Restaurang Information
På Grant Achatz och Nick Kokonas ’ s kritikerrosade cocktail lounge cum restaurang, det finns massor av drinkar att förundras över, och medan de skeva mot en sötare smak, de är väl balanserad och god. Men det var inte därför du kom. Ofta är smaken och balansen underordnad något omdefinierande karaktäristiskt eller historia eller ögonblickligt trick, och ofta är du bara kvar att undra., Även de mest enkla har några omdefinierande egenskap: $ 28 tryffel kan vara den finaste negroni jag någonsin druckit trots den dyra och inte-helt och hållet-nödvändiga skiva svamp garnering botten av coupe. Några av de mest dynamiska är beroende av smakförändrande utspädningsförmåga, för vilka många och varierade isformer—och en dedikerad ”ice chef”—används. I fel sinnesstämning kunde jag se hur drycker på Aviary kan tyckas kyliga och opersonliga., Men med förståelsen att din tid här inte handlar om dig och dina drinkkompisar, men om erfarenheten av att vara här, av Grant Achatz, kan det bli en av de sällsynta men väsentliga aktiviteterna som tillsammans med ett spel på Wrigley, en resa upp Willis Tower—eller middag på Alinea—definierar Chicago-upplevelser., Läs hela recensionen >>
— Mike Sula
funktioner: Full Liquor Service, middag, öppet sent, öppet söndag, öppet måndag, bokningar accepteras
Pris: $ $ $ $
Betalningstyp: MasterCard, Visa, AmEx, Discover