Bánh Bò (Svenska)

Bánh bò är riskakor med en svampig konsistens som är en pelare i det sydasiatiska landets gastronomi. De serveras som mellanmål eller till efterrätt. Bánh bò tillverkas lokalt och erbjuds av gatuförsäljare i Vietnam.

Vad är bánh bò?

Bánh bò är små svampiga rismjöl kakor. De har en ljus och luftig konsistens. De ångas i en muffin tenn i ca 10 minuter innan du serverar dem bara ljummet., Men det tar tre timmar att stiga degen för att skapa de karakteristiska små bubblorna på ytan.

Bánh bò är delikat smaksatt med kokos. Dessa riskakor klassificeras i kategorin bánh, vilket betyder ”tårta”. Bánh är en uppsättning mycket varierade rätter av vietnamesisk mat.

bánh bò bör inte förväxlas med bánh bao. Bánh bao är riskakor, men de ser mer ut som fyllda bullar. De är också från Vietnam och konsumeras i södra Kina också. De kallas naihuangbao i Mandarin, och naaiwoongbaau i Kantonesiska (bokstavligen ”imperial paket med mjölk”)., Bánh bao är nära baozi i Norra och Östra Kina och buuz av Mongolerna, men är alltid söt, som bánh bò. Men deras deg innehåller komjölk och fyllningen innehåller vanligtvis hårdkokt ägg och korv.
Bánh bò gjorda av mejeriprodukter är en nyare form av bánh bò. De viktigaste traditionella ingredienserna, särskilt kokosmjölk, ersätts av komjölk. De är som ångade bullar. När det gäller bánh bò är kakdegen mycket flytande. Bánh bò tillagas med den traditionella ångkokningsmetoden.

Vad är bánh bò d tria?,

Bland de senaste sorter av bánh bò, en god man har dykt upp i slutet av 2000-talet. Det kallas bánh bò dừa, som bokstavligen betyder ”coconut bánh bò”. Denna sort av bánh bò är inte allmänt känd i väst eftersom den inte ser ut som den traditionella bánh bò.

de ingredienser som komponerar det skiljer sig från dem i bánh bò. I själva verket är bánh bò d rena beredda av vetemjöl, hönsägg och naturligtvis kokosnöt. Men särdragen hos dessa kakor är baserad på deras cylindriska form som lätt bryts i två delar, som en låda., Inuti denna låda kommer du att upptäcka långa strimlor av söt kokosnöt.

bakpulver i degen är ansvarig för lätthet av kakan. Denna typ av tårta skiljer sig från bánh bò eftersom den inte längre är porös och innehåller många luftbubblor. Kakdegen är också mer flytande. Bánh bò dòs egenhet är framför allt dess konsistens: en fin och hård skorpa och en mjuk inredning full av små bubblor, som liknar en honungskaka, varför den också kallas honungskaka på engelska.

dessa muffins fylls med en blandning av söt kokosnöt och kokta mungbönor., Bánh bò d Mura tillagas i en typisk form som kallas ”honeycomb mögel” eller ihålig cylinder. När kakans skorpa är bakad till perfektion, introducera strimlarna av kokosnöt och mungbönor, stäng sedan den med en deg av deg på toppen. Du måste sedan omedelbart vända bakpannan över och låt den baka. Den färdiga produkten ser ut som en rund cylinder eller en liten platt pannkaka i sin individuella version.
Bánh bò d rena är en av de typiska kakorna av vietnamesisk street cooking., Tidigare gjordes de i större formar och serverades i stora skivor med strimlarna av kokosnöt och den gula mungbönspuréen stack ut. I dag säljs bánh bò d Ria fortfarande i Vietnam, men kommer i form av mindre kakor än ursprungligen.

hur man gör bánh bò

nuförtiden kan bánh bò tillverkas i muffinspannor. Men det är en bra idé att använda cylindriska enskilda muffin koppar. Dessa är högre och starkare än traditionella individuella muffin formar. De kan lätt manipuleras efter att ha ångats., Som ett resultat kommer formen av bánh bò att vara mer regelbunden och det blir lättare att unmold riskakorna.

Idli, en variant av bánh bò

I Indien, idli är en intressant variant av bánh bò. Det är ett traditionellt bröd som tillagas och bakas på samma sätt som bánh bò. Men till skillnad från bánh bò, idli inte innehåller söta ingredienser och dess smak är mer neutral. Den kommer i form av små pannkakor.

människor varierar färgämnen för en dramatisk effekt. Det finns också bánh bò som är mångfärgade.,

SaveSaved

Skriv ut

1 från 1 röst

Bánh Bò

bánh bò är en sorts ångad sockerkaka, gjord av rismjöl som ursprungligen kommer från södra Kina och är populär i Vietnam.,oconut milk

1 tablespoon active dry yeast

⅔ cup sugar

½ teaspoon vanilla extract

¼ teaspoon salt

2 cups warm water (at 95F/36C)

3 food colorings (example: yellow, pink, water green)