Chilli Con Carne

du kallar det Chili, vi kallar det Chilli Con Carne. Vad du än vet detta som, den lockande lukten som en kruka med chili bubblor bort på spisen är ett universellt språk!!

piska upp det här som en snabb måltid, men om du har tid att sakta laga mat kommer du att belönas med ultra tender beef och en extra luscious sås. Servera över ris eller majschips för dunking. Eller gör en mysig Södra måltid med majsbröd eller majsbröd Muffins!,

Chilli Con carne recept

Texans har hävdat Chili som sin egen, även gå så långt att lagligt göra det officiella skålen i Texas (!!?). Men tydligen finns det bevis som spårar ursprunget till Chili till Spanien. Föreställ dig det!

Die-hard Texan Chili fanatics kommer att berätta att det är olagligt att lägga till bönor i Chili. De kommer också att berätta att det inte finns någon konserverad tomat i den, den är gjord med kuber av nötkött, inte köttfärs / köttfärs, och att den måste tillverkas med hela torkade chilis, rehydrerad och sedan pureed.,

Här är ett bra autentiskt Texan Chili recept som jag har försökt, om du är så benägen att ge den äkta varan en go.

så – det här är inte en hardcore Texan Chili. Detta är Chili som de flesta vet det, som jag alltid hade känt det tills jag besökte Texas.

Vad är Chilli Con Carne?

den maträtt som kallas Chili i USA och Kanada är känd som chili Con Carne här i Australien och i Storbritannien.

det ser ut som Bolognese och kokas som Bolognese-förutom att det finns en massa Tex-Mex kryddor tillsatta., Det smakar som en uppkäftig version av den goda ole ’ nötkött köttfärs taco fyllning vi alla vet och älskar (det är ingenstans att hittas i Mexiko!!).

det är tänkt att vara kryddig – men jag kommer inte att döma om du inte kan hantera värmen!

vad går i Chili

hur man gör chili

Jag menar verkligen det när jag säger att det är kokt som Bolognese! Stegen är exakt samma och de flesta ingredienserna-förutom tillsats av kryddor och bönor.,

även som Bolognese, chili Con Carne kan simmered för bara 20 minuter som en snabb mitt i veckan måltid som är delish, men om du har tid att sakta koka i ett par timmar, du kommer verkligen ta det till en annan nivå. Nötköttet blir super ömt, såsen blir rikare på ett sätt som bara långsam matlagning kan göra det.,te på chilipulver– jag har alltid gjort min Chili med hjälp av ett hemlagat chilipulver snarare än en butiksköpt blandning av två skäl:

1. chilipulver (en ”L”) som det är känt i staterna och Kanada som vanligtvis används i Chili recept som delas av amerikanska kockar / bloggare etc är inte lätt tillgänglig utanför staterna; vad vi kallar Chillipulver (två ”L”s) Här i Australien och det mesta av resten av världen är ren mark chili och det är super kryddig; och
2. chilipulver är en non Spicy Seasoning Mix, inte bara ren mald Chili, och olika märken skiljer sig åt i smak och kvalitet., Så med hjälp av ett hemlagat chilipulver möjliggör större konsistens i slutresultatet oavsett var du befinner dig i denna stora breda Värld.

hur och vad man ska servera med Chili

Ah, den roliga delen – hur man tjänar det!!, Även om det är helt acceptabelt att placera en stor pott Chili i mitten av bordet och alla utfall ut beväpnade med majschips, här är andra mer respektabla sätt att tjäna det:

• i en skål med pålägg, med en sida av majschips eller varma tortillor för dunking (vanligt i USA);
• över ris med pålägg (förnuftigt middag alternativ, typiskt i Storbritannien och Australien);
• med majsbröd på sidan – prova dessa mjuka quick ’n easy Cornbread Muffins;
• över heta chips med ostsås – chili frites!,
• i bakad potatis;
• över pasta;
• toppad med majsbröd smet och bakad – Tamale Pie!
• i mjuka rullar-Chili slarviga Joes;
• på Varmkorv-Chili hundar!!!,l>

  

  Chili pålägg

  det finns en uppsjö av Topping alternativ, men de två första är inte riktigt ”alternativ” (i min ödmjuka åsikt):

  • gräddfil (obligatorisk i min värld) eller yoghurt (för ett hälsosammare alternativ)
  • riven ost (också obligatorisk)
  • färsk koriander / koriander blad, fint skivad grön lök eller hackad rödlök
  • tärnad avokado
  • pico de gallo
  • färska skivor av jalapeno eller annan chili val

  för midweek måltider, jag serverar det över ris eftersom, som nämnts ovan, det är den ”förnuftiga alternativet”., För sammankomster är Chili hundar fantastiska eftersom ingenting binder människor bättre än att gräva i rörig mat tillsammans-extra bonus är att en kruka med Chili går långt (gör ~ 20 Chili hundar).

  mitt favorit sätt att servera Chili är med majschips med gräddfil, ost och koriander eftersom det är en galen bra kombination. Det är som en dekonstruerad Nachos-men saucier. Och ni vet att jag älskar min sås!!! – Nagi x

  Chiliälskare! Missa inte:

  • Slow Cooker Shredded Beef Chilli Con Carne – du kommer att älska hur det strimlade nötköttet suger upp såsen!,
  • Chili Mac – allt du vet och älskar chili, med makaroner! (Bonus: Det är alla gjorda i en kruka)
  • Chili Tamale Pie – Chilli toppad med majsbröd. En perfekt match!

  

  Chilli Con CarneWatch hur man gör det

  hungrig efter mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.,

  

  Chilli Con Carne

  författare: Nagi | RecipeTin äter

  Prep: 10 mins

  Cook: 30 mins

  totalt: 40 min

  middag

  tex-mex

  4,99 från 117 röster

  servings5 – 6 personer

  tryck eller håll muspekaren över skalan

  receptvideo ovan., Allas favorit Chili, trevlig och uppkäftig! Gjord med en från-scratch Chili pulver snarare än en butik köpt mix. Gör en snabb midweek version men när du har tid, det är väl värt långsam matlagning. Se anteckningar för servering och toppning alternativ!, Spice Mix:

  • ▢ 1 – 2 tsk cayennepeppar (justera efter smak) (Not 2)
  • ▢ 4 tsk paprikapulver
  • ▢ 5 tsk spiskummin
  • ▢ 2 tsk vitlökspulver (eller lök pulver)
  • ▢ 2 tsk lök pulver
  • ▢ 2 tsk oregano

  Att Fungera

  • ▢ Ris, majs chips, tortillas (Not 5 för mer)
  • ▢ gräddfil, yoghurt, riven ost, koriander.,/ koriander (not 6 För mer)

  instruktioner

  • värm olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt vitlök och lök, koka i 1 minut, tillsätt sedan capsicum och koka i 2 minuter tills löken är genomskinlig.
  • Vrid upp värmen till hög och Lägg till nötkött. Koka, bryta upp det när du går, tills mestadels brunad.
  • Lägg till Chili Spice Mix. Koka tills nötkött är brunat överallt., (Detta steg hjälper till att frigöra extra smak från kryddorna)
  • tillsätt resterande ingredienser, med 1/2 kopp vatten för snabbkokning eller 1 1/2 koppar för långsam tillagning. Ta med för att simma, justera sedan värmen per steg nedan:
  • snabbkock – 20 till 40 minuter, avtäckt, på medium låg värme så det bubblar försiktigt; eller
  • långsam kock – 1,5 timmar till 2 timmar, täckt, på låg värme så det bubblar mycket försiktigt., (Not 3 Slow Cooker)
  • justera salt och peppar strax före servering.
  • servera över ris, eller skänk i skålar och servera med majschips eller varma tortillor på sidan med Toppings av val (not 6). Se Not 7 för fler visningsalternativ. Min vanliga: antingen över ris eller med majschips, alltid med gräddfil, ost och koriander.

  Receptanmärkningar:

  1., Nötkött kub: du kan sub vattnet med 2 koppar nötkött buljong och hoppa över buljong kub men kommer att behöva se till att du laga mat tillräckligt länge för att minska ner.

  2. Spiciness-Chili ska vara varm! Använd 1 tsk cayennepeppar för en varm hum, 1,5 tsk för en fin tingle eller 2 tsk för medium spiciness. Bästa sättet är att börja med mindre sedan lägga till mer i slutet.

  3. SLOW COOKER: Detta är spektakulära gjort i slow cooker. Följ bara stegen i receptet upp till steg 4 med endast 1/4 kopp vatten och tipsa sedan allt i den långsamma spisen. Koka det i 6 timmar på låg i långsam spis., Även 8 timmar kommer att bli bra.

  4. Lagring – ännu bättre nästa dag och fryser fabulously.

  5., Servering förslag: de två vanligaste sätten att tjäna som en måltid är:
  i) slev i skålar och servera med pålägg av val, majschips eller tortillas för dunking (eller prova denna enkla mjuka Flatbread);
  ii) över ris med pålägg

  andra sätt (se i inlägg för mer information): Chili hundar (gör runt 20, rekommenderar långsam kock att bryta ner nötkött i fina bitar), Chilifries, fyllda bakade potatis, slarviga Joes, Tamale Pie (använd detta recept som jag har sedan upptäckt är ett faktiskt recept som heter Tamale Pie, inte bara något jag gjorde upp!,), kastade genom pasta, pasta Baka, med majsbröd (gör muffin storlek eller en stor).

  6. Pålägg: gräddfil och riven ost (båda obligatoriska i min värld), koriander/koriander blad, skivad grön lök, tärnad rödlök, Pico De Gallo, tärnad avokado, skivad jalapeño eller andra chili.

  7. Näring per portion förutsatt 5 portioner. Chilli Con Carne bara, inget ris eller pålägg.,

  näringsfakta

  Chilli Con Carne

  belopp Per portion (280 g)

  kalorier 367Calories from Fat 91

  % Dagligt värde*

  Fat 10.1g16%

  mättat fett 2.9g18%

  kolesterol 90mg30%

  natrium 443mg19%

  kalium 1275mg36%

  kolhydrater 30.5g10%

  fiber 7.3g30%

  socker 7.2G8%

  protein 39.6g79%

  vitamin A 1550iu31%

  vitamin C 83.,3mg101%

  kalcium 10mg1%

  järn 22.3mg124 %

  * procent dagliga värden är baserade på en 2000 kalori diet.

  publicerades ursprungligen juni 2016. Receptet förbättrades något i augusti 2018 med mer sås och lite bättre kryddor. Foton och post uppdaterad, recept video läggs och naturligtvis ett nytt liv av schakt! ↓↓↓

  Nutrition Information:

  portion: 280gCalories: 367cal (18%)kolhydrater: 30,5 g (10%)Protein: 39,6 g (79%)fett: 10,1 g (16%)mättat fett: 2.,9g (18%)kolesterol: 90mg (30%)natrium: 443mg (19%)kalium: 1275mg (36%)Fiber: 7.3 g (30%)socker: 7.2 g (8%)Vitamin A: 1550IU (31%)Vitamin C: 83.3 mg (101%)kalcium: 10mg (1%)järn: 22.3 mg (124%)

  nyckelord: Chili, Chili Con Carne

  har du gjort detta recept?Jag älskar att höra hur du gick med mina recept! Tag mig på Instagram på @RecipeTinEats.

  livslängd för Dozer

  på jobbet – vaktar maten.,

  

  och från första gången jag publicerade det här inlägget på vintern 2016. Ja, jag sa Winter. Han förstår inte vad det är.

  

  SaveSave

  savesave