både Kanada och USA var traditionellt ale (och whisky) konsumerar regioner i de brittiska traditionerna före slutet av 1800-talet. Pale lager introducerades senare till både Kanada och USA av tyska invandrare., Dessa tyska bryggerier utvecklade sina öl från den amerikanska sexradiga kornet som har en högre tanninsyra och proteinhalt och större skal per vikt än kontinentala europeiska Barley (tvåradigt korn). Dessutom var tettnanger-och Saaz-humlen i Europa inte tillgängliga. Därför, för att balansera smak och späd det överdrivna proteinet, justerades kornblandningen genom att tillsätta upp till 30% majs till kornmaltmosen. Ölen bryggdes dock till fullvärdig Europeisk styrka och till praktiken av en blek lagerstil., Senare blev ris populärt på den inhemska bryggmarknaden under andra världskriget, på grund av kornrantionering på hemmaplan. De flesta bryggerier kunde inte ha råd med de nödvändiga mängderna korn som krävdes för produktion och började därför använda ris som fyllmedel. Efter kriget ändrades inte processen.,
Kanada hade sitt eget, kortare experiment med förbud som förstörde många bryggerier (och destillerier) och med uppkomsten av massmediamarknadsföring och nationella distributionskedjor konsoliderade de stora bryggerierna till ett nära triopol dominerat av Molson, Labatt och Carling-O ’ Keefe efter andra världskriget. Dessa företags bryggerier reagerade på en ny smak för söta drycker i en allmänhet som hade bytt till söta läskedrycker och ”nära öl” under förbudet.
För närvarande är de enda storskaliga företrädarna för pre-Prohibition lager-stilen i USA D. G., Yuengling & Son med sin traditionella lager; Genesee Brewing Company med sin Genesee öl, och augusti Schell Brewing Company med dess Original. Under de senaste åren har ett antal mindre amerikanska bryggerier också återinfört det, till exempel Victory Brewing Company med sina huvudvatten Pale Ale, North Coast Brewing Company med Scrimshaw Pilsner och Full Sail Brewing Company med sitt Session Lager.