Campylobacter (Svenska)

vad är campylobacter?

Campylobacter är bakterier (Campylobacter bakterier) som är en vanlig orsak till en obehaglig släng av matförgiftning. En av de vanligaste stammarna i gruppen är Campylobacter jejuni. När något du äter eller dricker innehåller campylobacter bakterier det kan göra dig sjuk, oftast genom att ge dig gastroenterit, en infektion i magen.

Hur får man campylobacter?

liksom andra infektionssjukdomar i tarmen förvärvas campylobacter bakterier (bakterier) vanligen från mat. De kan hittas i rått kött, särskilt rå eller underkokt fjäderfä som kyckling, kalkon, etc. Matlagning kött dödar vanligtvis bakterierna., Campylobacter kan också hittas i obehandlad opastöriserad mjölk eller obehandlat vatten (inklusive isbitar gjorda av obehandlat vatten). Ibland kan svamp och skaldjur innehålla campylobacter.

dricka förorenat vatten under resan är en vanlig orsak till campylobacter infektion. Även om du är noga med att inte dricka kranvatten, kan du använda den utan att inse. Till exempel kan isbitar ha gjorts från kranvatten, och salladgrönsaker tvättas ofta i kranvatten. För mer information om denna situation, Se den separata broschyren Traveller ’ s Diarrhoea., Campylobacter är en av många möjliga bakterier som orsakar resenärens diarré.

husdjur (inklusive katter och hundar) och andra djur som är infekterade med campylobacter kan också vidarebefordra bakterierna till dig. Till exempel har fall av campylobacter inträffat efter att ha besökt gårdar. (Obs: hos infekterade djur orsakar campylobacter sällan några symtom för djuren själva.)

hur vanligt är campylobacter?

Campylobacter germs (bakterier) är de vanligaste bakterierna som orsakar matförgiftning i Storbritannien., Folkhälsa England rapporterar att i England och Wales ökade antalet fall från 52,381 år 2016 till 56,729 år 2017. Det finns förmodligen många fler fall som inte testas.

vem får campylobacter?

Campylobacter matförgiftning kan påverka vem som helst i alla åldrar. Det kan vara vanligare hos:

• människor som reser till utvecklingsländer där sanitet och livsmedelshygien kan vara mindre strikta.
• personer som arbetar med husdjur.
• människor som arbetar inom köttindustrin.

vilka är symtomen på campylobacter?,

de typiska symtomen är illamående, diarré och kräkningar, även om kräkningar inte alltid uppträder. Diarré kan ibland vara blodig. Du kan också ha kramper i magen och utveckla hög temperatur (feber). Symtom tenderar att komma på inom 2-5 dagar efter att ha ätit den förorenade maten eller att vara i kontakt med det förorenade djuret. Ibland kan dock tidsperioden innan symtomen uppträder (känd som inkubationsperioden) vara så kort som en dag eller så länge som 11 dagar.,

i de flesta människor är symtomen relativt milda och förbättras inom 2-3 dagar. Cirka 9 av 10 drabbade människor återhämtar sig från sjukdomen inom en vecka. Men ibland kan symtom vara svårare och / eller komplikationer kan uppstå. Om symtomen är svåra kan brist på vätska i kroppen (uttorkning) förekomma.

diarré och illamående (kräkningar) kan orsaka uttorkning. Om du misstänker att ditt barn kan bli uttorkad bör du omedelbart söka läkarvård. Barn, särskilt små barn, spädbarn och spädbarn, kan bli allvarligt uttorkade och mycket sjuka mycket snabbt., Mild uttorkning är vanligt och är oftast lätt vändas genom att dricka massor av vätskor.

För mer information om dehydreringssymtom hos barn och vuxna, se vår separata broschyr kallad dehydrering.

Hur diagnostiseras campylobacter?

många människor kommer att känna igen matförgiftning från de typiska symptomen. Om dina symtom är lindriga behöver du vanligtvis inte söka läkarvård eller få särskild medicinsk behandling. Så, du kan ha campylobacter infektion som inte är ”bekräftat”.,

under vissa omständigheter kan du dock behöva söka läkarvård när du har matförgiftning (se nedan om när du ska söka läkarvård). Läkaren eller sjuksköterskan kan ställa frågor om senaste resor utomlands eller på något sätt som du kan ha ätit eller druckit förorenad mat eller vatten. De kommer också vanligtvis att kontrollera dig för tecken på brist på vätska i kroppen (uttorkning). De kan kontrollera din temperatur, puls och blodtryck. De kan också undersöka din mage (buken) för att leta efter ömhet.

läkaren eller sjuksköterskan kan be dig att samla ett avföringsprov (feces)., Provet på din pall skickas till laboratoriet för testning. Campylobacter bekräftas om bakterien (bakterien) finns i ditt avföringsprov.

ett avföringsprov behövs inte alltid. Din läkare kommer sannolikt att föreslå en i vissa situationer, till exempel:

• Om du nyligen har varit utomlands.
• Om du är mycket sjuk.
• Om du har blod eller pus i avföringen (avföring).
• om din diarré inte löser sig efter en vecka.
• Om du nyligen har varit på sjukhus eller haft antibiotikabehandling.,
• Om du har ett annat medicinskt tillstånd, särskilt ett som påverkar ditt immunförsvar.
• Om läkaren inte är säker på att du har matförgiftning eller en tarminfektion (gastroenterit).
• Om ditt jobb innebär att hantera mat.

anledningen till att ett avföringsprov inte alltid behövs är att i många fall att veta vilken bakterie du har inte gör någon skillnad mot den behandling du behöver. De flesta fall av campylobacter blir bättre på egen hand redan innan avföringstestresultatet är tillbaka.

När ska jag söka läkarvård?

barn

om ditt barn har gastroenterit från någon orsak (inklusive eventuell matförgiftning orsakad av campylobacter), ska du söka läkarvård i följande situationer:

• Om ditt barn är yngre än 6 månader.
• om ditt barn har ett underliggande medicinskt tillstånd (till exempel hjärt-eller njurproblem, diabetes, tidigare för tidig födsel).
• om ditt barn har hög temperatur (feber).,
• Om du misstänker brist på vätska i kroppen (uttorkning) utvecklas (se tidigare).
• Om ditt barn verkar dåsigt eller förvirrat.
• Om ditt barn är sjuk (kräkningar) och inte kan hålla vätskan nere.
• om det finns blod i deras diarré eller kräkas.
• Om ditt barn har svår smärta i magen (buken).
• infektioner som fångats utomlands.
• Om ditt barn har svåra symtom, eller om du känner att deras tillstånd blir värre.,
• Om ditt barns symtom inte bosätter sig (t.ex. kräkningar i mer än 1-2 dagar eller diarré som inte börjar bosätta sig efter 3-4 dagar).
• om det finns några andra symptom som du är orolig för.

vuxna

om du har gastroenterit från någon orsak (inklusive eventuell matförgiftning orsakad av campylobacter), ska du söka läkarvård i någon av följande situationer:

• Om du misstänker att du blir uttorkad.
• Om du kräks mycket och inte kan hålla vätskorna nere.,
• Om du har blod i diarré eller kräkning.
• Om du har svår buksmärta.
• Om du har allvarliga symptom, eller om du känner att ditt tillstånd blir värre.
• Om du har en ihållande hög feber.
• om dina symtom inte bosätter sig – till exempel kräkningar i mer än 1-2 dagar eller diarré som inte börjar bosätta sig efter 3-4 dagar.
• infektioner som fångats utomlands.
• Om du är äldre eller har ett underliggande hälsoproblem som diabetes, epilepsi, inflammatorisk tarmsjukdom, njursjukdom.,
• Om du har ett försvagat immunförsvar på grund av till exempel kemoterapi, långvarig steroidbehandling, HIV-infektion.
• Om du är gravid.
• Om du misstänker att du kan ha fått matförgiftning från att äta restaurang eller takeaway mat (se nedan).
• om det finns några andra symptom som du är orolig för.

vad är behandlingen för campylobacter hos barn?

de flesta barn med campylobacter behöver ingen specifik behandling., Symtomen förbättras vanligtvis om några dagar eftersom deras immunförsvar har tid att rensa infektionen. Barn med campylobacter kan vanligtvis bry sig om hemma. Ibland behövs tillträde till sjukhus om symtomen är svåra eller om komplikationer utvecklas.

följande rekommenderas vanligen tills symtomen är lätta:

vätskor för att förhindra uttorkning

Du bör uppmuntra ditt barn att ta mycket vätska. Syftet är att förhindra uttorkning. Ditt barn ska fortsätta med sin normala kost och vanliga drycker. Dessutom bör de också uppmuntras att dricka extra vätskor., Undvik dock kolsyrade drycker eller stora mängder koncentrerade fruktjuicer eftersom dessa kan förvärra diarré.

barn under 6 månader löper ökad risk för uttorkning. Du bör söka läkarvård om de utvecklar gastroenterit. Amning eller flaskfoder bör uppmuntras som vanligt. Du kan upptäcka att ditt barns efterfrågan på matar ökar. Du kan också rekommenderas att ge extra vätskor (antingen vatten eller rehydreringsdrycker) mellan matning.

rehydreringsdrycker kan rådas av en läkare, för barn med ökad risk för uttorkning (se ovan för vem detta kan vara)., De är gjorda av påsar tillgängliga från apotek och på recept. Du bör ges instruktioner om hur mycket du ska ge. Rehydreringsdrycker ger en perfekt balans mellan vatten, salter och socker. Den lilla mängden socker och salt hjälper vattnet att absorberas bättre från tarmen (tarmarna) i kroppen. Om rehydreringsdrycker inte är tillgängliga av någon anledning, se till att du fortsätter att ge ditt barn vatten, utspädd fruktjuice eller någon annan lämplig vätska. Om du ammar bör du fortsätta med detta under denna tid., Det är viktigt att ditt barn är rehydratiserat innan de har någon fast mat.

om ditt barn är sjuk (kräkas), vänta 5-10 minuter och börja sedan ge drycker igen men långsammare (till exempel en sked var 2-3 minuter). Användning av en spruta kan hjälpa till hos yngre barn som kanske inte kan ta sippor.

Obs! Om du misstänker att ditt barn är uttorkat eller blir uttorkat, bör du kontakta läkare.

Ibland kan ett barn behöva tas in på sjukhus för behandling om de är uttorkade. .

vad sägs om mat?,

Ät så normalt som möjligt när eventuell uttorkning har behandlats. Korrigera eventuell uttorkning är den första prioriteringen. Men om ditt barn inte är uttorkad (de flesta fall), eller när någon uttorkning har korrigerats, uppmuntra ditt barn att ha sin normala kost. Svälta inte ett barn med gastroenterit. Detta brukade rådas men är nu känt för att vara fel. Så:

• ammade barn ska fortsätta att amma om de tar det. Detta kommer vanligtvis att vara förutom extra rehydreringsdrycker (beskrivet ovan).,
• flaskmatade barn ska matas med sina normala fullhållfasta matar om de tar det. Återigen kommer detta vanligtvis att vara förutom extra rehydreringsdrycker (beskrivna ovan).

behöver barn någon medicin?

du ska inte ge läkemedel för att stoppa diarré till barn under 12 år. De låter attraktiva lösningar men är osäkra att ge till barn på grund av eventuella allvarliga komplikationer. Du kan dock ge paracetamol eller ibuprofen för att underlätta en hög temperatur (feber) eller huvudvärk.,

om symtomen är svåra eller kvarstår i flera dagar eller mer, kan en läkare be om ett prov av diarré. Detta skickas till laboratoriet för att leta efter infekterande bakterier (bakterier, parasiter etc.) inklusive campylobacter. Ibland behövs en antibiotikabehandling om symtomen är mycket svåra eller inte sedimenterar som förväntat. I detta fall kommer vanligtvis ett antibiotikum som Erytromycin att ordineras.

probiotika rekommenderas i allmänhet inte för barn med gastroenterit eller matförgiftning från någon orsak. Detta kan förändras om ytterligare forskning visar att de är till hjälp.,

antisekretoriska läkemedel är en nyare grupp av behandlingar. De är utformade för att användas vid rehydreringsbehandling. De minskar mängden vatten som släpps ut i tarmen under en episod av diarré. De kan användas för barn som är äldre än 3 månaders ålder. Racecadotril är det enda antisekretoriska läkemedlet som finns tillgängligt i Storbritannien för tillfället och är endast tillgängligt på recept. Det är inte tillgängligt i Skottland på recept eftersom det anses att det inte finns tillräckligt med bevis ännu om hur effektivt det är.

vad är behandlingen för campylobacter hos vuxna?,

symtom bosätter sig ofta inom några dagar eller så eftersom ditt immunförsvar vanligtvis rensar infektionen. Ibland behövs tillträde till sjukhus om symtomen är svåra eller om komplikationer utvecklas (se nedan).

följande rekommenderas vanligen tills symtomen är lätta:

vätskor – har mycket att dricka

syftet är att förhindra brist på vätska i kroppen (uttorkning) eller att behandla uttorkning om den har utvecklats. (Obs: Om du misstänker att du är uttorkad, bör du kontakta en läkare.,)

• som en grov guide, drick minst 200 mls efter varje vattnig avföring (diarré).
• denna extra vätska är utöver vad du normalt skulle dricka. Till exempel dricker en vuxen normalt cirka två liter om dagen men mer i heta länder. ”200 mls efter varje vattnig avföring” är utöver denna vanliga mängd som du skulle dricka.
• Om du är sjuk (kräkas), vänta 5-10 minuter och börja sedan dricka igen men långsammare. Till exempel en klunk var 2-3 minuter men se till att din totala intaget är som beskrivits ovan.,
• Du måste dricka ännu mer om du är uttorkad. En läkare kommer att ge råd om hur mycket du ska dricka om du är uttorkad.

för de flesta vuxna bör vätskor som är fulla för att hålla hydratiserade huvudsakligen vara vatten, helst också inkludera lite fruktjuice och soppor. Det är bäst att inte ha drycker som innehåller mycket socker, som cola eller pop, eftersom de ibland kan göra diarré värre.

rehydreringsdrycker som innehåller en liten mängd salt och socker rekommenderas för personer som är svaga eller över 60 år eller som har underliggande hälsoproblem., De är gjorda av påsar som du kan köpa från apotek. (Dospåsarna finns också tillgängliga på recept.) De stoppar eller minskar inte diarré. Använd inte hemgjorda salt – / sockerdrycker, eftersom mängden salt och socker måste vara exakt.

vad sägs om mat?

det brukade rekommenderas att ”svälta” ett tag om du hade gastroenterit. Men nu rekommenderas att äta små, lätta måltider om du kan. Styras av din aptit. Vanliga livsmedel som fullkornsbröd och ris är god mat att prova att äta först.

behöver vuxna mediciner?,

Antidiarrhoeal läkemedel är vanligtvis inte nödvändiga. Ett läkemedel som kallas loperamid kan dock rådas i vissa situationer. Loperamid fungerar genom att sakta ner din tarm aktivitet och det kan minska antalet resor som du behöver göra på toaletten. Du kan köpa loperamid från apotek. Den vuxna dosen av loperamid är först två kapslar. Så länge diarrén fortsätter, kan du ta en kapsel efter varje gång du passerar en lös rörelse, upp till högst åtta kapslar på 24 timmar. Du bör dock inte ta loperamid längre än fem dagar.,

Obs: även om loperamid vanligtvis är säkert, har det förekommit rapporter om mycket allvarliga tarmproblem som utvecklas hos vissa personer som har tagit loperamid. Dessa problem var främst hos personer som hade allvarlig inflammation i tarmen. Så använd inte loperamid eller något annat läkemedel mot diarré om du passerar blod eller slem med diarré eller om du har hög temperatur (feber). Dessutom bör personer med vissa villkor inte ta loperamid. Gravida kvinnor ska inte ta loperamid. För att vara säker, läs därför bipacksedeln som medföljer läkemedlet.,

Paracetamol eller ibuprofen är användbart för att lindra hög temperatur eller huvudvärk.

som hos barn behövs ibland en kurs av antibiotikabehandling för att behandla campylobacter om infektionen är svår. Detta kan vara nödvändigt om symtomen är mycket dåliga, eller om infektionen inte förbättras som förväntat. Till exempel, om symtomen fortfarande kvarstår efter en vecka. Det kan också behövas om ditt immunförsvar inte fungerar lika bra som normalt – till exempel på grund av kemoterapi eller om du har en sjukdom som AIDS.

Racecadotril används också ibland till vuxna.,

finns det några komplikationer?

komplikationer är ovanliga i Storbritannien. De är mer benägna i de mycket unga, eller hos äldre. De är också mer sannolikt om du har ett pågående (kroniskt) tillstånd som diabetes eller om ditt immunförsvar inte fungerar normalt. (Till exempel, om du tar långsiktiga steroid medicinering eller om du har kemoterapi behandling för cancer.)

möjliga komplikationer inkluderar följande:

• Salt (elektrolyt) obalans och brist på vätska (dehydrering) i kroppen. Detta är den vanligaste komplikationen., Det inträffar om de salter och vatten som förloras i din avföring (avföring), eller när du är sjuk (kräkas), inte ersätts av du dricker tillräckliga vätskor. Om du klarar av att dricka mycket vätska är det osannolikt att uttorkning uppstår, eller är endast sannolikt att vara mild och kommer snart att återhämta sig när du dricker. Allvarlig uttorkning kan leda till en minskning av ditt blodtryck. Detta kan orsaka minskat blodflöde till dina vitala organ. Om uttorkning inte behandlas kan dina njurar skadas. Vissa människor som blir allvarligt uttorkad behöver en ”dropp” av vätska direkt i en ven., Detta kräver tillträde till sjukhus. Människor som är mycket unga, äldre eller gravida löper större risk för uttorkning.
• reaktiva komplikationer. I sällsynta fall kan andra delar av kroppen ”reagera” på en infektion som uppstår i tarmen (tarmarna). Detta kan orsaka symtom som ledinflammation (artrit), hudinflammation och ögoninflammation (antingen konjunktivit eller uveit).
• smittspridning till andra delar av kroppen, t.ex. ditt blodomlopp, din lever och din bukspottkörtel kan inträffa; detta är dock sällsynt.,
• ihållande diarrésyndrom kan i sällsynta fall utvecklas – till exempel:
• irritabelt tarmsyndrom utlöses ibland av matförgiftning.
• laktosintolerans kan ibland förekomma under en tidsperiod efter matförgiftning. Detta kallas ”sekundär” eller ”förvärvad” laktosintolerans. Detta är vanligare hos barn. Ditt barns tarmfoder kan skadas av episoden av gastroenterit. Detta leder till brist på en kemikalie (enzym) som kallas laktas som behövs för att hjälpa kroppen att smälta ett socker (laktos) som finns i mjölk., Laktosintolerans leder till uppblåsthet, Mage (buk) smärta, vind och vattnig avföring efter att ha druckit mjölk. Villkoret blir bättre med tiden som tarmen foder läker.
• Guillain-Barrés syndrom kan i sällsynta fall utlösas av campylobacter-infektion. Detta är ett tillstånd som påverkar nerverna i hela kroppen och benen, vilket orsakar svaghet och sensoriska problem. Se den separata broschyren Guillain-Barrés syndrom för mer information.
• minskad effektivitet av vissa läkemedel., Under någon episod av matförgiftning kan vissa läkemedel som du tar av andra tillstånd eller skäl inte vara lika effektiva. Detta beror på att diarré och / eller kräkningar innebär att reducerade mängder av läkemedlen absorberas i kroppen. Exempel på sådana läkemedel är de för epilepsi, diabetes och preventivmedel. Tala med din läkare eller sjuksköterska om du är osäker på vad du ska göra om du tar andra läkemedel och har matförgiftning.

Hur förhindrar jag spridning av campylobacter?,

Om du (eller ditt barn) har campylobacter rekommenderas följande för att förhindra smittspridning till andra:

• tvätta händerna noggrant efter att ha gått på toaletten. Använd helst flytande tvål i varmt rinnande vatten men någon tvål är bättre än ingen. Torka ordentligt efter tvätt. Om ditt barn bär blöjor, var särskilt försiktig med att tvätta händerna efter att ha bytt blöjor och innan du förbereder, serverar eller äter mat.,
• om en potta måste användas, använd handskar när du hanterar den, släng innehållet i en toalett, tvätta sedan grytan med varmt vatten och tvättmedel och låt det torka.
• dela inte handdukar och flaneller.
• förbered inte eller servera mat till andra.
• om kläder eller sängkläder är smutsiga, ta först bort avföring (avföring) i toaletten. Tvätta sedan i en separat tvätt vid så hög temperatur som möjligt.
• rengör regelbundet toaletterna med desinfektionsmedel., Torka-med varmt vatten och tvättmedel – spolhandtaget, toalettsitsen, badrumskranar, ytor och dörrhandtag, minst en gång om dagen. Håll en trasa bara för rengöring av toaletten (eller använd en engångs en varje gång).
• håll dig borta från arbete, skola, högskola, etc, till minst 48 timmar efter den sista episoden av diarré eller vara sjuk (kräkningar). Undvik kontakt med andra personer så långt som möjligt under denna tid.
• livsmedelshanterare: om du arbetar med mat och utvecklar diarré eller kräkningar måste du informera din arbetsgivare och omedelbart lämna mathanteringsområdet., Om campylobacter bekräftas ska du informera din arbetsgivare och hålla dig borta från arbetet till minst 48 timmar efter den sista episoden av diarré eller kräkningar.
• Om du har campylobacter-infektion och arbetar med utsatta grupper av människor som äldre, sjuka eller unga, bör du informera din arbetsgivare.

kan campylobacter förhindras?,

Food Standards Agency i Storbritannien har identifierat ”4 Cs” för att förhindra matförgiftning, inklusive matförgiftning orsakad av campylobacter:

renlighet

• Håll arbetsytorna och redskapen rena.
• tvätta och torka händerna regelbundet men speciellt efter att ha gått på toaletten, innan du lagar mat, efter hantering av rå mat och innan du rör ”färdig att äta” mat.
• förbered inte mat för andra om du har diarré eller sjukdom (kräkningar).
• täcka sår eller skär på händerna med en vattentät gips innan du rör mat.,
• Byt disktrasor och handdukar regelbundet.

för att undvika campylobacter infektion, bör du också tvätta händerna efter att ha rört husdjur eller djur, efter att ha besökt gårdar och efter trädgårdsarbete.

matlagning

• se till att du lagar mat noggrant, särskilt kött. Detta kommer att döda bakterier (bakterier). Mat bör tillagas rakt igenom och vara rörligt varmt i mitten.
• Om du värmer mat måste den kokas rakt igenom och vara rörlig varm i mitten.
• värm inte upp maten mer än en gång.,

Du bör också se till att du bara dricker pastöriserad eller kokad mjölk och undviker att dricksvatten anses vara osäkert (inklusive att undvika drycker som innehåller isbitar som kan ha tillverkats av osäkert vatten).

kylning

• mat som måste kylas eller kylas bör vara. Om mat lämnas ut ur kylskåpet kan bakterier föröka sig till nivåer som kan orsaka matförgiftning.
• ditt kylskåp måste hållas mellan 0°C och 5°C. Lämna inte heller dörren öppen i onödan.
• kyla överbliven mat snabbt och kyl sedan., Att ta ut den ur kokkärlet och lägga den i en grund behållare kan påskynda kylprocessen.

korskontaminering

detta inträffar när bakterier passerar från livsmedel (vanligen råa livsmedel) till andra livsmedel. Det kan uppstå om mat berör direkt, om en mat droppar på en annan, om dina händer, redskap eller utrustning – som knivar eller skärbrädor – rör en mat och sedan en annan.

• tvätta händerna efter att ha rört råa livsmedel.
• separera råa och kokta eller ”färdiga att äta” livsmedel.,
• förvara rått kött i en förseglingsbar Behållare längst ned i kylskåpet.
• använd inte samma yta eller skärbräda för att förbereda råa och färdiga livsmedel.
• se till att Knivar och redskap rengörs efter beredning av råa livsmedel.