smörgås och pizza topper favorit…
bananpeppar snabba fakta:
- Scoville heat units (SHU): 0 – 500 SHU
- Median heat: 250 SHU
- ursprung: Sydamerika
- Capsicum arter: annuum
- jalapeño referens skala: 5 till 8,000 gånger mildare
- användning: kulinariska
- storlek: cirka 2 till 3 inches lång, böjd
- smak: söt, syrlig
det kommer som ingen överraskning hur bananpeppar fick sitt namn., Dess långa böjda form och gulaktig nyans liknar frukten från vilken den heter. Dessa är milda och syrliga chili, perfekt för betning och välsmakande i sallader och smörgåsar.
medan dess form och färg hjälper till att göra bananpeppar lättare att känna igen än många andra chili, finns det faktiskt mycket kulinarisk förvirring kring dem. Både pepperoncini och den mycket varmare Ungerska vaxpepparen delar liknande profiler, och de misstas ofta för varandra i stormarknader och restauranger. Det kan leda till mer krydda än du förväntar dig!
hur varmt är bananpeppar?,
det finns få chili som är mildare. Med en Scoville värmeenhet varierar från 0 till 500 SHU, de faller i linje med pimento och pepperoncini paprika. Faktum är att de även kan doppa ner hela vägen ner till nollvärmen av paprika. Detta gör bananpeppar minst 5 gånger mildare än en jalapeño, med den potentiella – som paprika – att vara helt lappade i den totala värmen.
Med tanke på det, låt oss jämföra mellanslag. En bananpeppar som föll i mitten av sitt potentiella värmeområde skulle vanligtvis vara ungefär 21 gånger mildare än en mellanklass jalapeño.,
hur ser de ut och smakar?
i form och färg gör bananpeppar en solid imitation av den populära tropiska frukten. De växer till två till tre inches i längd, och deras böjda form liknar omedelbart en banan. Deras färg börjar grön och mognar vanligtvis till en gröngul eller fullgul, igen som en banan. De kan dock ta på orange eller till och med röda nyanser när de mognar.,
liksom pepperoncini-peppar har bananpeppar en tang till dem, men det finns också en sötma där. Det är en hård chili inte att älska smaken av, särskilt när inlagd.
är bananpeppar samma som pepperoncini eller ungerska vax paprika?
här är kärnan förvirring med bananpeppar, och du kommer att se det ske i online-forum, restauranger och även stormarknader. Alla tre ser mycket lika ut och de kommer alla från samma art av chili (capsicum annuum), men de är inte desamma., Lägga till förvirringen, bananpeppar är också känd som gult vax paprika och ungerska vax paprika kallas också varm banan paprika. Uppenbarligen finns det en hel del felaktig identitet här.
pepperoncini peppers delar en liknande värmenivå (100 – 500 SHU), men är vanligtvis lite spicier och Tanger. Ungerska vax paprika spelar på ett annat område helt och hållet. De är medelhög värme chilipeppar (5 000-10 000 SHU), vilket gör dem normalt hetare än jalapeños. De kan nå serrano peppar nivå värme. De är också större, ofta når sex inches i längd.,
alla tre är fantastiskt när inlagd, och när de hackas i ringar gör de alla läckra smörgås, sallad eller pizza pålägg. När hackad, är det nästan omöjligt att identifiera skillnaden mellan dessa tre, och en hel del felmärkning sker i restauranger och smörgåsbutiker på grund av det. Även stormarknader som säljer färska versioner av dessa chilies mislabel ofta de tre. De blir ibland också jumbled tillsammans i den kylda gången, så du kanske tror att du får en bananpeppar när du i verkligheten plockade upp ett litet ungerskt vax.,
detta har lett till en hel del värmenivå förvirring om banan peppar. Folk tror ofta att de är spicier än de egentligen är. En enkel anledning: de åt inte bananpeppar.
hur används bananpeppar?
som nämnts – färska eller inlagd, dessa är fantastiskt smörgås, sallad och pizza toppers. Fyllda bananpeppar är också populära på grund av de relativt tjocka väggarna i denna chili. Det är ett bra alternativ till klockan eller poblano för fyllda pepparrätter., Om du letar efter ett mildare alternativ till en ostfylld jalapeño popper, kan bananpeppar poppers vara ett bra alternativ också. Friterad bananpeppar är också mycket populära i södra Usa. De gör en utmärkt grill eller stekt kyckling sida.
och liksom andra chilier är bananpeppar utmärkta hackade för salsas och pureed för heta såser. Naturligtvis kommer ditt slutresultat att vara mycket mildt, men som ett alternativ till paprika i en salsa kan de lägga till en liten hint av värme.
Var kan du köpa bananpeppar?,
även med pepperoncini/Ungerska vax förvirring, dessa är några av de vanligaste chili du hittar i butikerna. Många stormarknader bär dem färska i produktionssektionen, och syltad bananpeppar är vanliga i kryddor/toppningssektionen. Online hittar du ett brett utbud av inlagd banan peppar ringar och, för dem med en grön tumme, banan peppar frön för trädgården.
bananpeppar är så mild att det bara är ett fält på Scoville-skalan, men det finns mycket smak att höra att utforska., Om du inte är en äventyrlig ätare, är detta ett utmärkt paprika alternativ för att ge en ständigt så liten antydan av värme. Och både barn och vuxna älskar dem som inlagda pålägg. Håll en burk runt för att liva upp de dagliga smörgåsar och sallader du gör.