COMPOUND BUTTER
sätt pinnarna av smör i en skål och tillsätt riven apelsinskal och örter. Använd en nedsänkningsblandare för att kombinera ingredienser för att göra ett sammansatt smör.
Ta din förening smör och gnugga den under huden och verkligen komma in i varje skrymsle och cranny som du kan. Detta kommer att infusera fågeln med all den herbiness och citrussmak från detta smör och det kommer verkligen bara att hålla allt fuktigt så att det inte torkar ut.
få smöret överallt och sedan ska vi kasta det på vår på vår sittin’ Turkiet.,
öl
Du kan inte ha ölburk kalkon utan öl! Jag använder en säsongsbetonad pumpa kryddöl som är bra om du är om du gör detta recept runt Thanksgiving. Du kan använda vad du vill eftersom du ’ll har resten av det att dricka medan du’ re matlagning kalkon!
då ska du hälla detta i din sittin’ Kalkon. Ölen är vad som kommer att hålla din kalkon riktigt fuktig. Vi ångar kalkon med öl.
temperatur
Jag använder detta riktigt coola verktyg som heter Flame Boss., Det kommer att kontrollera temperaturen på min rökare så jag kan gå och göra andra saker medan min kalkon är på. Det kommer också att låta mig veta när min kalkon når en inre temperatur på 165 F. I huvudsak är det som att sätta min rökare på farthållare så jag kan gå och göra mina rätter och andra saker medan den här fågeln är A-matlagning.