredare mängd olika omständigheter.

Full-fat coconut cream är det bästa veganalternativet för tung vispgrädde. Dess lite söta smak smälter perfekt in i många desserter men kan också användas i vissa salta rätter utan att ändra den övergripande smakprofilen.,

i slutändan finns det inte en perfekt vegan heavy cream substitut som kommer att fungera för varje tillfälle. Men med de åtta alternativen som anges ovan är du säker på att hitta minst en som fungerar perfekt för varje maträtt du skapar.

bästa Vegan Heavy Cream Recept

här är en steg-för-steg-process (artighet av vår egen Kirsten Nunez) för vad vi tycker är det bästa och mest mångsidiga grädde substitut.,

för att göra det behöver du cashewnötter och osötad vanlig mjölkfri mjölk. Nu räcker det!

för detta recept använde vi havremjölk. Men du kan också använda sojamjölk, linmjölk, hampmjölk etc.

placera cashewnötterna i en värmesäker skål. Tillsätt kokande vatten, se till att helt täcka cashewnötterna. Låt sitta i 15 till 20 minuter.,

Drain the cashews.

In a high-powered blender, combine the soaked cashews and non-dairy milk.

Blend on high until smooth and creamy., Du kan ibland behöva pausa mixern för att skrapa ner sidorna. Om du föredrar en tunnare konsistens, tillsätt långsamt mer mjölk eller vatten, 1 matsked åt gången.

häll den tunga grädden i en behållare med ett lufttätt lock, som en glasburk. Förvaras i kylskåp i upp till 7 dagar.,

för att söta din vegan cashew tung grädde, tillsätt några droppar vaniljextrakt eller en sked lönnsirap.