Classic Pumpkin Pie (Svenska)

denna klassiska pumpa paj är lätt att göra och full av pumpa och kryddor! Det är den perfekta klassiska pumpa paj för Thanksgiving!,

pumpa paj är min favorit dessert för Thanksgiving! Det är bara inte Thanksgiving utan pumpa paj. Jag älskar hela måltiden naturligtvis, men oavsett vad eller hur full jag är finns det alltid utrymme för pumpa paj.

och om du är som min pappa och jag, det handlar inte bara om pumpa paj men också vispad grädde. Min pappa gillar en liten paj med sin vispgrädde. Jag gillar lite mer paj än så, men bry dig inte ens om att ge mig pumpa paj utan massor av vispgrädde. En utan den andra är bara inte bra.,

och inte alla pumpa pajer är lika. Det finns ganska variation i smak och konsistens och efter år av att försöka paj efter paj från olika ställen bestämde jag mig äntligen för att testa pumpa pajer i överflöd och ha ett gott hemlagat recept för att komma tillbaka till år efter år. Jag längtar till Thanksgiving om några veckor!

Jag testade och testade och denna sista pumpa paj är en! Jag bråkade med mängden kryddor, vilken typ av mjölk som används, sockret och antalet ägg. Den sista pajen är lätt att göra och helt läcker!,

det första jag testade var mjölken. Det finns så många alternativ. Tung vispgrädde, vanlig mjölk (jag använde 2% i min testning), sötad kondenserad mjölk och förångad mjölk. I slutändan hittade jag tung piskkräm för att vara bäst. Det producerade den krämaste pajen enligt min mening. Mjölk var lite bla för mig. Den sötade kondenserade mjölken och förångad mjölk verkade ganska lik mig och var bra, men jag föredrog den tunga grädden., I slutändan använde jag mestadels tung vispgrädde och en touch av mjölk för att hålla den från att bli för mycket och det var precis rätt.

nästa var sockret. Du kan använda vanligt vitsocker, ljusbrunt socker eller mörkbrunt socker. Även om ingen är dålig, var ljusbrun definitivt min favorit. Jag hittade personligen det mörkbruna sockret för att vara för mycket och typ av ta bort från pumpans smak lite. Vitt socker var bra, men det bruna sockret gav mer smak och var den perfekta för mig.

När det gäller ägg och kryddor föredrog jag 3 ägg över 4 och älskade en bra bit kanel., Men naturligtvis är jag en kanel fanatiker! Du kan enkelt justera dem, men jag älskade verkligen den sista blandningen av kryddorna.

en av de underbara sakerna med en pumpa paj är att det är så lätt att göra! Det är verkligen bara en fråga om att kombinera alla ingredienser och hälla dem i en pajskorpa att baka. Jag använde en kyld pajskorpa och pre-baka den. Jag föredrar att baka för en fläckigare skorpa. Jag gillar att använda små pajvikter för att hålla den från att pusta upp som galen när den bakar. När det gäller att blanda ingredienser-du bara vispa dem tillsammans!, Det finns en order att lägga till saker men – först pumpa, ägg och brunt socker, då allt annat. Även om det verkar som om det inte skulle göra någon skillnad att ändra upp den ordern, gör det! Följ instruktionerna. Tro det eller ej, ändra det kan faktiskt orsaka sprickor i den sista pajen.

När det gäller sprickbildning, var noga med att inte över baka pajen. Custard pajer definitivt spricka när över bakade. Du vill baka det tills kanterna är inställda och mitten är bara inställd men fortfarande jiggly., När pajen svalnar på disken efter att du tagit ut den ur ugnen, fortsätter den att laga mat och slutligen fasta när den är kyld.

den sista pajen är pumpa paj himlen! Jag älskar den slutliga smaken, texturen och enkelheten att göra det! Jag hoppas att du älskar det också!

Njut!,