Burger King Corporation-företagsprofil, information, företagsbeskrivning, historia, bakgrundsinformation om Burger King Corporation

17777 Old Cutler Road
Miami, Florida 33157
USA

företagsperspektiv:

framgången och storleken på Burger King är resultatet av en tradition av ledarskap inom snabbmatsindustrin inom sådana områden som produktutveckling, restaurangverksamhet, inredning, service och reklam.,

historia Burger King Corporation

Burger King Corporation är den näst största snabbmatskedjan i USA, släpar endast McDonalds. ägs sedan 1989 av den brittiska food and liquor giant Grand Metropolitan, Burger King franchises mer än 7 600 restauranger och äger cirka 800 för en kedja totalt överstiger 8 400, med platser i alla 50 stater och 56 länder., Efter nästan ett och ett halvt decennium av stagnation som kännetecknas av flera kortsiktiga VD: ar och ett liknande antal misslyckade reklamkampanjer verkade Burger King ha återupplivats i mitten av 1990-talet med en back-to-basics, värdeorienterad strategi.

en Snabb Tillväxt under Företagets Grundare, 1954-67

Miami företagare James McLamore och David Edgerton grundades Burger King Corporation i 1954. Fem år senare var de redo att expandera sina fem Florida Burger Kings i en rikstäckande kedja., När de sålde sitt företag till Pillsbury 1967 hade Burger King blivit den tredje största snabbmatskedjan i landet och var på väg till andra plats efter industriledaren McDonald ’ s.

historien om Burger Kings tillväxt är historien om hur franchising och reklam utvecklade snabbmatsindustrin. McLamore och Edgerton började 1954 med ett enkelt koncept: att locka det växande antalet efterkrigstidens babyboom familjer med rimligt prissatta, broiled hamburgare serveras snabbt., Idén var inte unik: drive-ins som erbjuder billig snabbmat växte upp över hela Amerika i början av 1950-talet. i själva verket var 1954 samma år Ray Kroc gjorde sin affär med McDonald brothers, vars ursprungliga södra Kalifornien drive-in startade McDonalds Imperium.

McLamore och Edgerton försökte ge sina Burger King restauranger en speciell kant. Burger King blev den första kedjan att erbjuda matsalar (om än obekväma plast). 1957 utökade de sin meny med Whopper, en burgare med sås, ost, sallad, pickles och tomat, för stora aptit., Men priserna hölls låga: en hamburgare kostar 18 cent och Whopper 37 cent. (McDonalds hamburgare samtidigt kostar dock bara 15 cent.) I 1958 utnyttjade de ett alltmer populärt medium, TV: den första Burger King-tv-reklamen uppträdde på Miamis VHF-station det året.

av 1959 McLamore och Edgerton var redo att expandera bortom Florida, och franchising verkade vara det bästa sättet att ta sitt koncept till en bredare marknad. Franchising blomstrade i slutet av 1950-talet eftersom det tillät företag att expandera med minimal investering., Liksom många andra franchisegivare lockade McLamore och Edgerton sina investerare genom att sälja exklusiva rättigheter till stora territorier över hela landet. Köparna av dessa territoriella rättigheter, många av dem stora företag själva, kunde göra vad de ville på sitt territorium: köpa mark, bygga så många butiker som de tyckte om, sälja en del av territoriet till andra investerare eller diversifiera. McLamore och Edgerton tog sina första betalningar (som varierade med territoriet) och deras snitt (så lite som en procent av försäljningen) och lämnade sina franchisetagare ganska mycket på egen hand.,

systemet fungerade bra, så att Burger King kunde expandera snabbt. Vid 1967, när partnerna bestämde sig för att sälja det företag de hade grundat, inkluderade kedjan 274 butiker och var värd $18 miljoner till sin köpare, beredda livsmedel jätte Pillsbury.

svårigheter med franchisetagare under Pillsbury, 1967-77

Burger King franchising systemet fungerade också bra för franchisetagarna. Under det tidiga Burger King-systemet expanderade några av företagets stora investerare i en takt som rivaliserade moderbolagets., Där detta löst sticka franchisesystem misslyckades, dock, var att tillhandahålla en konsekvent företagets image. Eftersom McLamore och Edgerton inte kollade på sina franchises och endast använde en liten fältspersonal för franchisestöd, noterades kedjan för inkonsekvens i både mat och service från franchise till franchise, en stor brist i en kedja som syftade till att locka kunder genom att försäkra dem om vad de kan förvänta sig i varje Burger King de besökte.

det var upp till den nya ägaren, Pillsbury, att slå ner på franchise ägare., Men några stora franchisetagare trodde att de kunde driva sina Burger King-butiker bättre än ett förpackat godsföretag. Rika Louisianans Billy och Jimmy Travare köpte sina första Burger King utlopp i 1963. Genom 1969, de kontrollerade nästan två dussin Burger King restauranger och börsnoterades under namnet självbetjäning Restauranger Inc. 1970, när franchisetagarna som kontrollerar den lukrativa Chicago-marknaden bestämde sig för att sälja ut, flög Billy Trotter till Chicago i en snöstorm för att köpa territoriet för 8 miljoner dollar., När Pillsbury Chefer kom till stan nästa dag, fann de att de hade bested av sin egen franchisetagare.

Trotters stannade inte där. Av 1971 ägde de 351 butiker med försäljning på $ 32 miljoner. De köpte ut två stekhuskedjor (med namnet på en av dem, Chart House), etablerade sina egna utbildnings-och inspektionsprogram och bestämde sig för sina egna livsmedelsleverantörer. Vid 1972 var de redo att ta över helt och hållet; Trotters gjorde Pillsbury ett $ 100 miljoner erbjudande för Burger King., När det initiativet misslyckades föreslog de att både Pillsbury och Chart House spinnde bort sina Burger King-innehav i ett separat företag. När det också misslyckades, fortsatte de att förvärva Burger King piecemeal, köpa nio butiker i Boston och 13 i Houston.

men Pillsbury var inte på väg att tillåta Chart House att få andra värdefulla områden. De stämde Boston franchisetagare som hade sålt till Chart House, med hänvisning till Pillsburys avtalsrätt för första vägran till någon försäljning., Så småningom Chart House äventyras, överens om att ge upp sina Boston innehav i utbyte mot rätten att behålla sina Houston fastigheter.

Donald Smith leder Burger King till nummer två Position, 1977-80

pillsburys kostym var ett bevis på en ny förvaltning attityd som involverade mer central kontroll över kraftfulla franchisetagare. Men det var inte förrän Pillsbury tog in en hårdnande chef från McDonalds som Burger King började utöva verklig kontroll över sina franchisetagare., Donald Smith var tredje i rad för topplaceringen på McDonalds när Pillsbury lockade bort honom 1977 med ett löfte om full autonomi i toppositionen på Burger King. Smith använde det för att ”McDonaldize” företaget, en process som särskilt kände bland franchiseinnehavarna.

medan Burger King hade vuxit genom att sälja breda territoriella rättigheter hade McDonald ’ s tagit ett annat tillvägagångssätt från början, leasingbutiker till franchisetagare och krävde en hög grad av enhetlighet i gengäld., När Smith kom ombord på Burger King 1977 ägde företaget endast 34% av den mark och byggnader där dess produkter såldes. Markägande är fördelaktigt eftersom mark är en uppskattande tillgång och en källa till skatteavdrag, men ännu viktigare det ger moderbolaget en hyresvärd makt över motstående franchisetagare.

Smith började med att införa ett mer krävande franchisekontrakt., Tilldelas endast till individer, inte partnerskap eller företag, det anges att franchisetagare får inte äga andra restauranger och måste leva inom en timmes bilresa från deras franchise, effektivt stoppa franchisetagare från att bli för stor. Han skapade också tio regionala kontor för att hantera franchising.

Smiths nya franchiseregler sattes snart på prov. Barry W., Florescue, ordförande i Horn& Hardart, skaparen av New York Citys berömda automatrestauranger, hade insett att nostalgi ensam inte kunde hålla de ursprungliga snabbmatsbutikerna levande och hade bestämt sig för att göra dem till Burger Kings. Smith limited Florescue att bygga fyra nya butiker per år i New York och insisterade på att han inte kunde expandera någon annanstans. När Florescue ändå köpte åtta enheter i Kalifornien stämde Smith framgångsrikt. Florescue undertecknade sedan med Arby ’s, och Smith hävdade effektivt Burger King’ s kontroll i domstol, baserat på franchiseavtalet., Hans starka reaktion på uppstickaren franchisetagare höll Horn & Hardart från att bli alltför stark kraft inom Burger King.

ökad kontroll över franchisetagare var inte den enda förändringen Pillsbury instiftades på Burger King under 1970-talet. liksom många andra kedjor, Burger King började expandera utomlands tidigt på decenniet. Snabbmat och franchising var obekanta utanför USA, vilket gör internationell expansion en utmaning., Burger kings internationella verksamhet blev aldrig så lönsam som förväntat, men inom ett decennium var företaget representerat i 30 främmande länder.

hemma fokuserade företaget på att locka nya kunder. I 1974 ledningen krävs franchisetagare att använda ”hospitality system” eller flera linjer, för att påskynda tjänsten. 1975 Burger King återinföras drive-through windows. Medan ursprungliga montrar hade erbjudit denna bekvämlighet, hade det gradvis eliminerats som Burger King restauranger lagt matsalar., Drive-throughs visade sig vara ett lönsamt element, som stod för 60 procent av snabbmatförsäljningen i hela branschen av 1987.

Smith förnyade också företagsstrukturen och ersatte åtta av tio chefer med McDonalds folk. För att attackera Burger King ’ s inkonsekvens problem, gav Smith en årlig två dagars kontroll av varje franchise och frekventa oplanerade besök. Han beslutade också att företaget skulle äga sina försäljningsställen när det var möjligt, och 1979 hade fört bolagets andel av utlopp ägande från 34 procent till 42 procent.,

Smith vände också handen till maten som serveras i sina restauranger. Han introducerade den franska stektekniken som producerade den mer populära McDonalds-typen fry. 1978, främst som svar på överklagandet som nykomlingen Wendy hade för vuxna, introducerade han specialsmörgåsar-fisk, kyckling, skinka och ost och biff&mdashø öka Burger King ’ s dinner trade. Erbjuda den bredaste menyn i snabbmat gjorde susen, öka trafiken 15 procent. En mer radikal expansion för Burger King menyn kom nästa., Efter McDonald ’ s visade att frukost kan vara en lönsam snabbmat tillägg (erbjuder en morgonmåltid sprida fasta kostnader över längre öppettider) Smith började planera en frukostmeny i 1979. Men Burger King hade ett problem med frukost: dess flamma broilers kunde inte anpassas så lätt till frukost förrätter som McDonalds grillar kunde. Smith uppmanade utveckling av förrätter som kunde förberedas på befintlig utrustning istället för att kräva speciella grillar., Han började testa frukostmat 1978, men det var inte förrän Croissan’wich 1983 och French Toast sticks 1985 som Burger King hade vunnit poster i den alltmer konkurrenskraftiga frukostmarknaden.

oroliga tider på 1980-talet

Smith lämnade Burger King i juni 1980 för att försöka introducera samma typ av snabbmatshanteringsteknik på Pizza Hut. (Ironiskt nog, när han lämnade Pizza Hut 1983 flyttade han in i verkställande ställning på franchisetagaren som hade gett Burger King så mycket problem, Chart House.,) Genom att följa i Smiths allmänna riktning nådde Burger King sin nummer två position inom två år efter hans avgång, men frekventa förändringar i toppen för de närmaste åren innebar inkonsekvent ledning för företaget. Louis P. Neeb lyckats Smith, för att följas mindre än två år senare av Jerry Ruenheck. Ruenheck avgick för att bli en Burger King franchise ägare i Florida mindre än två år efter det, och hans efterträdare, Jay Darling, avgick lite över ett år senare för att ta på sig en Burger King-franchise själv., Charles Olcott, en konservativ tidigare ekonomichef, tog över 1987.

Burger King stod dock inte stilla under sin följd av huvuden. Företaget fortsatte att expandera utomlands och öppnade ett utbildningscenter i London för att betjäna sina europeiska franchisetagare och anställda 1985. Förutom att utveckla framgångsrika frukost poster, Burger King lagt sallad barer och en” lätt ” meny för att möta efterfrågan på livsmedel med en friskare, mindre fet bild., I 1985 företaget började en $ 100 miljoner program för att renovera de flesta av sina restauranger för att inkludera mer naturliga material, såsom trä och växter, och mindre plast. Burger King också helt datoriserade sin matlagning och Kassaapparat verksamhet så även den minst skickliga Tonåring kunde göra jobbet. Genomsnittlig försäljning per Restaurang nådde $ 1 miljoner mark i 1985.

även några av Burger King ’ s post-Smith framgångar orsakade dock problem. Företaget introducerade en annan framgångsrik ny entree, kyckling anbud, 1986, bara för att finna det att det inte kunde få tillräckligt med kyckling för att möta efterfrågan., Burger King var tvungen att dra sin $30 miljoner inledande annonskampanj.

Burger King var fortfarande bedeviled av det gamla klagomålet att dess service och mat var inkonsekventa. Företaget spelade ut sin identitetskris offentligt och ändrade annonsstilar med nästan samma frekvens som det ändrade Chefer. Efter Smiths avgång 1980, Burger King ’s old” Have it your way ” kampanj (”Håll pickles, håll sallat. Särskilda order inte upprörd oss”) var inte längre lämpligt. Den annonskampanjen betonade som försäljningsargument vad många såg som en nackdel hos Burger King: längre väntetider., Men under Smiths betoning på hastighet och effektivitet gjorde speciella order upprörda butiksägare. Så företaget vände sig till hårdare sälja ” är du inte hungrig för Burger King nu?” kampanj. Den hårda säljmetoden flyttade kedjan till andra plats, och Burger King tog en ännu mer aggressiv reklamlinje. I 1982 Burger King direkt attackerade sina konkurrenter, hävdar att Burger King grillade hamburgare var bättre än McDonalds och Wendys stekt hamburgare. Båda konkurrenterna stämde över annonserna, och Wendys utmanade Burger King till ett smakprov (en utmaning som var meningslöst ignorerad)., I gengäld för att släppa kostymerna kom Burger King överens om att fasa ut de kränkande annonserna gradvis, men Burger King kom ut vinnaren i sin $ 25 miljoner ”Battle of the Burgers”: den genomsnittliga volymen av sina 3,500-butiker steg från $750,000 till $ 840,000 1982, försäljningen var upp 19 procent och pretax-vinsten steg 9 procent.

Burger Kings efterföljande annonskampanjer var inte lika framgångsrika. 1985 lade företaget till drygt ett halvt uns kött till sin Whopper, vilket gjorde 4.2 ounce sandwich något större än de quarter-pound burgers av sina konkurrenter., Meatier Whopper och annonskampanjen på 30 miljoner dollar med kändisar för att marknadsföra det misslyckades med att ta in nya affärer. Alla tre av de stora kampanjerna som följde (”Herb The Nerd”, ”Detta är en Burger King town ”och” Snabbmat för snabba tider”) var kostsamma floppar. ”Vi gör det som du skulle göra det” följde 1988, med lite mer framgång.

1988 stod företaget inför en annan typ av hot., Parent Pillsbury, målet för ett fientligt övertagandeförsök av det brittiska företaget Grand Metropolitan PLC, utarbetade en motplan som inkluderade spinning av den oroliga Burger King-kedjan till aktieägarna, men på bekostnad av ny skuld som skulle sänka priset på både Pillsbury och new Burger King-aktierna. En sådan plan skulle ha gjort det mycket osannolikt att Burger King någonsin kunde ha övervunnit sina pågående problem med kvalitet och konsekvent marknadsföring.

Pillsburys plan fungerade inte, och Grand Met köpte Pillsbury i januari 1989 för $66 en aktie, eller ungefär $5.7 miljarder., Pillsbury blev en del av Grand Träffade världsomspännande system av livsmedel och detaljhandel företag med välkända varumärken. I Burger King fick Grand Met ett företag med vissa problem men vars 5 500 restauranger i alla 50 stater och 30 främmande länder gav det en stark närvaro.

Turnaround under Grand Met på 1990-talet

Grand Mets första drag var att placera Barry Gibbons, en framgångsrik chef för pubar och restauranger i Storbritannien, i VD slot., Kort därefter, i September 1989, förvärvade Grand Met flera restaurangfastigheter från United Biscuits (Holdings) Plc, inklusive Wimpey hamburger chain, som inkluderade 381 Brittiska försäljningsställen och 148 i andra länder. Sommaren 1990 hade 200 Wimpeys omvandlats till Burger Kings, vilket stärkte företagets utländska verksamhet, ett traditionellt svaghetsområde., Under de närmaste åren var Burger King mycket mer aggressiv med sin internationella expansion, med restauranger som öppnades för första gången i Ungern och Mexiko (1991); Polen (1992); Saudiarabien (1993); Israel, Oman, Dominikanska Republiken, El Salvador, Peru och Nya Zeeland (1994); och Paraguay (1995). År 1996 hade Burger King försäljningsställen i 56 länder, en dramatisk ökning från 30 av bara sju år tidigare.,

medan Gibbons lyckades påskynda företagets internationella tillväxt, tog hans anställning som VD (som varade fram till 1993) en blandning av framgångar och misslyckanden. I det nya produktområdet slog hamburgerkedjan det stort med 1990-introduktionen av BK Broiler, en broiled chicken sandwich som syftade till snabbmatätare som sökte en något mer hälsosam måltid.strax efter introduktionen såldes mer än en miljon varje dag. Också framgångsrika var kampanjer riktade till barn., 1990 lanserades Burger King Kids Club-programmet rikstäckande, och mer än en miljon barn anmälde sig under de första två månaderna. Programmet fortsatte att växa därefter; 1996 medlemskap stod på fem miljoner och antalet barn Klubb måltider säljs varje månad hade ökat från 6,1 miljoner i 1990 till nästan 12 miljoner. Också enormt framgångsrik var den långsiktiga affären med Disney for motion picture tie-ins som undertecknades 1992., Genom 1996 (när Disney bröt med Burger King att underteckna ett avtal med ärke-rival McDonalds), partnerskapet hade involverat sådana Disney krossar som skönhet och odjuret, Lejonkungen, och Toy Story. 1996 Burger King tecknat ett nytt Hollywood itu med DreamWorks SKG.

Gibbons arbetade också för att förbättra Burger Kings lönsamhet, under ett mandat från Grand Met. Strax efter att ha tagit över som VD, klippte Gibbons mer än 500 jobb, främst fältpersonalpositioner. Han började också avyttra företagsägda butiker i områden där FÖRETAGET inte hade kritisk massa, särskilt väster om Mississippi., Att göra det bidrog till att öka lönsamheten, även om vissa observatörer anklagade att Gibbons sålde av värdefulla tillgångar bara för att förbättra företagets nummer. I vilket fall som helst, under Gibbons senaste två år som VD, vinsten var ungefär $ 250 miljoner varje år, jämfört med högst $ 175 miljoner per år under Pillsbury.

där Gibbons verkligen misslyckades var dock att ta itu med Burger Kings långvariga problem med bilden., Reklamprogrammet var fortfarande i oordning som företaget anställde 1989, D ’ Arcy Masius Benton & Bowles, skapade ännu mer kortlivade kampanjer: ”ibland har du måste bryta reglerna” (1989-91), ”din väg direkt” (1991) och ”BK Tee Vee” (1992-93). Varken franchisetagare eller kunder var inriktade på någon av dessa. Mot bakgrund av den förbättrade lönsamheten i bolaget ledde sådana marknadsföringsblindare till abysmal chainwide försäljningsökningar, såsom en 3.6-procentig ökning för räkenskapsåren 1991 och 1992 kombinerad.,i mitten av 1993 efterträdde James Adamson Gibbons som VD, en position som han hade tränats för sedan han gick med i Burger King som COO 1991. Adamson, som aktivt sökte råd från företagets grundare James W. McLamore, flyttade för att bygga vidare på Gibbons framgångar samt rätta till misslyckandena. Adamsons viktigaste initiativ tog upp viktiga områden: kvalitet, värde och bild. Han förbättrade kvaliteten på produkterna, till exempel i 1994 när storleken på BK Broiler, BK Big Fish och hamburgaren ökade med mer än 50 procent., Han lade sent till en ”värdemeny” efter att de flesta andra snabba matare redan hade gjort det, samt att erbjuda speciella kampanjer, till exempel 99¢ Whopper. Relaterat till både värde och bild var den efterlängtade framgångsrika annonskampanjen ”Get your burger ’s worth”, skapad av Ammirati Puris Lintas, och betonar ett Back-to-basics-tillvägagångssätt och bra värde. Fokus på grunderna ledde också till en förenkling av vad som hade blivit en otymplig meny-40 objekt eliminerades. Det nya fokuset var på hamburgare-med betoning på flamma broiling-pommes frites och drycker., I början av 1995 betalade Adamsons program ut som same-store-försäljningen ökade 6.6 procent för räkenskapsåret som slutade 31 mars 1995. Moralen bland franchisetagarna hade förbättrats dramatiskt också.

Adamson avgick plötsligt i början av 1995 till Head Flagstar Cos. i Spartanburg, South Carolina. I juli, Robert C. Lowes, som hade varit verkställande direktör för Grand Träffade Livsmedel Europa, utsågs till VD., Senare samma år blev han ordförande för Burger King och fick en position på Grand Met executive committee, ett drag som signalerade Grand Mets engagemang för Burger King och styrkan i företagets återuppkomst. Lowes satte snart några höga mål för Burger King, inklusive $ 10 miljarder i systemomfattande försäljning av 1997 (från $ 8.4 miljarder 1995) och 10.000 försäljningsställen år 2000 (det fanns 8,455 i mitten av 1996). Burger King verkade väl positionerat för att nå dessa mål och för att uppnå nya höjder av välstånd i nästa århundrade.,

ytterligare detaljer

  • helägt dotterbolag till Grand Metropolitan Plc
  • Incorporated: 1954
  • anställda: 295,000
  • försäljning: $5,38 miljarder (1994)
  • SICs: 5812 äta platser

ytterligare referens

Alva, Marilyn, ” kan de rädda kungen?, ”Restaurangbranschen, 1 maj 1994, s. 104.Collins, Glenn, ”Grand Träffade Namn en Chef för Burger King Dotterbolag: Turnaround Ses på snabbmatskedja,” New York Times, 12 juli, 1995, s. C2.,DeGeorge, Gail, att ”Vrida Upp den Gas på Burger King: Det är Diskontering av Hamburgare och Dumpning Ännu ett Ad-Kampanj”, Business Week, November 15, 1993, s. 62-67.Emerson, Robert L., Snabbmat: Den Oändliga Shakeout, New York: Lebhar-Friedman Böcker, 1979.—— Den Nya Ekonomi av snabbmat, New York: Van Nostrand Reinhold, 1990.Farrell, Greg, ”Burger King: Baddare på Uppgång?, ”Brandweek, 7 februari 1994, s. 22.,Gibson, Richard, ”Burger King översyn inkluderar fokusera på Whopper: Grand Met enhet syftar till att minska kostnaderna, förbättra tjänsten med omfattande översyn,” Wall Street Journal, December 15, 1993, s. B4.Howard, Theresa, ”BK Blickar mot Återhämtning under Ny vd Adamson,” Nations Restaurant News, augusti 2, 1993, s. 5.Kramer, Louise, ”Burger King kommer Tillbaka till Grunderna i Senaste Annons Blitz,” Nations Restaurant News, April 29, 1996, s. 14.Luxenberg, Stan, Vägarna Empires: Hur Kedjorna Franchise America, New York: Bonniers, 1985.,Maremont, Mark, Pete Engardio, och Brian Bremner, ”Försöker Få Burger King Ur elden: Det är en svår uppgift, Även för Grand Träffade Hotshot Gibbons,” Business Week, januari 30, 1989, s. 29.Pollack, Judann, ”Burger King Sizzles i kölvattnet av Arch Deluxe,” reklam Ålder, 17 juni 1996, s. 3.

Share

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *